http://zacuska.ru/

Закуска.ru – кулинарный сайт о вкусных закусках и салатах

Закуски включают в меню не для насыщения, а для возбуждения аппетита, поэтому они всегда подаются перед основными блюдами. Обычно это салаты, всевозможные бутерброды, паштеты, заливные блюда, отварное и жареное мясо, птица, рыба и морепродукты с острыми приправами и соусами, соленья, маринады. Аппетитные и оригинальные закуски можно приготовить из овощей, грибов, яиц. Готовые гастрономические продукты, такие как колбасы, сыры, консервы, мясные и рыбные копчености, икра, соленая или маринованная рыба, замечательно подходят для закусок быстрого приготовления.
Закуски возбуждают аппетит не только благодаря своим вкусовым качествам, большое значение имеет привлекательный внешний вид. И здесь каждая хозяйка получает возможность в полной мере проявить вкус и воображение. Разнообразные по цвету и вкусовым качествам, интересно оформленные, дополненные гарниром закуски являются украшением не только будничного, но и праздничного стола.
Закусками могут быть бутерброды, сыры, колбасы, консервы, мясные и рыбные копчености, сельдь, салаты, икра, заливные блюда, паштеты, студни, жареное и отварное мясо, рыба, домашняя птица, дичь в холодном виде с острыми приправами, всевозможные соленья и маринады.
К повседневному столу подают 1–2 закуски (например, салат из свежих овощей или винегрет и сельдь с луком и подсолнечным маслом), праздничный обед отличается обилием закусок, а праздничный ужин весь может состоять из одних закусочных блюд.
В торжественных случаях, а также, если число приглашенных велико, закуски должны быть равномерно распределены по количеству присутствующих и подаваться каждому на отдельной тарелочке. В домашней обстановке и при малом количестве гостей приготовленные закуски можно подавать на общем блюде, которое ставят на середину стола.
Надеюсь, что представленные на сайте рецепты приготовления закусок помогут домашней хозяйке разнообразить как ежедневный, так и праздничный стол.
Готовьте с удовольствием!

Серия сообщений "САЛАТЫ, ЗАКУСКИ":
Часть 1 - 1001 ФОТОРЕЦЕПТ
Часть 2 - Полезные гаджеты для кухни
...
Часть 14 - ЛЕЧЕБНАЯ КУЛИНАРИЯ
Часть 15 - Салат «Обалдион»
Часть 16 - ВСЕ О ЗАКУСКАХ. Zacuska.ru - рецепты закусок холодных и горячих, салатов, быстрое приготовление
Часть 17 - Вкуснее этих БАКЛАЖАНОВ еще не придумали. НОВЫЙ РЕЦЕПТ
Часть 18 - Рулетики из баклажана с фетой и помидорами
...
Часть 33 - Закуска из баклажан в ароматном маринаде
Часть 34 - Порадуйте деток, да и себя то же. Вспомним детство.
Часть 35 - Концепция быстрого завтрака