Записи Друзья Комментарии
TATYANA POPOVA
Аватар TATYANA_POPOVA

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в TATYANA_POPOVA

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 11.11.2014
Записей: 1879
Комментариев: 23
Написано: 1916

Выбрана рубрика Советы.


Соседние рубрики: Супчики(2), Салаты(28), Рыба(34), Пицца(1), Пасха(1), Овощи(48), Напитки(11), Мясо, сало(39), Молочные, сыры(11), Маринады(89), Здоровое питание(53), Закуски(19), Выпечка с овощами и фруктами(70), Выпечка из творога(33), Выпечка(90), Блюда в Пост(3)

Другие рубрики в этом дневнике: ШИТЬЕ(184), Фильмы(8), Строительство (5), СТИХИ(17), Советы огородникам(3), Советы огородникам(5), Советы огородникам(32), Религия(33), Очумелые ручки(6), ОТКРЫТКИ(1), Носки(55), НАРОДНАЯ МЕДИЦИНА(5), Музыка(17), КУЛИНАРИЯ(541), ЗДОРОВЬЕ(86), ДОМОВОДСТВО(25), ДЕТЯМ(28), ВЯЗАНИЕ(684), Вышивка крестиком(59), Вышивка гладью (8), Все для пользования компьютером (41)
Комментарии (0)
Нравится

Огуречный соус
Пятница, 28 Января 2022 г. 12:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Идеально подойдет для салата «Столичный», любых салатов с отварным мясом,
картофелем, салатными листьями, огурцами, сыром и морепродуктами.

​Огуречный соус

Ингредиенты:
Свежие огурцы — 2 шт.
Мягкий сливочный сыр — 100 г
Густая сметана — 2 ст. л.
Чеснок — 1-2 зубчика
Любая зелень — 1 пучок
Приготовление:
 Огурец натереть на мелкой терке вместе с кожурой. Добавить измельченный чеснок, рубленую
зелень, сметану и мягкий сыр. Тщательно перемешать до однородной массы. Огуречный сок в
этом соусе можно отжать по желанию, в зависимости от того, какой вам нужен соус – густой
или более жидкий.
Приятного аппетита!
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Советы
Комментарии (0)
Нравится

Как правильно разводить желатин
Понедельник, 15 Марта 2021 г. 10:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Solovik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Развести желатин не сложно - растворить его в холодной воде, далее долить жидкость до нужного объёма и подогреть. 

желатин

ОЧЕНЬ ВАЖНО ПОМНИТЬ:

Далее
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Советы
Комментарии (0)
Нравится

Домашний разрыхлитель (пекарский порошок) для теста делаем сами
Суббота, 15 Апреля 2017 г. 20:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Ромашковый_ангел [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

              Решили побаловать домашних выпечкой, но не оказалось

разрыхлителя теста? Это не проблема. Давайте сделаем его вместе!

____________________________________________

0d66f31bd40b (450x338, 264Kb)

 

Нужно:

Мука(крахмал)- 12 частей

Сода  - 5 частей 

Кислота лимонная - 3 части.

Приготовление:

В сухую баночку всыпать 12 ложек муки, затем 5 ложек соды, и в конце добавим 3 ложки лимонной кислоты. Хорошенько перемешиваем! Вот и всё! Можно добавлять в любую выпечку, в блины и оладьи.

Для более долгого хранения , муку заменяют  крахмалом!  На качество разрыхлителя  это абсолютно не влияет!

Беречь от попадания влаги!

На всякий случай :

На 1 кг муки расходуется в среднем 4 - 6 чайных ложки пекарского порошка .

Чайная ложка с небольшой горкой - это 10 г пекарского порошка.

____________________________________________

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Советы
Комментарии (0)
Нравится

Соотношение сухих и свежих дрожжей. Полезная информация
Пятница, 14 Апреля 2017 г. 11:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Ромашковый_ангел [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

drozzevay_podkormka_dlya_ogurcov (580x324, 223Kb)
Соотношение сухих и свежих дрожжей.
Пропорция замены сырых дрожжей сухими:
7 г сырых дрожжей-1ч.ложка или 0,5ст.ложки сухих
10 г сырых дрожжей-1,5ч.ложки или0,75 сухих
13 г сырых дрожжей-2 ч.ложки или 1ст.ложка сухих
 
Соотношение дрожжей сухих к свежим прессованным. 
При приготовлении выпечки всегда возникает вопрос, сколько и каких лучше положить в нее дрожжей и каким количеством сухих дрожжей заменить свежие прессованные, если в рецепте это не указано.
Свежие дрожжи - как отличить, хорошие ли они? 
Свежие дрожжи очень пластичные, но не липнут, и не вязнут на пальцах. А отщипываются пластами, как хороший домашний творог. Только у творога эти пласты крупные, а у дрожжей мелкие. При разламывании кусочки дрожжей "поскрипывают" на пальцах.
Цвет серый, с прожилками разных тонов , и чем больше желтовато-коричневатого оттенка, тем дрожжи более несвежие.
Обязательно обратите внимание на уголки куска, они должны быть абсолютно точно такие же, как и основная масса всего "кубика" дрожжей. Если они заветрены, тоже несвежие.
А запах очень свежих, нележалых дрожжей не перепутать ни с чем.
Пахнет "остро" и "хлебно". Когда появляется сладость в запахе, или просто неприятно пахнет, такие лучше не брать.
Свежие (прессованные) и сухие дрожжи взаимозаменимы. 
Если вкратце, то 1 г сухих дрожжей эквивалентен по массе 3 г живых прессованных. То есть если у вас в рецепте указано 30 г свежих прессованных дрожжей, их можно заменить 10 граммами сухих (поделили на 3).
По разным источникам 2 чайные ложки сухих дрожжей эквивалентны 25 граммовому кусочку свежих и 10 г свежих прессованных дрожжей эквивалентно 1 ч.л. сухих, что немного не совпадает
15 г свежих дрожжей эквивалентны 1 столовой ложке сухих дрожжей в гранулах.
На куличи обычно берут 4 грамма свежих дрожжей на 100 грамм муки.
А вообще, на пакетиках с дрожжами обычно написано, какому количеству прессованных дрожжей эквивалентно и на сколько грамм муки рассчитано, эти показатели меняются в зависимости от производителя, так что читайте на упаковке.
 
Вот данные о быстрорастворимых дрожжах, которые добавляют непосредственно в муку:
Дрожжи Dr.Oetker сухие быстродействующие, в пакетике 7г. 
Рассчитан пакетик на 500г муки. 
Содержание эквивалентно 21-25 г свежих дрожжей, т.е. половинке дрожжевого кубика. 
Таким образом, если в рецепте стоит 50 г свежих дрожжей - то нужно около 2-2,5 пакетиков сухих.
Один пакетик САФ-МОМЕНТ 11 г соответствует 60 граммам свежих дрожжей и идёт на 1 кг муки. В этом пакетике примерно 4 чайные ложки. 
То есть одна чайная ложечка САФ-МОМЕНТ соответствует примерно 15 граммам свежих прессованных дрожжей.
037da40fe9248d807532b26e5e434464 (119x82, 11Kb)И помните, все разновидности дрожжей сбраживаются максимально быстро при температуре 30°С — чуть горячее, и дрожжи будут испорчены.
 
 
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Советы
Комментарии (0)
Нравится

ВОЛШЕБНАЯ КРАСКА ДЛЯ ЯИЦ: КАК КРАСИВО ПОКРАСИТЬ ЯЙЦА
Понедельник, 27 Марта 2017 г. 12:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Мариэлла_32 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Волшебная краска для яиц: как красиво покрасить яйца

Вам наверняка известно, как приготовить натуральный краситель для яиц из луковой шелухи. В результате можно получить гамму от бледно-оранжевого до насыщенно-коричневого. А как насчет небесно-голубого? Вы удивитесь, но и этот оттенок можно получить, взяв продукт из холодильника.

5155516_cooltext176667672673324 (97x42, 2Kb)
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Советы
Комментарии (0)
Нравится

Дюжина идей для владельцев мультиварок
Вторник, 06 Декабря 2016 г. 13:58 + в цитатник
Это цитата сообщения BARGUZIN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ОТЛИЧНЫЕ ПОДСКАЗКИ ВЛАДЕЛЬЦАМ МУЛЬТИВАРОК. ЭТО ШПАРГАЛКА ДЛЯ ВСЕХ ХОЗЯЕК!

3509984_ccce7e13e29d81011b7c4ce61448935c (700x574, 259Kb) Мультиварка - это чудесный кухонный прибор, способный заменить чуть ли не все другие. В ней можно варить, как на плите, и жарить, как на сковороде, готовить на пару, как в пароварке, и печь пироги, как в духовке.

Умная кастрюля — настоящее спасение для тех представительниц прекрасного пола, которые из-за быстрого ритма жизни не могут стоять часами у плиты.

 

 

Как пользоваться мультиваркой

  1. За 5–6 часов приготовления в режиме «Тушение» получается изумительное топленое молоко.
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Советы
Комментарии (0)
Нравится

Как приготовить самое вкусное в мире масло чили
Среда, 31 Августа 2016 г. 13:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Смолька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Танцы от плиты и до компа !!!

масло перечно орахисовое 019 (640x480, 289Kb)

image (700x507, 437Kb)

Главный инструмент, без которого невозможно приготовить настоящее, бесподобное, в меру жгучее, да еще и пряное масло чили – это ножницы. А они у вас точно есть.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Советы

 Страницы: [1]

О проекте