Крым связывают не только с именем князя Л.С. Голицына – знаменитого шампаниста, при котором было значительно поднято имя русского вина. Ведь именно при Голицыне к царскому столу перестали поставлять французское вино, и стали подавать вина Массандры. Не менее известно имя его ученика А.А. Егорова, который в свои 92 года ещё проводил интересные дегустации.
Существует легенда о споре двух виноделов.
Однажды в окрестностях Ялты была найдена старинная 100-литровая бочка вина. Вино было выдержанным, с богатым букетом. И поспорили Голицын с Егоровым о послевкусии этого вина. Голицын утверждал, что в вине присутствует привкус железа. А его ученик Егоров был уверен в том, что в нём определённо чувствуется привкус кожи.
Много дней и ночей ломали головы виноделы. Не могли прийти к общему знаменателю. Каждый настаивал на своём. В итоге великий учитель князь Лев Сергеич Голицын решил попросту слить всё вино, чтобы изнутри обследовать бочку.
Когда слили почти 100 литров вина, на дне бочке был обнаружен железный ключ. На кожаном шнурке.
Это были поистине два великих винодела, настоящие мастера.

Амалия Энш