Мелкие острые перчики в домашнем яблочном уксусе с пряностями и прочим, баночка на 250 мл.

Яблочный усксус можно и не домашний, главное, чтобы он был натуральным, а е спиртовым с добавками.
готовятся такие пикули всего минут за десять, а закуска будет вам на долгое время, они очень острые, я добавляю их в горячие бутерброды, в тёплые салаты, да даже в борщ пару колечек на литр просто идеально.

Перцы нарезать (используйте перчатки, иначе руки будут долго гореть) и убрать в банку, залить по самый-самый верх яблочным уксусом и перелить всё вместе в эмалированную тару, где уже добавлено:

-- 3 ст.л. сахару,

-- 1/2 ч.л. соли,

-- 1/2 ч.л. зёрен кориандра,

-- 1 ч.л. семян горчицы,

-- 1 гвоздичка самая маленькая,

-- 1 горошина душистого перцу,

-- 3-5 горошин чёрного перцу,

-- обломок лаврового листа.

Всё довести что есть до кипения, перемешивая, подождать минуту и перелить обратно в банку, плотно закрыть крышкой, перевернуть и укутать во что-то тёплое до полного остывания, это обычно часов 10-12.

(лучше всего готовить либо на улице, если нет такой возможности, то настежь открывайте все окна и двери, кашлять будете)

Готовы такие пикули будут через две недели.

И да, вот к такой курице, как по ссылке http://estemine.com/kulinariya/recept-kuricy-s-kar...-na-skovorodke-foto-poshagovo/ эти пикули будут идеальным дополнением. советую обратить внимание на весь сайт, там очень много вкусного!

Некоторые любят огурчики покислее. Моя бабушка делала такие огурчики в бочке, а у меня такой специальной бочки нет и поэтому я научилась малосолить такие огурчики в простой стеклянной банке

Для рассола нам потребуется:

на 1л воды 2 столовые ложки соли

1 чайная ложка сахара

перец душистый горошком

листья хрена

зонтики укропа

чеснок

1 кг кабачков (у меня были меленькие цуккини);
2 морковки;
2 средних луковицы;
3 больших зуба чеснока;
3 помидора, очищенных от кожицы и нарезанных.
Растительное масло, соль, перец - по вкусу.

ТУШЕНКА ДОМАШНЯЯ: Часть 1

свиная грудинка – 1,3 кг
шпик – 0,8 кг
соль – 1,5 ст. л

  А теперь попробуем микс сушенных фруктов без сахара,сушить нужно немного дольше,но за то можно есть и варить компот тем,кому сахара нельзя.

ВСЕ СЛОВА АВТОРА РЕЦЕПТА НАТАЛЬИ ИЛЬИНОЙ

 Размышляя о том, почему у меня такое особенное отношение к сухофруктам, я вспоминаю свое советское детство. Изобилия вяленых фруктов и ягод в магазинах того времени, конечно же, не было, зато баночки с чарующими названиями "Компот из чернослива" и "Компот из сухофруктов" в нашем доме появлялись частенько и считались большим лакомством. Несмотря на то, что содержимое баночек, согласно инструкции, нужно было разбавлять водой и варить из него компот, мы этого никогда не делали - в итоге мне доставалась либо целая поллитровая банка чернослива в собственном соку, либо целый литр различных сушек в своем же сиропе. Особенно мне нравилась груша - она всегда была больше и вкуснее всех остальных. Когда в Советском Союзе закончились баночки с концентрированными компотами, мы пытались компенсировать недостаток привычного "бабушкиной сушкой", купленной на рынке. Груша там чаще всего была жесткая и чуть подпорченная (в пакетах попадалось такое черное и пахучее "нечто") - мы ее мыли горячей водой, промывали проточной, груша становилась мягкой и в некоторых случаях гадкой.....  Время шло. Моя вера в то, что груша достойна большего привела к тому, что после приобретения сушилки я с особой надеждой принялась за любимый фрукт. В итоге получилось то, что превзошло все мои советские ожидания....

 Я наверное уже забросала вас своими экологическими рецептами.Ну да ничего,это все во благо вашего здоровья.И так,пришла очередь варить варенье из сосновых шишек.Да-да-да..Вы не ослышались,именно из шишек.Кто готовит это витаминное наслаждение,тот знает,сколько пользы могут принести эти маленькие лесные красавицы.

Во-первых, варенье из шишек – это необычайно вкусный десерт, обладающий удивительным ароматом и ни с чем не сравнимым вкусом. Во-вторых, это отличное средство против кашля, простуды, ангины и бронхита, прекрасно укрепляющее и тонизирующее иммунитет и ко всему прочему обладающее ещё и целым рядом других целебных свойств. Именно по этой причине слишком злоупотреблять вареньем из шишек не стоит, но 2-3 ложечки будут полезны  вам. И, наконец, в-третьих, желание экспериментировать и блистать своими кулинарными шедеврами живёт, без сомнения, в каждой хозяйке. Так почему бы не рискнуть?

Отличный рецепт заготовки салата. Познакомьтесь с этим  рецептом морковно-огуречного салата  . Вам понравится, даже не сомневайтесь.