Куриную грудку положить на свежий лист капусты.
Читать далее

Ингредиенты:

яйца - 2 шт
сахар - 100 г
мука - 100 г
тыквенное пюре* - 200 г
мак - 1 ст.л.
сода, гашеная уксусом - 1/2 ч.л.
сливочное масло для смазывания форм
Выход - 7 тарталеток (формочки: диаметр 10 см, высота - 2 см)

*тыква, отваренная до готовности, измельченная в блендере

яйца тщательно взбить с сахаром, добавить муку, мак, соду и тыквенное пюре, хорошенько перемешать, выложить в смазанные маслом формочки (6 чайных ложек теста на формочку), поставить в разогретую духовку и выпекать на среднем огне 10-15 минут.

Баклажаны с грибами, запеченные в сметане

Баклажаны с капустой

Беспроигрышный вариант-это Чудесный "Цветаевский пирог" на ужин. Это и правда необыкновенно, сказочно вкусно! Пока муж воюет с малышкой, спасая свои наушники ( У неё сегодня новая забава - без конца покушается на его наушники! ), а старшая дочка на курсах я с боевой решимостью отправляюсь на кухню готовить сюрприз. И даже не знаю что приятней -предвкушение будущей вкуснятины или наслаждение увидеть довольные лица моих самых любимых на свете человечков!

Рецептом соблазнилась на каком-то и-нет форуме. Рецепт прост, как все гениальное, а отзывы - выше всех похвал. Как тут не соблазнишься? Автора не знаю, а посему- слова народные:

Нам понадобится:

Читать далее

Пирог вышел на славу. На тонком коржике из ароматного песочного теста, яблочки в сливочном суфле. В меру сладкий, необыкновенно нежный! Моя масичка наелась и теперь выедает яблочки из папиной тарелки! Поросеночек!

И, еще - если у вас каким-то чудом останется кусочек с ужина, поставьте пирог в холодильник и пробуйте утром. Яблочный пектин превратит в желе верхний слой. Вкус будет изумительный! Ну, просто райское наслаждение!

 Уходит бабье лето и ему вдогонку я сделала вот такую аджику просто из перца.

Для аджики нам потребуется:

1 кг стрючкового горького перца

1 кг сладкого красного перца

соль, сахар, уксус

лавровый лист, перец горошком

Горький и сладкий перец перекрутим на мясорубке, добавим соль, сахар и специи и проварим минут 15, добавим уксус, ещё раз прокипятим и разложим по шпареным банкам, герметично укупорим - и всё. Заготовка готова

Сейчас я расскажу вам рецепт очень вкусной картошки с мясом. Беру глиняную утятницу, дно смазываю подсолнечным маслом.Далее выкладываю слой картошки. Потом слой свинины свежей и режу 2 крупные луковица, которые тоже отправляются в утятницу.Солю, пеочу и всё перемешиваю.Добавляю 1 стакан воды. И теперь самое интересное -накрываю всё это сверху листом капусты и потом плотно закрываю крышкой. Дальше ставлю на полтора часа в духовку на малый огонь. Получается очень вкусно. Благодаря капусте верхний слой не засушивается и всё супер! Всю утятницу с картошкой обычно съедают без остатка!

Попробуйте когда-нибудь рассказать иностранцу о нашем национальном блюде – квашеной капусте. Как минимум, вы увидите изумленные глаза. Китаец скажет вам, что именно в его стране изобрели сей продукт.

Вам потребуется:
2 средние свеклы
1 средняя морковь
3 средние картофелины
1 головка репчатого лука
3 яйца
100 г сыра твёрдых сортов
немнго зелени
250-300 г майонеза
Способ приготовления:
Свеклу, морковь, картофель отварить в "мундире" и остудить.
Яйца сварить вкрутую.
Лук почистить, нарезать полукольцами и обдать кипящей водой для удаления горечи.
Все овощи почистить и натереть на крупной тёрке в разные миски.
2 яйца очистить и тоже натереть в отдельную миску.
Сыр натереть на мелкой тёрке.
Салат укладываем слоями:
-картофель
-лук
-морковь
-яйца
-сыр
-свекла.
Бока припорошить тёртым сыром.
Зелень порезать и посыпать сверху.
Оставшееся яйцо почистить и разрезать в виде цветка. Цветок размещаем посередине.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Согласно определению словаря   Ожегова, шарлотка - образ действия шарлатана. 

Но мы сейчас поговорим о другой шарлотке. О пироге,  за которым закрепилось это имя в русской  кухне. Как только ни называли этот известный пирог, вкусный бисквит! И шарлотка, и шарлот. Именно шарлотом называл пирог с вареньем (да, да, именно с вареньем!) Владимир Даль. Ошибка? Или и такой рецепт есть?

Рецептов шарлотки огромное множество. Когда произносят слово шарлотка, какие у вас ассоциации? Воздушный бисквит с яблоками. Так уж получилось, что шарлотка ассоциируется именно с яблками. А что делать, если эти самые яблоки за осень уже набили оскомину? Предлагаю немного "пошарлатанить" )) 

4 яйца и 1 стакан сахарного песка взбиваются при помощи миксера. Добавьте потом один стакан муки и еще раз взбейте. Полученное тесто должно быть консистенции сметаны. И вот тут мы забываем яблоки и выладываем на тесто полушайбы консервированных ананасов. Отправляем в предварительно разогретую духовку. Когда верх подпечется, проверить зубочисткой на готовность, если не липнет тесто значит готово.

 Приятного аппетита!

Прямо с порога, еще не успев закрыть за собой дверь, мой муж требовательно заявил:"Пеки опять вчерашний пирог! Я уже творог купил." "Зачем творог, Солнце? Во вчерашнем пироге творога не было!" Промахнулся маленько, бедненький! Ну да ладно, из творога, так из творога. Придумаем другую вкусняшку!
Что у нас в арсенале?
Творог-500 гр.,
яйца-2 шт.,
1/2 ч. л. соды гашен. уксусом,
1 ст. муки с горкой,
150г. замороженного сливочного масла (или маргарина)

Замешиваем все продукты, быстро, пока не нагрелись. Трем на терке замороженное сливочное масло. Получается жирненький холодный комок теста. Накрываем мисочку с тестом тарелочкой( чтоб не высыхало) и отправляем в холодильник как минимум на час, полтора.
Пока есть время хлопочем по дому развлекая домочадцев. Моя мася вся извелась: "Когда будем печенье делать?" Она приготовила формочки и ждет. Будет оочень интересно!
Достаем из холодильника тесто. Оно отлично застыло! Если присмотреться, то видны крупинки масла! Потом, вдуховке, они будут таять образуя слои теста, как в слойках!
Раскатываем тесто, подсыпая муку. Не тонко. Примерно в 1 см толщиной! Щедро присыпаем сахаром и пройдемся скалкой по сахару. Он впечатался в тесто, а теперь вырезаем любимыми формочками. Каждую печенюшку выкладываем на протвень, застеленный промасленной бумагой и в духовку на 10-15 минут при 200-230градусов. Как только чуть зарумянятся-вынимаем! Получается очень вкусно! Тесто такое вкусное -чудо! На вид слоенное, но мягче и нежней. Дети в восторге! А муж, жмурясь от удовольствия, поедает печенье и назидательно говорит: "Я там творог купил-приспособь куда-нибудь!" Опять промазал!

Читать далее

Для приготовления:

- 250 гр сливочного масла

- 3 стакана муки

- 1,5 стакана сахара

- 5 яиц

- сметана

-разрыхлитель

- соль

- какао порошок

- яблоки

Теперь готовим: желтки отделить от белков. Белки убрать в холодильник. Желтки перетереть с сахаром, сливочным маслом, 2мя столовыми ложками сметаны, разрахлителем и половинкой чайной ложки соли. Добавить муку (я сразу всыпала 2 стакана, в остальной муке тесто замешивала руками пока оно не перестало липнуть). Дальше тесто делим на 2 части. В одну вмешиваем 3 столовые ложки какао и откладываем в сторону.

Яблоки почистить и нарезать кубиками. Можно добавить немного корицы и пару капель коньяка - так будет ароматнее.

Форму для выпекания смазываем маслом, берем белое тесто и отрывая небольшие кусочки кидаем их в форму. Засыпаем все яблоками и сверху забрасываем кусочками коричневого теста.

Достаем из холодильника холодные белки и постепенно добавляя 1 стакан сахара взбиваем до консистенции сметаны.

Осталось только залить получившейся массой пирог и отправить его в духовку.

У меня он стоял час при температуре 160-170 градусов. Сразу его есть не стоит, надо немного остудить и дать схватиться начинке. Запах потрясающий а вкус, ммм....

Вот такая сдоба получается

Читать далее
 

Коллекция тортов, не требующая выпечки

Тутти-фрутти воздушный торт.

На 12 порций
Для коржа:
100 г белого шоколада
100 г сливочного масла
200 г хлопьев мюсли без добавок
50 г грильяжа
Для крема:
2 пакетика желатина
300 г консервированных мандаринов
300 г консервированных апельсинов
500 г творога
200 г сахарного песка
1 пакетик ванильного сахара
1/2 ч. ложки лимонной цедры
600 мл 30% сливок
Для украшения:
1 пакетик заливки для торта
1 киви
200 г мякоти дыни
1/2 плода карамболи
листики мяты
Кроме этого:
разъемная форма диаметром 26 см, 
бумага для выпекания

Корж:
1.   Шоколад нарезать крупными кусками и расплавить на водяной бане. Таким же способом растопить сливочное масло.
2.   Смешать мюсли и грильяж, растереть их с расплавленным маслом, а затем, продолжая растирать, ввести белый шоколад.
3.   Выложить приготовленную для коржа смесь в форму, застеленную бумагой для выпекания, разровнять и слегка прижать ложкой, смоченной в холодной воде. Поставить форму на 30 мин в холодильник, чтобы дать коржу затвердеть.
Крем:
1. Желатин размочить. Консервированные мандарины и апельсины откинуть на сито, собрав сироп в отдельную посуду. Дольки положить в миксер и сделать фруктовое пюре. 2. Смешать творог с фруктовым пюре, добавить сахарный песок, ванильный сахар и тертую лимонную цедру. Желатин распустить на слабом огне и, помешивая, ввести в творожно-фруктовый крем. Поставить в холодильник приблизительно на 20 мин. Сливки взбить в крепкую пену. Как только крем начнет желироваться, ввести в него сливки и аккуратно перемешать.
Завершение:
Охлажденный творожно-фруктовый крем выложить на шоколадный корж, разровнять и поставить торт на 4 ч в холодильник.
Украшение:
1. Киви вымыть, снять кожицу и нарезать тонкими ломтиками. Из мякоти дыни круглой ложечкой вырезать шарики. Плод карамболи нарезать ломтиками-звездочками. Заливку для торта приготовить, как указано в инструкции, используя слитый сироп.
2. Торт выложить на блюдо и украсить фруктами и листиками мяты. Затем смазать фрукты заливкой. Торт подавать охлажденным.

Рецепт:
сметана 500 гр
сахар 1 стак.
желатин 3 ст.лож.
бисквит (по любому рецепту или покупной) ок. 300 гр
клубника и др. ягоды

3ст.л. желатина залить 0,5 стак. хол. кипяч. воды на 30 мин. Сметану взбить с сахаром. Желатин подогреть до растворения (не доводя до кипения) и ввести в сметану тонкой струйкой, помешивая.
Заранее застелить глубокую миску пленкой и на дно выложить ягоды, далее слой поломанного на маленькие кусочки бисквита, опять слой ягод и т.д.Все залить сметанно-желатин

Источник

Вкусняшный салатик! А смотится на столе вообще супер!!!

Состав
филе соленой сельди
кальмары консервированные - 200гр
картофель- 2 шт
морковь - 2 шт
свекла - 2 шт

Приготовление

Отварить и охладить овощи - картофель, морковь, свеклу. Лук мелко порезать, овощи порезать кубиками. 1 свеклу порезать, вторую оставить на оформление. Сельдь мелко порезать, кальмары - полукольцами. Все перемешать заправить майонезом. Выложить на плоское блюдо горкой. Свеклу порезать тонкими полукольцами(не увлекитесь). выложить от центра салата выложить розу.
Приятного аппетита!!!!