Записи Друзья Комментарии
tataminsk
Аватар tataminsk

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в tataminsk

 -Подписка по e-mail

 

 -Постоянные читатели

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) WiseAdvice

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 19.03.2014
Записей: 182
Комментариев: 10
Написано: 204

Выбрана рубрика еда в горшочках.


Соседние рубрики: ужин(6), супы(3), салаты(15), разное(6), несладкие пироги(8), макароны(1), запеканки(6), закуски(18), завтрак(3), еда из мультиварки(3), еда из микроволновки(1), десерты, сласти, конфеты(13), выпечка(57), вторые блюда(28), бутерброды, тосты(2), блюда из творога,сыра(14), блюда из рыбы(3), блюда из овощей(10), блюда из мяса(7), блюда из курицы(8), блинчики,оладьи(7)

Другие рубрики в этом дневнике: Умные мысли(5), полезные сайты(3), полезности для родителей(4), Отдых(0), Мужчина и женщина(2), кулинария декретной мамочки(151), красиво обо всем(6), Интересно(3)
Нравится

Жаркое из курицы по-русски

Дневник
Понедельник, 02 Июня 2014 г. 22:40 + в цитатник

Ингредиенты: 
Курица весом примерно 1 кг, 400г репчатого лука, 50г изюма, 50г ядер грецкого ореха, 50г свежих грибов, 15г сливочного масла, свежая зелень, соль, молотый черный перец. 
Для соуса: 25г муки высшего сорта, 400г сметаны, 25г сливочного масла. 
Приготовление: 
Тушку промыть, обсушить, разрубить на 8 кусков, посолить, поперчить, обжарить до полуготовности. Лук нашинковать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Грибы нарезать соломкой и обжарить. Орехи обжарить, снять с них кожицу и измельчить. Изюм промыть и обсушить. 
Приготовить сметанный соус: в сотейнике растопить и прогреть масло, всыпать просеянную муку и пассеровать, помешивая, до запаха "жареного ореха". Пассерованную муку постепенно, непрерывно помешивая, развести горячей сметаной. 

Положить курицу в горшочки (по 2 куска на порцию), туда же изюм, грибы, лук и орехи. Все залить сметанным соусом. Поставить в духовку и тушить 20-25 минут при 180 град. При подаче посыпать рубленой зеленью. 

Источник

 

Рубрики:  кулинария декретной мамочки/еда в горшочках
кулинария декретной мамочки/ужин

Метки:  
Нравится

Рыба в горшочке с крышкой из теста
Четверг, 20 Марта 2014 г. 16:53 + в цитатник
Это цитата сообщения UniqueAlenka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыба в горшочке с крышкой из теста

Ингредиенты (10 порций):

Рыба без косточек (морской язык, пангасиус, палтус) - 800 гр., очищенный картофель – 2 кг., морковь – 3 штуки (средний размер), 10 маленьких луковичек, перец молотый (черный), сухая или свежая зелень петрушки и укропа, лавровый лист, соль по вкусу, растительное масло (для пассировки), тесто дрожжевое для «крышечек» - 500 гр.


1) Почистить овощи, порезать кубиками картофель.

2) Подготовить рыбу (слегка подсолить, поперчить). Затем порезать ее кубиками

3) Морковь натереть на крупной терке
4) Маленькие головки лука порезать пополам, затем полукольцами и слегка пропассировать

5) Отдельно пожарить морковь

6) Разложить порезанный картофель в горшочки, поперчить
7) Поверх картофеля положить рыбу

8) Добавить воду в горшочек так, чтобы она закрыла содержимое полностью. Посолить по вкусу.

9) На рыбу положить подготовленную морковь и лук
 

10) Присыпать зеленью, положить лавровый листочек

11) Поставить горшочки на противень в разогретую духовку. Время до полной готовности – 40 минут

12) Подготовить дрожжевое тесто для «крышечек» (не месить круто, тесто должно быть пышным)

13) Размять колобок теста до лепешки размером чуть больше горловины горшочка. Оставить лепешки полежать (прикрыть полотенцем)

14) Достать противень с горшочками из духовки за 5-7 минут до полной готовности. Каждый горшочек закрыть лепешкой из теста.
 
15) Вновь поставить в духовку на несколько минут
16) Достать горшочки из духовки, смазать крышечки молоком, сметаной или яйцом. Крышечки можно использовать вместо хлеба, они получаются очень вкусными.

Рыба в горшочках готова. 

Источник.

 

 
Рубрики:  кулинария декретной мамочки/еда в горшочках

Метки:  
Нравится

Грибной жюльен
Четверг, 20 Марта 2014 г. 13:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ГРИБНОЙ ЖУЛЬЕН
 

Автор Монахова Вера

 

Нам понадобится: (на 10 порций)
  • 600 г грибов (лесные грибы или шампиньоны)
  • 150 г твердого сыра
  • 0,5 л сливок
  • 2 средние луковицы
  • 1 банка оливок
  • зелень
  • сливочное масло
  • 1 ст.л. муки
  • соль

 

  • Лук мелко порезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.Грибы нарезать на средние кусочки, оливки мелко порубить.
  • Грибы обжарить на сливочном масле. Смешать с оливками и жареным луком. Охладить
  • В грибы добавить натертый на мелкой терке сыр, рубленую зелень, пол-литра сливок и 1 ст.л. муки, все тщательно перемешать.
  • Разложить смесь по кокотницам.
  • Запекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30 минут. Жульен готов!

Приятного аппетита!

Благодарим за помощь в проведении съемки Юлию Егорушкину.

WDay.ru

 

 
Рубрики:  кулинария декретной мамочки/вторые блюда
кулинария декретной мамочки/еда в горшочках

Метки:  

 Страницы: [1]

О проекте