Перцы Фаршированные |
NatAlla все записи автора
Мысли о приготовлении еды порой одолевают - что же приготовить сегодня на ужин??? Захожу в "Перекресток"... прямиком двигаюсь к стеллажам с овощами и как обычно на автомате выбираю мои любимые красные сладкие перцы. Краешком глаза замечаю что-то, о чем давно уже и не думала, то с чем у меня ассоциируются солнце, лето, дача - "Болгарский Перец"!!!! Ох и обрадовалась же я 
- УРА, буду готовить сегодня "Перец Фаршированный"!!!
взяла:
перец болгарский 1,5 кг. примерно 20 шт.
фарш "Любительский" (свинина и говядина) 300 гр
лук 2 головки
рис 400 гр
морковь 2 шт.
чеснок 5 зубчиков, петрушка укроп 1 п., томатная паста 1 ст.л., специи...
начинаю готовить:
1 луковицу нарезала кубиками и обжарила на сковороде до золотистого цвета. В глубокую чашку выложила фарш, рис, обжаренный лук, измельченную зелень и приправила специями... все хорошо перемешала (получился очень густой и вязкий). Чтоб перчики в итоге не получились слишком тугими... добавила в фарш немного воды, так чтоб он стал легким и мягким:
Перцы промыла, очистила от семян и набила фаршем (но не плотно, иначе во время приготовления они треснут от набухшего риса)
Лук шинкую и обжариваю в масле 3-4 минуты на среднем огне. Добавляю к нему нарезанную соломкой морковь и обжариваю так же 3-4 минуты. Чеснок крупно нарезанный подкидываю к морковке на 2 минуты, освобождаю краешек сковороды и обжариваю на нем томатную пасту:
Заливаю бульоном и тушу на медленном огне..довожу до густоты, а тем временем выкладываю перцы в глубокую кастрюлю (у меня на фото можно наблюдать помимо перцев еще и голубцы с капустой)
как только загустела моя зажарочка, выкладываю ее поверх перчиков красиво... посыпаю черным горошком, лаврушкой, веточками петрушки и укропа. Заливаю водой или бульоном каким нибудь... уже имеющимся так, чтоб уровень был выше на 2 см. Ставлю на "сильный "огонь, довожу до кипения и сбавляю до "тихого" . В общей сложности кастрюла стоит на огне окола 1 часа и перцы готовы!!! Можно подавать "Фаршированные перцы" как без, так и с бульоном.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
| Рубрики: | "Вкусная" история |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
Карлотта обратиться по имени
Четверг, 14 Августа 2008 г. 21:54 (ссылка)
NatAlla обратиться по имени
Понедельник, 18 Августа 2008 г. 01:02 (ссылка)
Карлотта, конечно у каждой хозяйки свои "приемчики" и "секреты" ... надеюсь, что мой рецепт вас приятно удивит.NatAlla обратиться по имени
Понедельник, 18 Августа 2008 г. 01:04 (ссылка)
Карлотта, у каждой хозяйки свои "приемчики" и "секреты" ... Надеюсь мой рецепт Вам понравится :-)NatAlla обратиться по имени
Вторник, 26 Августа 2008 г. 02:46 (ссылка)
warm_autumn, догадываюсь почему у вас получилось всего 9 перцев, но с пропорциями все именно так - как и писала. Вы случайно не пропуститли строку где указанно "перец болгарский 1,5 кг. примерно 20 шт." ? т.е. они по размеру вовсе не крупные и не средние...да и риса по вашему мнению многовато, вот вы его и сократили наверное... и я не заявляла в названии блюда что перцы фаршированны МЯСОМ с добавлением риса, а просто "Перцы Фаршированные" и мне они нравятся именно в таком виде - пропорции в соотношении мяса и риса вы можете выбирать для себя сами. Что касается чеснока, то уж очень люблю я его... а во время жарки, его острота как вы наверное заметили, становится намного меньше, я бы даже сказала практически улетучивается оставляя лишь аромат. В место того, чтоб поправлять участников сообщества как надо и ненадо готовить их любимые блюда.... предлагаю вам приготовить "Перцы Фаршиованные" по своему рецепту и выложить сюда же. Удачи Вам!NatAlla обратиться по имени
Вторник, 26 Августа 2008 г. 03:09 (ссылка)
warm_autumn, с пропорциями все как надо! ВЫ случайно не пропустили в рецепте строку "перец болгарский 1,5 кг. примерно 20 шт." перцы у меня были не крупные и не средние.... и я догадываюсь почему у вас получилось всего 9 перцев - риса сократили наверное... Не заявляла я в названии , что перцы фаршированны МЯСОМ с добавлением риса, нравятся они мне именно такими... пропорции риса и мяса вы можете регулировать на свой вкус. Что касается чеснока, то уж ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ Я ЕГО, судя по заявлению вы наверное еще не заметили, что при жарке его острота практически улетучивается оставляя великолепный аромат - для меня 5 зубчиков не предел. "НА ВКУС И ЦВЕТ ТОВАРИЩА НЕТ" . Вместо того, чтоб учить участников сообщества как надо и не надо готовить их любимые блюда - предлагаю вам приготовить это блюдо по своему рецепту и выложить сюда же. Удачи вам!warm_autumn обратиться по имени
Вторник, 26 Августа 2008 г. 13:25 (ссылка)
NatAlla обратиться по имени
Среда, 27 Августа 2008 г. 17:34 (ссылка)
warm_autumn, А я и не обижаюсь - не по мне такое :-) Все эти "стереотипы" и "якоря" мы вешаем на себя сами, тем самым не давая себе и другим размаха в желаниях. Думаю найдется большое колличество мужчин которых мы так любим, желающих поесть перчиков по моему рецепту. Вот мой любимый - вполне доволен .KURTIKA обратиться по имени
Воскресенье, 07 Сентября 2008 г. 16:22 (ссылка)
wife_and_mother обратиться по имени
Вторник, 12 Мая 2009 г. 19:52 (ссылка)
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
