NatAlla все записи автора

Погода не располагает к шашлыкам на природе, а мяса хочется..... Вот я и решила приготовить на ужин свиную корейку (замаринованную под шашлИк)

взяла:

свиную корейку              2 шт  500 гр

луковица ср.                    1 шт

чеснок                              3  зуба

вино столовое белое    50 гр

уксус 9%                          1 ст.л.

чер.пер.гор.                   1 ч.л.

соль, лаврушка,

специи для свинины (но можно и без них)

Лук нарезам крупно кольцами, натираем чеснок, свинину промываем, перчик горошком давим, но не в порошок:

Натираем корейку солью, перцем, чесноком и посыпаем приправой (по желанию):

Лук поливаем уксусом.... затем, прослаиваем  луком  мясо в глубокой посуде. Плотно придавливаем сверху и оставляем на часик мариноваться:

Разогреваем немного масло на сковороде с толстыми стенками и выкладываем мясо с луком:

Обжариваем мясо по 4 минуты с каждой стороны... Затем вынимаем весь лук и обжариваем с каждой стороны до золотистого цвета (минуты по 2). После, заливаем вином, накрываем крышкой.... как только вино выпарилось - корейка готова!