(и еще 15 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
арт-нуво афоризмы блог блоги быль быт вышивка крестиком вышивка крестом дизайн дизайн интерьера дневник драматургия еда живопись жизнь здоровье интерьер искусство картины кино кич конкурс ландшафтный дизайн лирика любовь мода мозаика мозайка море моя лирика музыка ветра мысли необычные музыкальные инструменты подарки поэзия проза психология рукоделие сказка спорт схема для вышивки крестом творчество фетиш фильм фото фотография франсуа озон фьюзинг художник человеческие отношения
чёрная соль |
Дневник |
история черной соли
в начале прошлого века никто бы не удивился, увидев черную четверговую соль. она была на каждом столе - у господ и крестьян, фабрикантов и купцов, священников и студентов.
кроме того, черная соль использовалась в домашнем хозяйстве, как лекарство от физических недугов, служила оберегом от порчи и ссор.
в дореволлюционной России черная соль приготавливалась только раз в году - в Чистый четверг перед Святым праздником Пасхи, отсюда она и носит название Четверговой. был обычай освящать соль и в ночь под четверг ставить на стол с хлебом. только с четверговой солью ели крашеные пасхальные яйца, она же являлась приправой к разнообразным холодным закускам.
испокон веку черную соль изготавливали в Костромской губернии. соль обжигают в русской печи с добавлением капустных листьев и ржаной муки.
проведенные исследования показали, что в результате обжига в черной соли, по сравнению с обычной поваренной, в десятки раз уменьшается количество тяжелых металлов, понижается содержание хлора - это как раз те примеси, из-за которых обычную соль нарекли "белой смертью".
одним из приемуществ черной соли является повышенное содержание калия, кальция и магния, так необходимых человеческому организму. черная соль регулирует пищеварение, углерод в виде мелкопористого угля выводит из организма токсины.
черная соль не только полезна, она обладает необычным вкусом и ароматом.
_______________________________________________________________
вот уже три недели мы готовим с этой великолепной солью!)
и пригодилась емкость, расписанная мною полтора года назад, ждавшая своего часа)))
всем здоровья!
и приятного аппетита!
Метки: здоровье еда питание черная соль четверговая соль традиции руси |
Страницы: | [1] |