Имбирь в кулинарии принято употреблять в свежем, тертом, сухом, маринованном и других видах. Он используется для приготовления десертов, напитков, основных блюд и т.д. Предлагаем вашему вниманию три простых рецепта с имбирем:

Ингредиенты:

имбирный корень – маленький кусочек;
вода – 2 чашки;
сахар, мед, корица – по желанию;
лимон или апельсин – по желанию.


Приготовление:

Маленький кусочек имбирного корня надо очистить и измельчить. Чтобы чай имел мягкий вкус, имбирь надо варить 10 минут, а чтобы вкус был горьким, имбирь необходимо варить 20 минут. Сварив имбирь до нужного состояния, отвар следует процедить. Это и есть имбирный чай. По вкусу можно добавить различные вкусности типа меда, корицы, лимона и др.



Ингредиенты:

молотый имбирь – 2 ч.л.;
яйцо – 1 шт.;
маргарин – 100 г;
мука – 2 стакана;
сахар – 1 стакан;
звездочки гвоздики – 5 шт.;
корица – 1 ч.л.;
разрыхлитель – 1 ч.л. (или 1 ч.л. соды, погашенная уксусом);

Приготовление:

Измельчить гвоздику с 1 ст.л. сахара в однородный порошок. Перемешать имбирь с мукой, гвоздикой, корицей, мукой и разрыхлителем. Перетереть яйцо с размягченным сахаром и маргарином. Добавить эту смесь к муке со специями и вымесить тесто. Раскатать его равномерным слоем, и затем можно делать из него печеньки, вырезая тесто специальными формочками или простым стаканом.

Прогреваем духовку до 180 градусов, смазываем противень сливочным маслом или укладываем на него пергамент для выпекания. Сверху раскладываем печенье и выпекаем его в течение получаса. Украшаем по желанию.




Ингредиенты:

рисовый уксус – ¼ чашки;
свежий перетертый имбирь – 1 ст.л.
растительное масло – ¼ чашки;
сахар 1 ½ ст.л.
соль и перец – по желанию.

Приготовление:

Перемешать уксус, сахар и имбирь до полного растворения сахара. Добавить масло в смесь и тщательно взбить. Приправить соус перцем и солью по вкусу.