Пирог с вишней

Четверг, 28 Февраля 2013 г. 13:17 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Вишнёвая бабка

2835299_Vishnyovaya_babka1 (600x399, 18Kb)

простой, но очень вкусный пирог, был съеден за один присест, что является его очень большим и существенным недостатком!

Ингредиенты

для опары:

100 гр.муки

125 гр. тёплого молока

10 гр. свежих дрожжей или 4 гр.сухих

тесто:

вся опара

150 гр.муки

2 яйца

70 гр. сливочного масла комнатной температуры

80 гр. сахара

щепотка соли

1 гр. ванили

начинка:

200 гр. вишни(у меня в собственном соку)

1 ст.л. с горкой крахмала

2 ст.л. сока от вишни

50 гр. рубленого миндаля

1 желток для смазки сверху

немного тёплого абрикосового джема для смазки сверху.

форма 22 см. в диаметре, дно застелить пекарской бумагой, бока смазать маслом.

Приготовление

приготовить опару: развести дрожжи в молоке и добавить муку, поставить в тёплое место, опара увеличивается в два раза.

приготовить начинку:

развести крахмал в соке.

поместить вишню в кастрюльку и залить разведённым крахмалом, варить пока не загустеет. Снять с огня, остудить и добавив миндаль перемешать.

тесто:

масло взбить с сахаром до бела.

не переставая взбивать ввести по одному яйца.

добавить муку, ваниль, соль и опару, перемешать лопаткой.

тесто получается как на оладьи.

распределить половину теста в форму, отступив от края 1 см. выстелить начинку и накрыть оставшимся тестом ( я выкладывала ложкой)

поставить в тёплое место на 30 мин.

выпекать в прогретой до 190-200″С духовке до золотисто-коричневого цвета 40 мин. после 20 мин выпечки смазать верх желтком.

горячий пирог смазать сверху джемом(для блеска корочки),остудить и освободить от формы.

2835299_Vishnyovaya_babka2 (600x397, 25Kb)

2835299_Vishnyovaya_babka3 (600x400, 26Kb)

Приятного аппетита!

Автор About Наталья

Рубрики:

ВЫПЕЧКА: пиццы, печенье, булочки, пирожки, пироги

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Пирог с вишней