Рецепты «Азбуки Вкуса»: ВАГЮ якинику.

 

 

Якинику — это не само блюдо, а способ его приготовления.
В Японии мраморную говядину нарезают на тончайшие слайды и обжаривают на тонкой решетке,
 переворачивая при помощи специальных щипцов.

Ингредиенты:

Мясо мраморное ВАГЮ     100 г     
Баклажан     20 г     
Цуккини     20 г     
Перец болгарский     30 г     
Спаржа зеленая     20 г     
Лук репчатый     20 г     
Масло оливковое     20 г     
Шампиньоны     2 шт     
Кунжут     по вкусу     
Соус якинику     по вкусу     
Соус терияки     по вкусу     
Соус понзу     по вкусу     
Соль     по вкусу     
Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

 

Нарежьте мраморное мясо ВАГЮ на тонкие слайсы шириной около 1 см, посолите и поперчите, а затем приготовьте говядину на гриле до любимой степени прожарки.

Мы рекомендуем классический вариант — по 2 минуты с каждой стороны.
    

Овощи нарежьте треугольниками, сбрызните оливковым маслом, добавьте перец и соль, а затем тщательно перемешайте.

Обжарьте овощную смесь на гриле.
    

Подавайте мясо с гарниром и соусами якинику, терияки и понзу, посыпав блюдо кунжутными семечками.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

Quelle der Zitate und Bilder: https://av.ru/