Пармиджана из баклажанов. Блюдо безумно калорийное, но очень вкусное!

Это блюдо поистине с мировой известностью, одно из самых известных блюд итальянской кухни, в обязательном порядке присутствующее в меню всех итальянских ресторанов. До недавнего времени я была в полной уверенности, что название напрямую связано с сыром пармиджано, входящим в его состав, но оказалось все не так прямолинейно и просто. Вероятнее всего, название пошло от итальянского «пармичана», означающего оконные ставни. В Италии оконные ставни – это набитые в ряд дощечки, а пармиджана - это собранные в ряд ломтики баклажан, прослоенные томатным соусом и сыром, что отчасти эти решетчатые ставни и напоминает. Блюдо безумно калорийное, но очень вкусное! Попробуйте, вам понравится!
читать рецепт

Гаспачо

Всем большущий привет!
Решила поделиться с вами очень интересным рецептом испанского блюда Гаспачо. Думаю, очень придется по душе тем, кто устал етсь овощи в своем обычном виде и хочет чего-то новенького, вкусненького и интересного. Честно, сама попробовала и офигела))




Ингредиенты

500 г помидоров
300 г болгарского перца
300 г огурцов
150 г лука
1-2 зубчика чеснока
100 мл оливкового масла
сок половины лимона или 2 ч.л. винного уксуса
соль
перец

Нарезать лук. Нарезать чеснок. Помидоры очистить от кожицы, разрезать на 3-4 части. Огурцы очистить от кожуры, нарезать не сильно мелко. Болгарский перец очистить от семян, нарезать. В блендере измельчить помидоры, болгарский перец, огурцы, лук, чеснок. Добавить сок лимона.Добавить оливковое масло, посолить, поперчить. Все еще раз взбить. Суп поставить в холодильник на 3-4 часа. Готовый суп посыпать зеленью, подавать с сухариками, оливками, яичками - по желанию.

Отличный низкаколорийный ужин - очень даже вкусный)))
Приятного аппетита!

ЗАПЕКАНКА ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

РЕЦЕПТ

ТАРТ ИЗ КАБАЧКОВ С СЫРОМ

РЕЦЕПТ

КАРТОФЕЛЬ СО СЛИВКАМИ И ЧЕСНОКОМ

РЕЦЕПТ

СУДАК В СВЕКОЛЬНОМ "ПОЛЕНЕ"

РЕЦЕПТ

РАГУ ПО-МЕКСИКАНСКИ

cookbystep пишет в foodclub_ru

Еще одна вариация на тему мексиканской кухни в рамках внесения оригинальности в повседневный стол. Рагу получается немного сладковатым за счет моркови, кукурузы и корицы. При этом характерная острота мексиканской кухни тоже на месте. Отдельное достоинство рагу – большое количество томатной остро-сладкой подливы. 

РЕЦЕПТ

МЯСНЫЕ БИТОЧКИ С КАБАЧКАМИ И СЫРОМ наинежнейшие!!!

Рецепт с сайта http://4vkusa.ru. Автор Софья Мировая

РЕЦЕПТ

ПОСТНОЕ РАГУ С ГРИБАМИ

РЕЦЕПТ

ЗАПЕКАНКА С БРОККОЛИ И СЫРОМ

РЕЦЕПТ

СУФЛЕ ИЗ КАПУСТЫ

РЕЦЕПТ

КАРТОФЕЛЬНО-ГРИБНАЯ ЗАПЕКАНКА

РЕЦЕПТ

Чипсы по-домашнему(Не успевала с противня снимать - вмиг разлетались...)))

Читать далее...

Фантастически вкусные Картофельные пирожки с печенью "Не устоять!"

 

Политые сметанным соусом и манящие золотистой хрустящей корочкой, котлеты подаю на стол в качестве завтрака, ужина, горячей закуски или второго блюда. В качестве начинки попробуйте - печень с яйцвми...

Рецепты блюд с картофелем

Хрустящие драники с шампиньонами	Картофель, запеченный с яйцами
Картофельные блинцы	Картофельные блины с соусом

Читать далее...

Драники с грибами

Сколько хозяек наверное столько же кулинарных хитростей приготовления того или иного блюда.
Вы слышали про драники с грибами?
Привожу рецепт от Лизы.
Очередность : картошку почистить, помыть, натереть на крупной терке, посолить, поперчить.
Отдельно готовлю грибы с луком..просто обжариваю их на подсолнечном масле.
Приготовленные грибочки смешать с картошкой, добавить муку..тесто должно быть как на оладьи (чтоб не крутое было), яйцо.
Все перемешала , беру ложку набираю массу и на сковородку..жарим оладьи!
Подавать со сметаной!
А если захочется чего то мясного, то можно сделать так:
так же трете картошку, добавляете яйцо, соль,перец молотый, туда фарш, все хорошо вымешиваете и жарите блинчики, подавать тоже со сметаной, тоже очень вкусно.
Если же хотите колдуны получить, то мясной фарш добавляется не в тертую картошку,а уже когда картофельную массу выкладываете на сковороду, потом фарш и сверху картофельную массу снова.
И драники во всей красе:

А эта ссылка поможет вам осуществить квартирный переезд москва, смотрите ссылку.

ПОСТНЫЕ ГОЛУБЦЫ

РЕЦЕПТ

Забавное белорусское чудо - цибрики)

 

 

Картофель  (средний)  - 4 шт;

Мука пшеничная - 4,5-5 ст.л.;

Лук репчатый  (небольшой)  - 1 шт;

Перец черный  (по вкусу)  ;

Соль  (по вкусу)  ;

Зелень укропа или петрушки  (свежая или сушеная; по вкусу и желанию)  ;

Масло растительное  (для фритюра)  - 1 стак.;

Сухари панировочные ;

Картофель почистить, потереть на мелкой терке.

Лук потереть на средней терке. Получившуюся массу откинуть на сито и отжать жидкость. Добавить соль, перец, по желанию зелень. Добавляем по столовой ложке муку, перемешиваем. Тесто получается слегка липковатым, но хорошо формируется смоченными водой руками. Формируем маленькие шарики, размером с крупную вишню. Панируем в сухарях. Жарим во фритюре.Время жарки 1-1,5 минуты. Цибрики вынимаем из масла шумовкой и кладем на сложенное вдвое бумажное полотенце.Подать горячими со сметаной или мачанкой.

Источник

 

 

фаршированный печеный картофель

 

 

 

 

Приблизительно 1 кг картофеля или более(где-то 7-8 средних картофелин)
1 кг крупной соли

Читать далее...

Фрикадельки с грибами и овощами в горшочках



Вот за что я люблю готовить в горшочках, так это за простоту, не нужно устраивать никаких танцев с бубнами, закинул все продукты в горшочки, поставил в духовку, а через определённое время всё готово, да ещё и вкусно невероятно.

Читать далее...