ГРАТЕН ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ |
Анна_премудрая все записи автора
Сегодня готовила Гратен из цветной капусты. Гратен - это не отдельное блюдо. Гратинирование - (фр. gratin — корочка) — приём кулинарной обработки, целью которого является улучшение вкусовых свойств блюда, получение приятного внешнего вида, иногда применяется для обеспечения определённой герметизации блюда.
Процесс заключается в том, что как правило почти готовое блюдо посыпают или смазывают другим продуктом, с целью создания на нём корочки. Эта корочка образуется в результате тепловой обработки — расплавления продукта либо напротив, спекания продукта. Очень часто для гратинирования применяется тёртый сыр. Применяются также такие продукты, как панировочные сухари, густые соусы или смеси продуктов.
Вот такой у меня качан цветной капусты. Залила его водой и поставила вариться. Когда вода закипела - посолила.
Капуста сварилась. Аккуратно вытащила его и поместила в сковороду. У этой сковороды отстёгивается ручка и её можно ставить в духовку.
Пока разогревается духовка, делаю соус - сметана и майонез - 50 на 50.
Обмазываю качан соусом. Он довольно густой, что и требуется
Затем щедро посыпаю панировкой
И тертым сыром и ставлю в духовку до зарумянивания
Вот он и готов - мой красавчик!
Согласитесь - это совсем не то, что просто отварная цветная капуста.
Это уже - БЛЮДО! И очень вкусное!
Надеюсь, Вам понравилось и Вы захотите приготовить, тем более, что гратен можно делать не только из цветной капусты!
Вариантов масса!
Приятного аппетита!
Желаю всем приятных выходных!
| Рубрики: | Основное меню/Блюда из овощей |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] 2 [Новые] |
Анна_премудрая обратиться по имени
Пятница, 23 Мая 2014 г. 14:41 (ссылка)
nadezhda5134, Пожалуйста! Хороших выходных!Окина-сан обратиться по имени
Пятница, 23 Мая 2014 г. 18:12 (ссылка)
EvdokiyMJ обратиться по имени
Пятница, 23 Мая 2014 г. 18:16 (ссылка)
Madam_Irene обратиться по имени
Суббота, 24 Мая 2014 г. 13:11 (ссылка)
тетика обратиться по имени
Суббота, 24 Мая 2014 г. 15:52 (ссылка)
Myrvold обратиться по имени
Хорошая идея Суббота, 24 Мая 2014 г. 16:33 (ссылка)
vlady_100 обратиться по имени
Суббота, 24 Мая 2014 г. 16:37 (ссылка)
лиляна обратиться по имени
Суббота, 24 Мая 2014 г. 21:58 (ссылка)
Ираида77 обратиться по имени
Воскресенье, 25 Мая 2014 г. 09:48 (ссылка)
Мурочка_-_душечка обратиться по имени
Воскресенье, 25 Мая 2014 г. 12:11 (ссылка)
Анна_премудрая обратиться по имени
Воскресенье, 25 Мая 2014 г. 20:55 (ссылка)
Окина-сан, Пожалуйста! Готовьте на здоровье!Анна_премудрая обратиться по имени
Воскресенье, 25 Мая 2014 г. 20:57 (ссылка)
wista, Пожалуйста! Готовьте на здоровье!Анна_премудрая обратиться по имени
Воскресенье, 25 Мая 2014 г. 20:58 (ссылка)
EvdokiyMJ, На здоровье! Готовьте в удовольствие!Анна_премудрая обратиться по имени
Воскресенье, 25 Мая 2014 г. 20:59 (ссылка)
Madam_Irene, Готовьте на здоровье! А соуса нужно не так уж и много. Достаточно по паре ложек сметаны и майонеза.Анна_премудрая обратиться по имени
Воскресенье, 25 Мая 2014 г. 20:59 (ссылка)
kkkmmmaaa, Пожалуйста! Готовьте на здоровье!Анна_премудрая обратиться по имени
Воскресенье, 25 Мая 2014 г. 21:00 (ссылка)
inna_gai, И Вам спасибо! Хорошего вечера!Анна_премудрая обратиться по имени
Воскресенье, 25 Мая 2014 г. 21:01 (ссылка)
тетика, Спасибо! Хорошего ваечера!Анна_премудрая обратиться по имени
Воскресенье, 25 Мая 2014 г. 21:01 (ссылка)
Лариса_Ситник, Пожалуйста! Готовьте на здоровье!Анна_премудрая обратиться по имени
Воскресенье, 25 Мая 2014 г. 21:02 (ссылка)
Myrvold, И Вам спасибо за добрые слова! Готовьте на здоровье! Приятного вечера!Анна_премудрая обратиться по имени
Воскресенье, 25 Мая 2014 г. 21:03 (ссылка)
vlady_100, Добрый вечер! Варила капусту не долго. От закипания воды, буквально, 10 минут. Капуста в качане совсем не переваренная, не беспокойтесь! Готовьте на здоровье! Приятного вечера!Анна_премудрая обратиться по имени
Воскресенье, 25 Мая 2014 г. 21:03 (ссылка)
Hatshepsoot, И Вам спасибо! Хорошего вечера!| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] 2 [Новые] |
