Ингредиенты:

Для теста:
Мука - 2 стакана 
Соль - 1/2 чайной ложки 
Сода - 1/2 чайной ложки 
Йогурт (обычный несладкий) - 190 г 

Для начинки:
Сулугуни - 200 г 
Сыр фета - 150 г 
Творог - 100 г 
Соль, перец - по вкусу 

Приготовление:

1. Смешайте сухие ингредиенты. 
2. Добавьте йогурт и замесите тесто.
3. Натрите сыр и перемешайте с творогом.
4. Слепите небольшие шарики из сыра.
5. Тесто раскатайте. 
6. Нарежьте на равные куски. 
7. Слепив 2 лепешки, поместите между ними сырный шарик, закрепите, чтобы начинка не вытекла. 
8. Пройдитесь скалкой по готовой лепешке перед тем, как обжаривать. 
9. Сковороду нагрейте. И под закрытой крышкой обжарьте хачапури - каждую сторону минимум по 3 минуты. 

Пошаговые фото приготовления - https://vk.com/topic-43551797_28470825

Источник