Хрустящие картофельные оладьи с копченым лососем и

сливочным сырным кремом.

 

(Мой перевод с немецкого сайта http://www.backen-mit-spass.de/ ).  

 

Ингредиенты на 4 порции:

1 кг картофеля

1 луковица

2 яйца

2 столовые ложки кукурузного крахмала

Соль перец

 

Для сливочного сырного крема:

 

100г сливочный сыр

5 столовых ложек греческого йогурта

1 полная горсть рукколы

Соль перец

 

Кроме того:

 

200 г копченого лосося

раст. масло

 

Приготовление:

 

 Сливочный сыр с йогуртом смешать. Добавить

измельченную рукколу и приправить солью и перцем. Картофель очистить, вымыть и натереть крупно на тёрке и отжать его. Мелко

нарезать лук. Положите картофель в миску и смешайте с луком. Добавить яйца, кукурузный крахмал, соль и перец и всё перемешайте. В

большой сковороде разогрейте масло. Положите ложкой порции теста и придавите его, жарить с обеих сторон до хрустящей слегка

коричневой корочки. Положите не на долго оладьи на кухонную бумагу, чтобы удалить с них излишний жир. Положите на картофельные

оладьи сырный сливочный крем и ломтики копченого лосося.

Приятного аппетита!

 

http://www.backen-mit-spass.de/rezepte-hauptspeise...rige-kartoffelpuffer-mit-lachs