ыполняю прошлогоднее обещание не помню кому... Несмотря на это, как девушка честная - слово держу..

      Для приготовления мраморных крашенок вам потребуется: 

• БЕЛЫЕ яйца
• луковая шелуха
• 1 столовая ложка соли
• белая офисная бумага
• вода
• марля
• пузырёк (10мл) зелени бриллиантовой (в миру - зелёнка)
• пара резиновых перчаток
• ножницы
• немного растительного масла для натирания до блеска
• старая кастрюля (лучше из нержавейки) и...

• желание украсить символ Пасхи этим трудоёмким способолукм.

       Итак, начинаем...

 1. НарезАем марлю на квадраты соразмерно яйцам - смотрите сами, как вам удобно - можно заматывать ниткой, можно завязывать угол к углу, по диагонали.

            2. Рвём (лучше рвать, чем резать) на мелкие кусочки белую бумагу ( под бумагой яйцо не будет прокрашиваться, либо прокрасится слабо, "усиливая" контраст, рельеф и глубину рисунка)

      3. Ножницами нарезаем мелко сухую луковую шелуху. Чем мельче порежем - тем интереснее рисунок будет на яйце.

      4. Чистые яйца без трещин намочите в воде, обваляйте их в бумажно-луковой смеси.

      5.  На квадрат марли в произвольном порядке насыпьте луковую шелуху вперемешку с кусочками бумаги. Старайтесь, чтобы на яйцо налипло как можно больше.

      6. Аккуратно распределяя обрывки бумаги и шелухи, плотно завязываем-заматываем марлю по диагонали.

      7. ... затем противоположные углы.

      8. Запелёнутые куколки яйц укладываем в кастрюлю (хорошо, если они будут лежать плотно друг к другу, не болтаясь в кастрюле). 

      9. Наливаем в кастрюлю ЛЕДЯНОЙ воды, чтобы скрыть яйца и всыпаем в воду столовую ложку соли (это предохранит яйца от растрескивания)

      10. Выливаем пузырёк зелёнки.

Совет дня - не открывайте зелёнку зубами...

и ставим на маленький огонь.

      11. Можно обойтись без зелёнки. У вас получится крашенка в коричневом тоне.

      12. После закипания выдерживаем на среднем огне 15-20 минут.

      13. Сливаем раствор и заливаем проточной ледяной водой. Оставляем до полного остывания.

      14. Разрезаем и снимаем марлю. Остатки бумаги и шелухи смываем водой. Вытираем яйца досуха.

      15. Спонжем или ватным диском натираем до блеска растительным маслом.

      16. Любуемся результатом...

P.S. В этот раз вылила половину пузырька зелёнки, поэтому оттенок ближе к коричневому. Вот вам древняя моя фотография (ей лет 15), где зелёнки было достаточно. 

P.P.S. Заглавная фотка тоже сделана в то же стародавнее время...

P.P.P.S. Поделитесь в комментариях своими рецептами и фотографиями!!!

Всем добра, умиротворения, хорошего настроения и светлого Воскресения!

Ваша Светлана Тульская...

https://myslo.ru/club/blog/kushat-podano/IgigtnZ0gUKhB0WlQmHrMA

Праздничный Пасхальный кулич на сметане. Хорошее угощение к будущей пасхе в этом году! 

Потрясающие куличи! Нежные, мягкие, ароматные! Очень рекомендую попробовать!

Из указанного количества ингредиентов получается 2 кулича высотой 11 см и шириной 17 см и 14 маленьких куличей высотой 7 см и шириной 6 см.

Ингредиенты:

300 мл молока
11 г сухих дрожжей (или 50-60 г сырых дрожжей)
3 яйца
200 г сахара
150 г сливочного масла
250 г сметаны (15-20%)
палочка ванили (или 2 ч.л. ванильного сахара)
300 г изюма
700-800 г муки

Как готовить:

Молоко подогреть, чтобы оно было чуть теплое. В молоко добавить дрожжи и 1 ч.л. сахара. Добавить 200-250 г муки, перемешать. Накрыть салфеткой или полотенцем, поставить в теплое место. Опара должна увеличиться вдвое (у меня на это ушло около 30 минут).

Яйца взбить с сахаром. Палочку ванили разрезать, вынуть семена.
В опару добавить яйца, перемешать. Добавить семена ванили (или ванильный сахар). Добавить размягченное (не топленое) масло, перемешать. Добавить сметану, перемешать. Добавить оставшуюся муку (муки может понадобиться чуть больше или меньше, это зависит от качества муки), замесить тесто. Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам.

Накрыть тесто салфеткой или полотенцем, поставить в теплое место.
Тесто должно хорошо подняться (у меня на это ушло около 30 минут).
Добавить в тесто изюм (предварительно вымытый и высушенный).
Накрыть салфеткой или полотенцем, поставить в теплое место.

Дать тесту еще раз хорошо подняться (у меня на это ушло около 30 минут). Формочки немного смазать маслом. Выложить тесто, заполняя формочки на 1/3 высоты формы. Дать тесту подняться.

Поставить в разогретую до 100 градусов духовку, выпекать в течение 10 минут. Затем температуру увеличить до 180 градусов, выпекать до готовности (около 30 минут).

Как только кулич зарумянится, проверить его на готовность, для этого его надо проткнуть деревянной шпажкой (или зубочисткой), если она сухая - кулич готов.

Украсить по вкусу. Я готовые куличи смазала белковым кремом и украсила кондитерской посыпкой.

Пасха не за горами.

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● 1 л. топленого молока 
● 1 кг. сахара 
● 500 гр. слив. масла 
● 10 яиц 
● 3 желтка 
● 150 гр. свежих дрожжей 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь). 

Затем всыпать: 
● 1 ч. л. соли 
● 200 гр. запаренного изюма 
● 2-3 пакетика ванильного сахара, 2 ст. л. коньяка 
● примерно 2,5 кг муки. 

Вымешивать мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло. Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое. Накладывать 1/3 часть формочек, подождать пока подойдет почти до краев и выпекать при тем-ре 180 гр. до готовности. Верх остывших куличей смазать глазурью, украсить.
Полезные советы: Здоровья и счастья Вам и вашим близким!

В качестве формы для пасхального кулича я использую обыкновенную жестяную банку из-под консервов. В данном случае у меня банки из-под горошка и консервированных шампиньонов.
Изнутри я выстилаю банку бумагой для выпекания так, чтобы ею была покрыта вся внутренняя поверхность формы.

Вместо специальной бумаги для выпекания можно взять плотную белую бумагу для принтера, предварительно промазав её растительным маслом.

Хочу предупредить: обязательно промасливайте даже специальную бумагу для выпекания! Я её не промаслила, в итоге с большим трудом отдирала бумагу от готовых куличей. Один кулич при этом серьёзно пострадал, так что на фото его нет.

Смотрите видео-рецепт приготовления пасхальных куличей и подписывайтесь на канал YouTube, чтобы не пропустить обновления 

Ингредиенты для двух пасхальных куличей:

• 1 спелый банан.
• 2 чайные ложки разрыхлителя теста.
• 1/2 стакана фруктозы или коричневого сахара.
• мука — примерно 240 г. (1 стакан + 1/3 стакана)
• 40 мл ананасового сока.
• Изюм — 50 г.
• Вода — 180 мл.
• Растительное масло — 3 столовые ложки.
• Щепотка соли.

Для глазури на два кулича:

• сахарная пудра — 6 столовых ложек,
• вода — 1 столовая ложка,
• лимонный сок — 1 чайная ложка.

Рецепт приготовления пасхальных куличей без яиц

Банан разминаем в пюре.

Добавляем сок и воду, растительное масло. Перемешиваем.

Добавляем фруктозу, перемешиваем.

Добавляем щепотку соли, затем изюм и разрыхлитель теста.

Просеиваем муку, постоянно помешивая тесто.

Вымешиваем густое тягучее тесто. Наполняем формы тестом примерно на ¾. Свободное место понадобится для того, чтобы куличи поднялись и тесто не вытекло из формы.

Ставим в заранее разогретую духовку. Выпекаем первые 40 минут при температуре 180 градусов С, затем ещё 50 минут при температуре 200 градусов С. Затем оставляем куличи остывать в духовке до тёплого состояния. В зависимости от духовки вы можете подобрать другое время и температуру выпекания для ваших куличей.

Готовые куличи вынимаем из духовки и оставляем остывать в формах. Затем аккуратно вынимаем полностью остывшие куличи из формы.

Как приготовить сахарную глазурь для пасхальных куличей

В сахарную пудру добавляем воду, перемешиваем. Добавляем лимонный сок, тщательно перемешиваем, чтобы получилась однородная масса. Ставим на маленький огонь, постоянно помешивая. Кипятим до получения густой тягучей массы (около 5 минут). Поливаем горячей глазурью пасхальные куличи. Пока глазурь не застыла, можно присыпать сверху сахарной пудрой, кокосовой стружкой или цветными кондитерскими шариками для декорирования выпечки.

Подробнее: http://vegetarianrecept.ru/vypechka/sladkaya-vypec...lnyj-kulich-bez-drozhzhej.html

аже не знаю, то ли радоваться тому, что Пасха пришлась на начало мая, то ли огорчаться. Дело в том, что в мае нам как-то не до праздников: стартует дачный сезон, и нашими первостепенными задачами становятся пахать-сеять-опрыскивать. Времени и сил на пузатые расцвеченные куличи и нежные творожные пасхи не остается совсем.

В связи с этим имею честь предложить дачникам, трудоголикам и всем тем, кому просто неохота возиться с капризным дрожжевым тестом, простой рецепт пасхального кулича без яиц и дрожжей с лимонной глазурью. Быстро и вкусно — как раз по-нашему!

Для пасхального кулича без яиц и дрожжей нам потребуется:

ИНГРЕДИЕНТЫ КУЛИЧА БЕЗ ЯИЦ И ДРОЖЖЕЙ:

• 1 стакан ряженки (кефира, простокваши, сметаны — на выбор);
• 1 стакан сахара;
• 1,5 стакана муки;
• 1 стакан изюма;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 1/2 ч.л. соды;
• щепотка ванилина.

ИНГРЕДИЕНТЫ ЛИМОННОЙ ГЛАЗУРИ ДЛЯ КУЛИЧА:

• 1/2 стакана сахарной пудры;
• 3 ч.л. лимонного сока.

Сразу же зажигаем духовку, чтобы прогрелась до 180 °С.

Теперь в ряженке или другом кисломолочном продукте растворяем соду и разрыхлитель. И сразу же видим, как они начинают действовать:)

Добавляем все остальные компоненты: муку, сахар, ванилин и заранее промытый изюм.

Все перемешиваем и получаем готовое тесто для кулича за пять минут. Вот оно — счастье спешащего кулинара!

Выкладываем тесто в формочку для кулича. Не знаю, надо ли смазывать бумажные одноразовые формы маслом, на всякий случай я смазала. Формочка оказалась слишком большой, но это не беда.

Убираем наш будущий кулич без яиц в уже разогретую до нужной температуры духовку на 30-40 минут.

А мы, чтобы не терять драгоценного времени даром, займемся пока глазурью.

В сахарную пудру добавляем сначала только 2 чайные ложки лимонного сока.

И очень стараемся тщательно перемещать венчиком.

Если чувствуется, что глазурь слишком густая, добавляем еще лимонного сока буквально по капельке и продолжаем взбивать.

Мне понадобилось 3 чайных ложки сока, но и моя лимонная глазурь в итоге получилась довольно жидкая.

Вот и настало время вынуть готовый кулич из духовки…

…а потом с легкостью избавиться от бумажной формы, тысяча похвал ее гениальному изобретателю:)

Остужаем готовый кулич и поливаем его сверху лимонной глазурью. У нас получился пасхальный кулич в лучших традициях минимализма:)

Кто хочет, может украсить шапку разноцветными пасхальными посыпками. Кто не доверяем промышленным красителям — украшает кокосовой стружкой, измельченными орехами или тертым шоколадом. А аскеты оставляют все, как есть.

Ну что? Ждем, когда вокруг  запрыгают пасхальные зайцы — у нас все готово. И время осталось, чтобы морковку посадить:))) Приятного аппетита и светлого праздника!

P.S. Если же вы планируете настоящее застолье с богатым выбором пасхальных блюд, обратите внимание на рецепты на Пасху. Пасхальные венки, кексы, творожные и овощные яйца — самые вкусные блюда для светлого праздника.

И так пасхальный барашек.

1. молоко 500мл

2. 1 пакетик дрожжей.

3. 100гр сахара.

4. 1.2 ч.ложки соли

5. 800гр муки

6. 100гр сливочного масла.

Начинку можете брать какую захотите.

Замешиваем тесто. В теплом молоке распускаем дрожжи, добавляем сахар, соль, муку и замешиваем тесто. Сливочное масло растапливаем, охлаждаем и добавляем в тесто.Должно получиться эластичное  и упругое тесто. увлажняем верхушку теста водой(просто проведите по нему мокрой рукой) накрываем пленкой и в теплое место на 2 часа. Когда поднимется обмять и можно выпекать.Из теста формуем маленькие пирожки и начиняем их разными начинками, орехи, изюм, фрукты, цукаты, мак,все что захотите. Выкладываем на протвинь в виде барашка смазываем яйцом и выпекаем час. Не забудьте украсить ленточкой перед подачей на стол. Приятного чаепития!

ПАСХАЛЬНЫЕ ЧЕЛОВЕЧКИ

пакетик дрожжей

200гр молока

500гр муки

2ст.ложки сахара

1 яйцо

100гр сливочного масла

замесить тесто.(как в рецепте выше но только добавить яйцо) поставить на расстойку в теплое место. После сформовать палочки, вылепить голову с обеих сторон сделать надрезы руки и посередине разрезать ножки. Сырые яйца покрасить , обсушить, надколоть с тупого конца и вставить в животик человечку. ручки обвить вокруг яйца. Из гвоздики сделать глазки и ротик.(У меня не было гвоздики и я использовала перец горошком) смазать яйцом и выпекать до румяного. Приятного чаепития! 

Ну вот и началось ))) С прилавков сметаются пасхальные украшения, наборы для оформления яиц, кто-то начинает репетировать выпечку куличей ( такие же сумасшедшие, как и я ))) и истерично штудировать интернет в поисках рецептов творожной пасхи )))) Ну а я вам пока расскажу как можно быстро оформить пасхальные яйца с помощью обычных салфеток ))  Конечно мой мастер - класс подходит больше в раздел " Своими руками " , но так как конкурс проводится в " Просто вкусно", то быть моему мк именно тут ))

Понадобится :

Яйца варёные 

Салфетки ( я брала трёхслойные)

Клей ( обычный бумажный)

Ножницы

Влажная тряпочка ( позже объясню зачем она нужна)

Разворачиваем салфетку и разрезаем на 4 части по линиям сгиба.

Так как салфетки трёхслойные, убираем белые два слоя и оставляем только тот, что с рисунком. Советую вам брать именно такие салфетки, так как они плотнее и рисунки у них очень красивые и разнообразные.

Варёное яйцо обмазываем клеем.

Кладём яйцо на изнаночную сторону салфетки.

Так как руки мы испачкали клеем ( яйцо же всё обмазано) , то нужно пальцы вытереть влажной тряпочкой, чтобы сухая салфетка не приклеилась к пальцам при дальнейшей работе.

Укладываем салфетку с яйцом на ладошку и аккуратно обворачиваем яйцо салфеткой, слегка сжимая яйцо в руке.

Отрезаем лишний "хвостик". Если на срезе уголки салфетки будут торчать, подклейте их клеем.

Тоже самое проделываем с остальными яйцами.

http://astv.ru/club/blog/prosto-vkusno/RU-YnbY7RU6194jxADfaOQ

Надеюсь, что я вам ещё не надоела со своими рецептами? Просто идей много, а до праздника времени мало и хочется рассказать вам как можно больше , поделиться опытом)) У меня тут всё репетиции Пасхи проходят )) Пробую новые рецепты. Вот вчера опробовала интересный рецепт бездрожжевых творожных куличей. Правда делала не большие куличи, а мини куличики, так как времени на выпечку так уходит меньше )) Рецепт идеален для тех, кто не любит сдобу, или не хочет ( или нет времени) возиться с дрожжевым тестом. Текстура этих куличиков конечно больше на кексы похожа, но они невероятно вкусные и нежные ! Творог вообще не чувствуется никак, но благодаря ему, куличики приобретают очень мягкую и нежную текстуру. БОльшую часть куличей раздала друзьям, все отписались , что моя репетиция прошла успешно, а друзьям можно верить )) Ну всё, хватит болтовни, записывайте рецепт ! 

Понадобится :

Приготовление :

Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить творог и растереть.

В яично - творожную массу всыпать крахмал. Я использовала кукурузный, но можно заменить и на картофельный. Добавить размягчённое сливочное масло и всё хорошо перемешать.

Всыпать муку и разрыхлитель.

Замесить тесто. Оно не должно быть очень густым.

Добавить в тесто изюм или цукаты. Я использовала сушённую вишню без косточки.

Подготовить формочкидля куличей. Можно использовать как бумажные формы, так и металические или силиконовые.

Заполнить формы тестом на половину.

Выпекать в духовке 20-25 минут при температуре 180 - 200 градусов. Если вы печёте куличи в больших формах, то время выпекания увеличится до 50 - 60 минут.

Пока выпекаются куличики, приготовим сливочную помадку. Для этого смешайте сливки, сахарную пудру и лимонный сок.

Готовую помадку можно хранить в холодильнике около недели в контейнере с крышкой.

Готовым куличикам нужно дать остыть.

Покрываем куличики помадкой и украшаем посыпками . я использовала разноцветную кокосовую стружку.

http://astv.ru/club/blog/prosto-vkusno/tDX37r-dcE2w8MgA-8Su1g

Состав

• творог - 500 г,
• яичные желтки - 3-4 шт (или 2-3 яйца),
• сметана - 200 г,
• сливочное масло (комнатной температуры) - 100 г,
• сахар - 100 г,
• ванильный сахар - 1 чайная ложка (или 1 ч.л. ванильного экстракта),
• изюм - 80 г,
• орехи (миндальные лепестки или измельченный очищенный миндаль, фундук, кешью и т.д.) - 50 г

Ингредиенты

Приготовление

В канун Пасхи принято красить яйца. Как это сделать при помощи луковой шелухи или пищевых красителей - знают практически все. А как это сделать подручными средствами, не обладая особым умением? Специально для вас мы подобрали именно такие способы окраски, которые сможет повторить буквально каждый. Вот только гарантии, что такие яйца можно употреблять в пищу - не даем. По крайней мере, это касается первого способа.

Лак для ногтей

В емкость, которую потом придется выкинуть, налить теплой воды. В нее налить понемногу несколько ярких оттенков лака и слегка перемешать зубочисткой. Опустить яйца (отваренные вкрутую, по одному) в жидкость на минуту. Достать. Дать высохнуть. Руки защитить жирным кремом, вазелином или работать в перчатках.

Цветные нитки

Можно использовать мулине, шерстяные или хлопчатобумажные.

1. Каждое яйцо обмотать нитями нескольких цветов и отварить вкрутую (примерно 15 минут). При варке в воду добавить 1-2 ст. л. пищевого уксуса. После яйца достать, охладить в ледяной воде, нити снять.

2. Нарезать мелко нити разных цветов, смешать, залить водой, положить яйца, добавить уксус. Варить 15 минут. Достать, охладить.

Сетка или чулки

Легко и просто сделать яйца в клеточку. Для этого сетчатые чулки нарезать на кусочки, плотно обернуть ими сырые яйца, надежно закрепит края ниткой, залить водой и отварить.

Красители и растительное масло

Развести пищевые красители, как указано на упаковке. Окрасить вареные яйца сначала в бледный тон. Высушить. Затем добавить в каждую емкость с красителем 1 ст. л. растительного масла, слегка размешать и еще раз опустить яйца. Получится эффект мраморной окраски.

Старый добрый трафарет

Модный тренд последних лет. Вырезать из кальки любой трафарет (их можно найти в интернете), смочить водой, чтобы он стал пластичным. Приложить трафарет к скорлупе отварного яйца, зафиксировать кусочком капрона или марли (края завязать), окрасить при помощи пищевых красителей. Остудить, снять фиксатор, удалить трафарет. Где он был – останется отпечаток.

Жидкий корректор

Оригинально, просто, доступно. Отварить яйца вкрутую. Остудить и нанести жидким корректором (замазка, штрих) любой рисунок. Для такого способа лучше брат яйца с коричневой скорлупой.

Перманентный маркер

Разукрасить отварные белые яйца маркером одного цвета. Лучше брать темный: синий, черный. Лаконичные кружки, точки, паутинка или ваша личная роспись превратят яйцо в арт-объект.

Радуга цвета

Развести пищевые краски по инструкции в отдельных ёмкостях. Опускать в каждую ёмкость яйцо при помощи ложки, но не полностью. Доставать, обсушивать и вновь опускать в краску другого цвета, другим боком, придерживая пальцами. Цвета должны быть яркие.

Краснокочанная капута

Натереть или мелко нарезать капусту и «закопать» в нее на 5-7 минут теплые отварные яйца. Они получатся синего цвета, в крапинку. Можно аккуратно натереть нашинкованной капустой скорлупу.

Восковые мелки (карандаши)

Такие мелки очень плохо рисуют, зато ими можно оригинально украсить яйца. Для этого необходимо натереть на мелкой терке несколько мелков разных цветов, смешать в тарелке и обвалять в разноцветной стружке только что отваренные, горячие яйца.

Блестки

Яйца отварить. Остудить. Обмазать белком (вместо клея) и обсыпать блестками. Если нанести белок не на всю поверхность скорлупы, то блестки приклеятся только в определенных местах.

Креативно смотрятся яйца, обернутые в цветную фольгу, обвязанные атласной ленточкой, обклеенные мелкими пуговицами, бусинками. Для фиксации лучше использовать клей ПВА или приготовить клейстер. Чтобы процесс покраски удался, перед варкой яйца необходимо достать из холодильника на пару часов. Обязательно тщательно промыть.

http://astv.ru/club/blog/prosto-vkusno/DDj9bqHC1Uyu1GbfZsNABg

Пасхальная неделя еще не закончена поэтому решила испечь кулич))

Ингредиенты:

Молоко теплое -200 гр

Сахар -2 ст.ложки

Дрожжи-11гр

Яйца- 7 шт

Сахар ванильный - 25 гр

Сахарная пудра -125 гр

Отделить белки от желтков

Сахарную пудру смешать с белками, для крема, желтки смешать с мукой + ванильный сахар - для теста.

Дать настояться.

Разложить по формочкам.

Ждать пока поднимется))

В это время готовится крем:

Далее,испеченный кулич остывает, его намазать кремом и украсить.:)

Все,готово,получились маленькие и большой куличи.

http://astv.ru/club/blog/prosto-vkusno/pT0BWIoqlEG3jSQcvvVBmQ

Этот  необычный кулич я  готовила на Пасху. Очень давно   хотела  поделиться с вами этим рецептом, но все как-то руки не доходили. Рецепт я нашла на просторах интернета. Если быть точнее, то впервые мясной  кулич  я увидела в  отделе домашней кулинарии "Первого Семейного" магазина. Этот кулич удивил меня, я  решила найти рецепт и приготовить его самостоятельно.  Готовиться кулич  быстро (только запекается долго) и легко. 

Ингредиенты:

Смешенный мясной фарш-1 кг

Крупная луковица-1шт

Чеснок-3-4 зубчика

сырые яйца-2 шт

яйца  вареные -5 шт.

черствый батон -200 гр

молоко-1стакан

соль, перец по вкусу

Сливочное масло-1 ст.л

Для украшения:

морковь -1шт

перец болгарский-1шт

зелень (петрушка, укроп, зеленый лук)-пару веточек

майонез-2 ст.л.

Фольга, форма для выпекания (у меня форма 8х21 см.)

Приготовление:

1. Фарш выложить в миску.

2. Лук  порезать мелкими кубиками.

3.Чеснок мелко порубить.

4.Батон  замочить в молоке.

5.В мясной фарш добавляем мелко нарезанный лук, чеснок, батон, соль, перец, сырые яйца.

6.Тщательно все перемешиваем до получения однородной массы.

7.Вареные  яйца очистить.

8.Форму для запекания смазать сливочным маслом.

9.Выложить в форму  фарш (чуть меньше половины)

10.В фарше сделать небольшие углубления и по кругу выложить яйца.. Яйца слегка вдавить внутрь фарша.

11.Выложить  на яйца оставшуюся часть фарша, так чтобы яйца не торчали и были полностью закрыты.

12.Накрыть форму фольгой.

13. Запекаем 40 минут, в предварительно  нагретой духовке, при t=180-200 градусов. Снимаем фольгу и запекаем еще  40 минут до образования румяной корочки и готовности (прокалываем кулич зубочисткой, если сок светлый -кулич  готов)

14.Достаем  кулич из духовки, не вынимая из формы даем остыть 15-20 минут, затем переворачиваем на блюдо.

15.Даем куличу полностью остыть.

16.Украшаем майонезом, кубиками свежих овощей и зеленью.

                                     Приятного аппетита.

http://astv.ru/club/blog/prosto-vkusno/zBw5hI-apEGEXVo610o6lg

На просторах интернета этот рецепт можно найти как: Александрийское тесто (для куличей)

1 л. топленого молока; 1 кг. сахара; 500 гр. слив. масла; 10 яиц; 3 желтка; 150 гр. свежих дрожжей.

Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь).

Наутро опара выглядит вот так:

Затем всыпать: 1 ч.л. соли; 200 гр. запаренного изюма; 2-3 пакетика ванильного сахара, 2 ст.л. коньяка; примерно 2,5 кг муки.

Вымесить мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло.

Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое.

Накладывать 1/2 часть формочек, подождать пока подойдет почти до краев и выпекать при тем-ре 180 гр. до готовности.

Верх остывших куличей смазать глазурью, украсить.

p.s - 1: Я не люблю давать рецепты не проверив их на себе и не попробовав сама блюда. Кулич один тут же был продегустирован мною и детьми))
Нам очень понравился. Скорее всего, на следующий год буду печь по этому же рецепту, хоть и занимает не мало времени.

p.s - 2: Я брала продуктов полторы нормы, и у меня получился 31 куличик разных размеров.

В этом году я "созрела" на собственные куличи. На просторах ЖЖ попался аппетитный рецепт куличей, решила попробовать. Мой рецепт немного отличается от оригинала, я заменила ванильный экстракт ванильным сахаром, не стала добавлять  кокосовую стружку (на дух не переношу), не стала использовать орехи.

Итак, нам понадобится:

300 г размягченного сливочного масла

300 г сахара + 1  пакетик ванильного сахара 5 г

300 г муки

4 яйца

1,5 ч.л. разрыхлителя

120 мл молока

80 г рубленного шоколада (граммы не вымеряла, взяла горсть)

2 ч.л цедры лимона+апельсина (купила готовую, сушеную, фото в галерее)

3 ст.л. цукатов

2 ст.л. какао

2 ст.л. черной смородины (можно взять сушеную, как в рецепте, я же использовала оттаявшую с морозилки, причем, смесь ягод: там и черника, и клюква, и брусника)

2 ст.л. изюма

Масло взбить с сахаром, по одному ввести яйца, перемешать. Муку просеять с разрыхлителем, ввести в маслянную смесь небольшими порциями, чередую с молоком. 

Получившееся тесто разделить на 3 части:

• в 1 добавить рубленый шоколад, какао и ягоду;
• во 2 добавить изюм, 1 ч.л. цедры цитрусовых;
• в 3 добавить цукаты, 1 ч.л. цедры цитрусовых.

Разложить тесто по бумажным формам, выпекать на 175 С 45-55 минут.

Теперь важное: куличи получаются "тяжелые", слегка влажные - это на любителя, тесто изначально кексовое. Я еще мелких кексов сделала с остатков теста (на фото видно "выход продукта"). 

Сушеная цедра лимона и апельсина дают невероятный тонкий привкус и аромат куличам.

Покрывала куличи мастикой-помадкой "Парфе Декор", очень удобная в использовании, вкусная :)

БОНУС! Мои красивые яйца :)

Красила также с помощью декоративных наклеек, сначала наклеила, покрасила, высушила, сняла наклейки.

http://astv.ru/club/blog/prosto-vkusno/rodAiWLWbkaLa0W6yHtgLg/

Вот я и решила поделиться с вами своим рецептиком. Его я использую второй год подряд и даже не собираюсь его предавать. ))) Для его приготовления нам потребуется:

Молоко-0,5 л;

Яйцо-10 шт.;

Масло слив.-350 г;

Сахар-0,5 кг;

Соль-0,5 ч.л.;

Лимон-1 шт;

Орех мускатный (молотый)-1 ч.л.;

Ванильный сахар-2 пакета;

Дрожжи-1 пакет;

Изюм-200 г;

Сахарная пудра (для глазури)-2 стак.;

Мука пшеничная-1,8-2,0 кг;

Манка-небольшая горсть;

Масло раст.-для смазывания форм;

Конфетти (для посыпки)-1 пакет;

Формочки (средние)-9 шт.

Итак, приступим. Подготовка начинается с вечера.

Отделяем от трех яиц белки и убираем их в холодильник, они нам 

понадобятся для глазури. Остальные яйца разбиваем, три желтка кладем тоже сюда, добавляем соль и оставляем на кухне до утра.

От этого яичные желтки становятся ярче и от того кулич будет красивее.

Ну вот солнышко встало, идем на кухню и видим такую вот картину. )))

Отставляем в сторону нашу красоту. Далее в теплом молоке растворяем дрожжи, столовую ложку сахара, немного муки (примерно 5 ст.л.) и ставим в теплое место для брожения. Тем временем растапливаем масло, трем лимончик целиком на терке. 

В наши яички, которые мы оставляли до утра, добавляем оставшийся сахар, вливаем растопленное масло, добавляем мускатный орех, ванильный сахар и лимон.

Оставляем ложечку сока для глазури. Наша опара подошла.

Вливаем в нее нашу подготовленную смесь и хорошо перемешиваем.

Добавляем постепенно муку и замешиваем тесто. В конце замеса добавляем изюм (предварительно помытый и размоченный в кипятке). Месим до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к миске, не больше и не меньше. Вот и наше тесто. ))) Я замешивала ее на столе, так удобней. Перекладываем его 

в миску, накрываем полотенцем и ставим в теплое место для подъема. Когда поднимется, хорошо обминаем-и опять на подъем. Ну все, пока можно немного передохнуть, но а я этим временем занималась окрашиванием яиц. ))) Еще в это время нужно подготовить наши формы. Для этого мы смазываем их растительным маслом и посыпаем манкой.

Должно получится вот так.

Поднявшееся во второй раз тесто раскладываем по формам,

накрываем полотенцем и снова ставим на подъем. Этот период очень ответственный! Нельзя кричать, ругаться, хлопать дверьми, петь, танцевать и т.д. ))) Когда тесто поднимется, можно ставить в разогретую духовку до 200 градусов. Первое время духовку не открывать. Готовность проверяем зубочисткой. Если верх начинает подгорать, а середина сыроватая, то накрыть куличики пергаментной бумагой и выпекать до готовности.

Как испеклись куличики, достаем их и немного остужаем. Пока они остывают, готовим глазурь. Для этого отложенные три белка взбиваем, постепенно добавляем сахарную пудру и в конце-ложечку сока, которую мы тоже оставляли. Вот она, готовая глазурь.

Затем берем кулич, окунаем его в глазурь и быстренько переворачиваем! Посыпаем сверху конфетти! Вот такие красавцы у меня получились! )))

Все как на подбор! ))) Всех с прошедшим праздничком Пасхи! Христос Воскресе!

P.S. Фото на заглавие поста из интернета, потому что снова фото моих куличиков не хочет ставиться на заглавие поста, пишет, что пытаюсь загрузить маленький размер, так что это я не специально!

)http://astv.ru/club/blog/prosto-vkusno/6nX9howoQkyP4OjGTL1y5w

Обещала вчера рассказать вам рецепт пасхального кулича, по которому я пеку куличи на протяжении уже 5 лет !  Я делилась рецептом на другом сайте, но тогда я указывала количество живых дрожжей и возникли у некоторых трудности. Так вот, теперь я даю рецепт с использованием сухих дрожжей, так всем проще )) Куличи получаются оооочень вкусными, нежными, в меру сладкие, ароматные и долго не черствеют. Всем, кому советую потом благодарят за рецепт )) А у меня на сайте одна девушка даже отписалась, что кулич получился в мультиварке )) Так что скорее записывайте рецептик )) Надеюсь, что вам такие куличи очень понравятся ))

Приготовление:

Ставим опару. Для этого немного разогреваем молоко. Добавляем сахар, дрожжи и муку. Все хорошо перемешиваем и оставляем на 30 минут.

Отдельно растираем  желтки с  сахаром. Добавляем  растопленное сливочное масло ( оно не должно быть горячим) , ванилин. Оставшиеся  белки взбиваем в крепкую пену с щепоткой соли.

Смешиваем желтково- масляную смесь со взбитыми белками и вводим опару. Добавляем муку и оставляем тесто подниматься на пол часа.

Изюм промываем, заливаем горячей водой и оставляем на 20-30 минут. Добавляем распаренный изюм в тесто, аккуратно перемешиваем и оставляем тесто ещё раз подняться.

Раскладываем по формам, даём постоять 10 - 15 минут и выпекаем при 180 градусах 40-60 минут ( в зависимости от размера формы).

Для глазури смешиваем сахарную пудру со сливками и лимонным соком. Поливаем остывшие куличи глазурью и украшаем посыпками.

Из указанного количества ингредиентов получается вот такое количество куличей

Хранить куличи лучше в полиэтиленовом пакете или в контейнере с крышкой, так они дольше останутся мягкими. Глазурь можно использовать и белковую. Но я больше люблю такую вот сливочную помадку, она не высыхает так сильно, как белок и почти не крошится.

Не смотря на то, что у меня в запасе много рецептов пасхальной выпечки, и я каждый раз экспериментирую, но всё-таки именно на Пасху пеку только эти куличи ))

http://astv.ru/club/blog/prosto-vkusno/oNHWAo4q8kekwwI61NNmRA

Ингредиенты:
- 500 мл молока
- 11 г сухих дрожжей (или 50-60 г сырых дрожжей)
- 1-1.3 кг муки
- 6 яиц
- 200 г сливочного масла
- 300 г сахара
- 300 г изюма
- 1 ч.л. ванильного сахара
Приготовление:
Молоко немного подогреть (чтобы оно было чуть теплое), растворить в нем дрожжи. Добавить 500 г муки, хорошо размешать. Поставить в теплое место. Накрыть полотенцем. Опара должна увеличиться вдвое. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром. Белки взбить со щепоткой соли в пену. В подошедшую опару добавить желтки, ванилин,цедру. Перемешать.Следом добавить размягченное масло, перемешать. Добавить белки, перемешать. Добавить оставшуюся муку (муки может понадобиться чуть больше или меньше, это зависит от качества муки), замесить тесто. Тесто необходимо хорошо замесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам.Снова поставить тесто в теплое место. Дать тесту хорошо подняться. Изюм замочить в теплой воде на 10-15 минут, затем всю воду слить и высушить на полотенце. В подошедшее тесто добавить изюм, перемешать и снова поставить тесто в теплое место. Тесто должно хорошо подняться. Форму смазать маслом, выложить тесто на 1/3 высоты формы. Накрыть полотенцем. Дать тесту еще раз подняться уже в форме. Поставить в разогретую до 100 градусов духовку, выпекать 10 минут. Затем температуру прибавить до 180 градусов, выпекать до готовности. Чтобы проверить готовность кулича, проткните его спичкой, если она сухая — кулич готов.

 Покрытие кулича- сахарная мастика.Роспись -гелиевые красители.(Пищевые)
Яйца окрашены в луковой шелухе.Аппликация -мастика.

Бусинки тоже сахарные в блестящей глазури.Съедобные.

http://astv.ru/club/blog/prosto-vkusno/aCDze-jJJUmwPMCQP2MaQw/

х, друзья, ну и ночка у меня сегодня была )) Напекла гору куличей, накрасила яиц. Устала, не выспалась, но результатом безумно довольна )) Вы уж меня простите, что без пошаговых фото сегодня, но если б я ещё и фотографировала каждый шаг приготовления, точно бы померла вчера на кухне )))

Собиралась печь куличи по своему любимому проверенному рецепту , но что-то щёлкнуло в моей голове и решила снова поэкспериментировать с новыми рецептами. В итоге получились плотные , рассыпчатые творожные куличи ( рецепт не такой, как я давала раньше ) и мягкие пористые куличи на сметане. Ну и с одним куличиком я немного поизвращалась ))

Кулич на сметане.

Ингредиенты : 

Приготовление : 

Молоко немного подогреть, чтобы оно было тёплое.Добавить 1 ст. л. сахара, дрожжи и 200 гр. муки. Перемешать и поставить опару подниматься в тёплое место на 20 - 30 минут. 

Яйца взбить с сахаром и ванилином. Сливочное масло размягчить до комнатной температуры и добавить к яйцам с сахаром. Добавить сметану. Перемешать. Всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Оставить тесто подниматься на 30 минут в тёплом месте. Добавить распаренный изюм, перемешать и дать ещё раз тесту подняться.

Формы заполнить тестом на 1 /3. Дать тесту минут 20  немного подняться в формочках и отправить в духовку на 15 минут при температуре 150 градусов. Затем увеличить температуру до 180 градусов и выпекать до готовности ( ещё минут 15 - 30 - зависит от размера формы ).

Готовые куличи накрыть полотенцем и дать остыть. Украсить по своему усмотрению. 

Творожный кулич с изюмом и цукатами.

Ингредиенты:

Приготовление :

Молоко немного подогреть, чтобы оно было тёплое. Добавить 1 ст.л. сахара , дрожжи и 2 ст. л. муки. Хорошо размешать и убрать в тёплое место на 30 минут.

Яйца и желток взбить с сахаром. Добавить соль, сливочное масло ,ванильный сахар, творог и опару. Хорошо размешать.

Всыпать муку и замесить тесто. Накрыть крышкой или плёнкой и убрать тесто подходить в тёплое место на час.

Добавить изюм и цукаты в тесто, перемешать и разложить тесто по формам. Формы должны быть заполнены на половину. Оставить тесто с формами на столе на 15 - 20 минут. Выпекать 40 - 50 минут при температуре 180 градусов. Время выпечки зависит от размера форм. Если формы маленькие, то выпекать 25 - 30 минут.

Чтобы приготовить глазурь для куличей, нужно вилочкой взбить 1 белок до появления пены. Постепенно всыпая сахарную пудру, перемешивать глазурь. Добавить сок лимона и размешать. Глазурь наносить на полностью остывшие куличи. Украсить цукатами.

Детский кулич " Цыплёнок "

Ингредиенты:

Приготовление :

Из сахарной пудры и воды замесить глазурь. Если глазурь слишком густая, добавьте немного воды, если наоборот, жидкая - то сахарной пудры.

Обмажьте кулич глазурью и обваляйте в кокосовой стружке. 

Глазки можно сделать из тёмных сахарных бусин, кусочков шоколада или из изюма.

Клювик, гребешок и ламки делаем из сахарной мастики. Но заменить её можно , например, цукатами, морковкой, яблоком или апельсином ( крепим детали при помощи зубочисток ).

А такие яйца можно оформить с помощью сахарной мастики или воспользоваться пластелином.

Вот такая ночка ))) Вот такой результат )) Хороших вам выходных, ну а я побежала раздаривать свои плоды творения родственникам

http://astv.ru/club/blog/prosto-vkusno/5iq2q6pMvEiW5wkT45L8bg

Скоро Пасха – главный праздник христианского мира. За несколько дней до Светлого Христова Воскресения наступает для хозяек страда – надо успеть и куличей напечь, и пасху творожную сделать, и яйца покрасить, чтобы разговеться утром праздничного дня.