https://delo-vcusa.ru/recep...pelsinami/

Рецепт песочного пирога с апельсинами

1. 

   В миску порубить охлажденное сливочное масло. Добавить сахар.

2. 

   Добавить просеянную муку.

3. 

   Перемешать до состояния суховатой крошки.

   Руками массу лучше не трогать, она станет липкой и неудобной в работе. Манипуляцию следует совершать при помощи небольшого ножа или вилки.

4. 

   Яйцо добавить к крошке.

5. 

   Хорошо размешать. Скатать получившееся тесто в шар и убрать на 20 минут в холодильник.

   На этом этапе можно работать с тестом руками.

6. 

   В миску нужно натереть немного цедры, около 1 чайной ложки.

7. 

   Апельсины очистить, мелко нарезать и переложить в миску.

8. 

   Засыпать начинку сахаром.

9. 

   Добавить корицу.

   Можно обойтись и без нее, но именно она придает пирогу необычный и своеобразный вкус.

10. 

    Начинку нужно перемешать.

11. 

    Тесто достать из холодильника.

12. 

    Разделить тесто на 2 части - большую и маленькую.

13. 

    Большой шар теста раскатать и уложить в смазанную форму.

    Дно должно быть равномерной толщины и быть не менее 1,5-2 сантиметров. Иначе начинка просочится вниз и пригорит.

14. 

    Выложить начинку на основу, оставляя по краям 1,5-2 сантиметра, разровнять.

15. 

    Из оставшегося теста раскатать длинную полоску. Скрутить ее в виде жгутика и украсить им края пирога.

16. 

    Поверх начинки следует разложить маленькие кусочки сливочного масла.

17. 

    Запечь в предварительно разогретой до 180-200ºС духовке в течение 25-30 минут.

    Время приготовления может быть другим в зависимости от особенностей вашей духовки и толщины основы пирога.

18. 

    Готовый пирог охладить и вынуть из формы.

    Если форма предназначена не только для выпечки, но и для сервировки стола, можно подавать прямо в ней!

Приятного аппетита!

https://delo-vcusa.ru/recept/pesochnyj-pirog-s-apelsinami/