NatAlla все записи автора

Встретились мне ребра свиные достойные на прилавке... купила.

Решила приготовить их в духовке. 

Вот такие получились  "Свиные ребрышки" замаринованные в апельсиновом соку!!!

муж чуть с пальцами не слопал их..

 

 

 

Свиные ребра 1,2 кг., апельсин 1 шт., мед 3 ч.л., мускатный орех 0,5 ч.л., чеснок 3 зуба, соль, чер.пер. гор.

Свинину промыть и обсушить бумажным полотенцем. сделать надрезы. Перец перемолоть, чеснок порубить и обсыпать ими свинину, а так  же посолить.

приготовим соус-маринад: давим сок из апельсина, добавляем мускатный орех и мед - все перемешиаем

заливаем маринадом ребрышки и плотно придавливаем тарелочкой и оставляем на 2 часа. Переворачиваем свининку кажые пол часа:

Разогреваем духовку. Смазываем противень маслом и выкладываем свинину ребрышками вверх...(маринад не выливаем - он нам еще пригодится) зажариваем таким образом на сильном огне минут 20:

Переворачиваем уже подрумяневшее мясо ребрышками вниз, поливаем соусом и снова в печь:

таким образом поливала его соусом 3 раза - общее время зажаривания ребрышек 1 час:

И вот что получилось! очень сочные и аппетитные свиные ребрышки! подавала их рисом и свежей зеленью.

                                                      

                                                                              Приятного аппетита!