Настоящие суфганийот (Ханукальные пончики)
|
|
Среда, 05 Декабря 2007 г. 11:42
+ в цитатник
Иван_Мудаков все записи автора
Рецепт списан с упаковки сухих дрожжей "Шимрит".
25 пончиков
6 стаканов муки
1 пакетик дрожжей "Шимрит" (50 г)
1 ложка ванильного экстракта
3 яйца или 1 яйцо+2 желтка
2 чайные ложки соли
6 ложек растительного масла
1 ложка бренди
1 стакан воды (или около этого)
Смешать все ингредиенты кроме воды. Постепенно, вливая воду, замешивать тесто в течение 7 минут, до получения однородной мягкой и упругой массы. Накрыть посуду с тестом полотенцем и поставить подниматься. (Объем должен увеличиться приблизительно вдвое).
Скатать 25 шаров, сложить на смазанный маслом противень и поставить подниматься в теплое место. (Объем должен увеличиться приблизительно вдвое). Рекомендуем смазать противень тщательно, чтобы легче снимать тесто.
Жарить в "глубоком масле" (не очень горячем) по 2-3 минуты с каждой стороны, наблюдая чтобы масло не кипело вокруг пончиков.
Проколоть пончик длинным острым предметом и с помощью кулинарного шприца или пакета выдавить повидло, мед или шоколад.
Посыпать сахарной пудрой.
Процитировано 3 раз
-
Запись понравилась
-
3
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Иван_Мудаков все записи автора
Рецепт списан с упаковки сухих дрожжей "Шимрит".
