Запеканка из пельмешек
Потребуется (на 4 порции):
Пельмени со свининой (около 50 - 60 шт.)
2 шт. лук
2 чашки грибов
3-4 зубчика чеснока
лаврушка
душистый перец
1 кубик грибного супа
соль
100-150 гр. тертого сыра
полстакана майонеза легкого
свежемолотый черный перец
полстакана измельченого зеленого лука и укропа
Большу стеклянную огнеупорную форму смазать маслом. Лук репчатый мелко порезать, пожать, чтобы дал сок и выложить до дну формы. Грибы ( у меня были отваренные заранее вешенки, можно сырые шампиньоны, тонко порезанные, можно кнсервированные, в общем любые грибочки ) порезать тоненько и выложить слоем на слой лука, посыпать перцем, мелкорезанным чесноком, лаврушкой, раскрошенным кубиком грибного супа. Посыпать половиной тертого сыра. Пельмешки мороженные смазать каждую растительным маслом (чтоб не слиплись при готовке) и выложить красиво на слой грибочков, плотненько друг к другу. Залить кипящей водой в количестве необходимом, чтобы пельмешки почти полностью оказались в воде) , Накрыть форму фольгой или крышкой, убрать форму в духовку , заранее разогретую до 200-210. Дать повариться покипеть около 15-20 минут ( к тому моменту жидкость наполовину должна уйти), убрать фольгу, выложить майонез сеточкой
и посыпать оставшимся сыром. И запекать еще минут 15 до красивой корочки. Подавать к столу посыпав зеленью.
Несколько советов Можно делать такую запеканку с любыми овощами вместо грибов, например с картофелем, помидорами, тыквой, баклажанами, перцем....Если пельмешки с начинкой рыбной или креветочной, очень вкусно делать с морковью, броколли, цукини... Можно таким же образом запекать вместо пельмешек вареники как сладкие так и не сладкие.....Для сладкого варианта хороши конечно же ягоды и фрукты в нижний слой, а вместо сыра и майонеза - сметана и творог жирный.... В общем очень удобная универсальная вещь такая запеканочка...Затрат по времени не много совсем, если есть замороженные пельмешки...а вкус обалденный.
Автор рецепта и фото Nonsense,kuking.net
