КулинарЪ_Вадим все записи автора

У вас бывает такое, что после гостей остается нарезанный сыр или колбаса? Вот эти рулетики – хороший способ для утилизации нарезки. Рулетики с сыром и ветчиной можно взять с собой на пикник или просто с удовольствием съесть их дома. Рулетики можно сделать только с сыром. Получается тоже очень вкусно.

Ингредиенты:

• 500 гр. муки;
• полпакетика сухих дрожжей;
• 1 стакан воды или молока;
• 2 ст. л. масла или маргарина;
• пол ст. л. сахара;
• пол ч. л. соли;
• 400 гр. сыра;
• 200 гр. ветчины (или любой колбасы);
• 1 яйцо;
• зелень.

В миску или кастрюльку наливаем молоко и кладем масло или маргарин.

Ставим на маленький огонь и ждем, пока масло растает. Снимаем с огня.

В теплую (но не горячую) смесь из молока и масла кладем соль, сахар и дрожжи. Перемешиваем.

Добавляем муку.

Вымешиваем тесто. Оно должно быть не слишком крутым, но в то же время должно отставать от рук. Накрываем тесто полотенчиком и ставим в теплое место подходить.

Пока тесто подходит, готовим начинку. Ветчину режем кубиками.

Сыр трем на мелкой терке.

Когда тесто поднимется в два раза, раскатываем его в прямоугольник толщиной 2-3 мм. Стол нужно посыпать мукой.

Мажем тесто взбитым вилкой яйцом.

Сверху посыпаем тертым сыром, зеленью и выкладываем ветчину.

Сворачиваем тесто в рулет. Режем рулет на рулетики шириной 2-3 см.

Выкладываем рулетики на смазанный маслом противень на некотором расстоянии друг от друга. Ставим в теплое место и ждем, пока рулетики подойдут. Затем отправляем в духовку и печем до готовности.

P.S. Есть рулетики с сыром и ветчиной вкуснее, пока они горячие. Готовые рулетики можно посыпать молотым перцем.

http://www.kastrulki.ru