Греческий салат из капусты с жареным мясным фаршем "Гирос".

Griechischer Krautsalat mit Gyroshack.

 

Мой перевод с немецкого сайта:

http://www.lecker.de/griechischer-krautsalat-mit-gyroshack-4961.html).

 

Ингредиенты:

1 качан капусты (около 600 г)

8 столовых ложек белого винного уксуса

Соль, перец, сахар

1 огурец

1 красный и желтый перец

 1 пучок петрушки

100 г чёрных оливок

6 столовых ложек оливкового масла

400 г смешанного мясного фарша

смесь специй "Гирос"

1 маленькая головка лука

 

Подготовка: 30 минут/ легко.

 

.1... Помыть капусту и нарезать тонкой соломкой. Далее помять руками с уксусом, солью, перцем и 1 чайной ложкой сахара. Вымойте огурец, нарежьте ломтиками. Чистый, вымытый перец нарежьте полоскамu.

 

. 2... Вымойте петрушку и измельчите её. Смешайте всё с оливками и 4 столовыми ложками масла.

 

. 3... Мясной фарш обжарьте в 2-х столовых ложках горячего масла. Добавьте 1-2 ст.л. смеси специй "Гирос". Лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Подавать салат с жареным мясным фаршем и кольцами лука.

 

Рекомендуется подавать к салату острый перец, лаваш и соус цацики Tzatziki (http://fb.ru/article/202323/tsatsiki-retsept-klassicheskiy-foto). Информация питательности:

Порция на 4 человека(приблизительно):

510 ккал

белок 24г

38г жира

13g углеводов

 

Источник:http://www.lecker.de/griechischer-krautsalat-mit-gyroshack-4961.html

           ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

 

Греческая смесь специй "Гирос".

( Мой перевод с немецкого сайта:

http: //www.chefkoch.de/rs/s0/gyrosgew%C3%BCrz/Rezepte.html)

Вкусная смесь специй для всех мясных блюд, без глутамата

 

Ингредиенты:

8 чайной ложки молотого орегано

4 чайные ложки молотого тимьяна

2 чайные ложки паприки

1 чайная ложка молотого тмина

2 чайные ложки сухого лука

4 чайной ложки сухого базилика

2 чайные ложки молотого розмарина

1 чайная ложка молотого кориандра

1 щепотка молотого красного перца

Автор: Brutzelbaby

 

Смешайте все специи и приправы, так как бы вам хотелось для ваших мясных блюд. Я всегда подготовливаю большее количество смеси,

чтобы иметь приправу всегда готовой к употреблению. Вкус специй усиливается при смешивании приправы с небольшим количеством

оливкового масла, а затем рубленое мясо маринуют в течение определенного времени.

 

Время работы: около 15 минут.

Уровень сложности: простой

Калории:. не указано.

 

Источник: http:http://www.chefkoch.de/rs/s0/gyrosgew%C3%BCrz/Rezepte.html

Серия сообщений "Пряности и приправы. Gewuerze.":
Часть 1 - Фруктовый уксус: готовим дома.
Часть 2 - Приправы и специи в питании и их влияние на здоровье.
Часть 3 - Базилик поможет вмиг!
Часть 4 - Зелень для здоровья.
Часть 5 - Греческий салат из капусты с жареным мясным фаршем "Гирос". Griechischer Krautsalat mit Gyroshack.
Часть 6 - Все дело в специях...
Часть 7 - ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА РАСТЕНИЙ.
...
Часть 32 - Специи и приправы в русской кухне.
Часть 33 - Как применять драконью траву тархун (эстрагон) в кулинарии — секреты шеф-повара.
Часть 34 - Морская соль — характеристика состава; свойства пользы и вреда; ее использование для похудения, а также для поддержания красоты волос, кожи и ногтей.