Осенний каштановый суп с грушами

Осень не только прекрасная пора, дни стоят ещё теплые, слегка тронутые золотом кроны деревьев готовятся к листопаду. Тишина и красота на аллеях и в парках. А ещё осень хороша тем, что можно побаловать себя каштановым супом.  Но каштаны также можно купить и в супермаркете. Такой каштановый суп не пробовали?
 

Рецепт по  "Der leckere Kalender 2009",  издательства GU .

(4 порции)

1 луковица
4-5 ст. ложек сл. масла
250 гр варёных каштанов
4  ст. ложки сладкого белого вина
1 л бульона, лучше домашнего
2-3 стебелька чабреца и несколько веточек для украшения  čiobrelių
Соль, перец
1-2 спелые груши
200 гр. сливок 


Обжарить лук в 2 ложках сл. масла и 200 гр каштанов. Добавить белое вино, залить бульоном и варить минут 5-6. Сдобрить солью и перцем, добавить листья чабреца.
Если нет свежего, подойдет и сухой.  Суп растереть ручным миксером до кремовой консистенции. На сковороде расплавить оставшееся масло и обжарить 50 гр каштанов, после чего добавить кубиками нарезанные груши и немного потушить. По тарелкам разлить суп, добавить несколько ложек груш с каштанами, долить сливок, украсить веточкой чабреца.  Подавать с французской булкой, хлебными гренками, или тостами.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!