Рецепты «Азбуки Вкуса»: Сорбет из манго и личи.

 

Десерт из освежающих личи и сочного, сладкого манго прекрасно подойдет для жаркого летнего дня.
Фруктовый сорбет не только поразит Вас своим вкусом, но и принесет пользу организму:
 в личи, например, содержится много витаминов группы B, а манго богат витаминами A и D.

 

Ингредиенты:

 

Сахарная пудра     135 г     
Вода питьевая     250 мл     
Личи     500 г     
Манго     400 г     
Яйцо куриное     2 шт     
Голубика     50 г     
Мята     1 веточка

 

Приготовление:

 

В сотейнике смешайте сахарную пудру с теплой водой и варите, постоянно помешивая, на среднем огне в течение 5 минут, пока сахар полностью не растворится.

 

Дайте сиропу прокипеть на медленном огне около 10 минут, чтобы он начал слегка загустевать.

 

Снимите сотейник с огня, остудите сироп.
    
Смешайте манго, нарезанный крупными кусочками, и личи в блендере.

 

Протрите получившееся пюре через сито. Добавьте к фруктовой массе сахарный сироп, перемешайте.

 

Разлейте получившуюся массу в закрытую неглубокую емкость и держите в морозилке 1-2 часа.

Поместите замороженную фруктовую смесь в блендер, добавьте два слегка взбитых яичных белка и смешайте до однородного состояния, при этом не давая массе растаять.

 

Вылейте фруктовую смесь в неглубокую закрытую емкость и замораживайте около 3 часов.

 

Подавайте шарики сорбета в креманках, украсив из ягодами голубики и веточкой мяты.

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Quelle der Zitate und Bilder:https://av.ru/