(и еще 109504 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
evabor Очумелые ручки бар видео выпечка вязание вязка галерея генераторы фото девушки для дискотеки для работы живопись загадать желание замена фотошепу заработок в инете интересно интересное караоке картинки картины котомания кулинария лечим комп мои фото мудрые слова новогоднее оформление постов пирожки программа программа для анимаций программы рамка рукоделие сайты сладости стихи торт торты удивительное уроки уроки для ли ру уроки фотошопа фоны фотошеп фотошоп фотошоп уроки цветы часики шрифты
Пирожки "Как пух" |
Метки: пирожки |
ПИРОЖКИ С ЛИВЕРОМ |
Именно этими пирожками славится город Орск в Оренбургской области. В Орске их называют «Старогородскими» , а за его пределами именно «орскими».
Да вы наверняка вспомните сейчас пирожки, что в советские годы продавались на рынках из больших металлических термосов. Лепила такие пирожки машина, получались они идеальной цилиндрической формы. О тех рыночных пирожках остался анекдот: «Если вы съели пирожок и не обнаружили в нем начинки – знайте, он был с мясом!». А орские пирожки популярны до сих пор. Секрет их хранят как военную тайну. Тесто бесподобное – стоит попробовать!
Рассказываю, как такие пирожки делают сейчас девочки у меня в кафе.
Пропорции даю на 60 пирожков. Увы, меньше заводить и не стоит. Так что не обессудьте.
Метки: пирожки |
Без заголовка |
Необычный способ разделки пирога или хлеба.
Метки: пироги пирожки кулинария |
Без заголовка |
Несомненно, вы любите пироги!
Но вот дрожжевого теста побаиваетесь...
А пирогов-то хочется...
Рекомендую очень простое, незатейливое тесто, из которого получаются не пироги - песня!
Краткая история...(я не могу без предисловия)))
Когда-то в Комсомолке прочитала воспоминания повара, которая готовила для Никиты Хрущева.
Она упомянула тесто, которое может хранится в холодильнике до 2-3 недель, и пироги, рулеты, пирожки из него получаются все вкуснее и вкуснее.
Рецепт не приводился...
И вдруг ! Я нахожу этот рецепт в инете !
Опробовала - ЧУДО !!! Никаких хлопот ! Быстро и успешно, всегда удачно и вкусно !
Пробуйте, молодые хозяюшки, не пожалеете !
Метки: пирожки |
ПИРОЖКИ |
Дневник |
М-мм-ммм... Пышки с капустой, Жаренные пирожки с картошкой, грибами и жаренным луком |
Немного воскресной выпечки...
Тесто делала снова на катыке (не сладкий йогурт, кефир), на это раз выпекала и в духовке и жарила на сковороде....Тесто универсальное! прекрасно подходит и для жарения и для выпечки
Пышки с капустой
Тесто:
220 мл. катык (кефир, йогурт)
50 мл. диетического творога
80 мл. растительного масла
1 белок
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. водки
1 ст.л. с горкой разрыхлителя
около 320 - 350 гр. муки
100 гр. сыра
1 ст.л. кунжута
1 желток
Катык, масло , яйцо, творог, соль, сахар, сок, водку хорошенько размешать. Просеять муку с разрыхлителем, замесить тесто.
Тесто получиться слегка клейким, мягким и нежным, но муки не переложите...Лучше пусть немного останеться на присыпку изделий и поверхности при раскатке.... Накройте тесто чашей и дайте постоять при комнатной температуре около 2х часов.
Начинка:
500 гр. капусты
2 луковицы
масло для жарки
2 ст.л. сливок
соль
черный перец
Лук порезать и прижарить, отложить. Капусту нашинковать, помять, и пожарить в масле с добавлением 2 ст.л. сливок до мягкости. Я люблю, чтобы капуста была слегка хрустящей, поэтому жарение занимает всего минут 5 -7. Соединить капусту и жаренный лук, приправить солью и перцем. Остудить и использовать в начинку.
Тесто после того, как постоит, станет еще мягче, пористей, слегка совсем подойдет....не добавляйте и теперь в него муки...Отрывайте кусочки теста от общего куска, разминайте пальцами в лепешечку , или раскатайте, подсыпая мукой , чтоб не клеилось тесто , выложите начинку и сформуйте изделия....Выложите сразу на смазанный маслом и присыпанный мукой протвень. Смешайте желток с 1 ч.л. воды, взболтайте, смажте обильно пирожки. Натереть сыр на очень мелкую терку и посыпать им и кунжутом пирожки. Выпекать при 180- 185 около 15 - 20 минут... Пирожки очень сильно поднимуться в духовке, поэтому когда выкладываете их на протвень, оставляйте расстояние около 2х см между ними...
Метки: кулинария пирожки |
Страницы: | [1] |