Маринованная скумбрия - изумительная рыбка

Вторник, 01 Октября 2013 г. 16:03 + в цитатник

Арина_Ярига все записи автора

Много разных рецептов перепробовала,но вот этот-просто само совершенство)))))Получается малосольная и очень вкусная рыбка.Думаю этим способом можно любую рыбу замариновать.Советую приготовить

Свеже-мороженная скумбрия-2 кг

Вода-1 л

Соль-2 ст.л

Сахар-1.5 ч.л

Душистый перец-5-6 шт

Гвоздика-2 шт

Лавровый лист

Маринад:

Уксус- 50 гр

Растительное масло-100 гр

Лук -1 кг порезать полукольцами

Рыбу хорошо помыть,удалить голову и внутренности.Порезать на кусочки.

В воде растворить соль и сахар.Добавить специи и залить рыбу.Поставить в холодильник на ночь

Затем хорошо промыть рыбу .В посуде на низ положить немного лука,затем рыбу и полить уксусом и маслом и так каждый слой.Хорошо все придавить .Поставить в холод на 2 -3 часа. И рыбка готова.Со стола улетает первый