Appassionata все записи автора

Перец получил своё название благодаря любопытной исторической ошибке. Как известно, Христофор Колумб попал в Америку совершенно случайно – король отправил его в Индию за специями – и в том числе за чёрным перцем (сушёными плодами лианы Piper nigrum, которые привозили тогда из Азии, и стоили они очень недёшево). Колумб же доставил в Испанию плоды совсем другого растения (Capsicum annuum) и, спутав с уже известной пряностью, тоже назвал его перцем. Некоторые виды Capsicum annuum и вправду жгутся почище любой крапивы, но ничем другим на лиану истинного перца (Piper nigrum) американский овощ не был похож. Жгучими оказались далеко не все привезённые плоды. Оказалось, что некоторые сорта новоявленного перца с чистой совестью можно назвать «сладкими». Однако название прижилось, и люди привыкли к этой странной путанице.

5-6 перцев, 2 луковицы,2 морковки, 2 помидора,4 ст.л. риса,1 яйцо, сметана, соль,зубчик чеснока,кетчуп, специи.

Рис немного "приварить". Лук порезать кубиками,морковь потереть на крупной терке. Овощи обжарить,добавить порезаный кубиками помидор, посолить, добавить рис и специи. Протушить мин 10-15. Выложить в миску, когда смесь немного остынет - добавить яйцо. Все хорошо перемешать. Начинить вымытые и очищенные от семян перцы.В форме или глубокой сковороде обжарить лук, чеснок и помидор. Сметану развести с кетчупом ( можно и без него). Уложить перцы в форму и залить соусом. Накрыть крышкой. Мин через 15 осторожно перевернуть перцы. Еще через 20-30 мин блюдо готово. Подавать со сметаной или без, холодное или горячее.))