Питание кормящей матери

 

Немаловажную роль играет кормление грудью и для здоровья матери. Полноценное питание и сам процесс кормления создают физиологическое равновесие гормонов в организме матери, способствуют благоприятному течению послеродового периода.

Приводим физиологические нормы среднесуточной потребности в пищевых веществах (в граммах) кормящих женщин.

 

Белок, г	112-115
в том числе животного происхождения, г	67
Жиры, г	90-100
Углеводы, г	400–450
Энергетическая ценность, ккал	2948-3160
Минеральные вещества, мг
Кальций	1000
Фосфор	1500
Магний	450
Железо	25

Витамины:
А, мг	1,5
В1, мг	1,9
В2, мг	2,2
В6, мг	2,2
В12, мкг	4
С, мг	80
D, МЕ	500
Е, мг	15
Ниацин, мг	21
Фолацин, мкг	600

  В соответствии с этими нормами на основании приказа МЗ СССР № 333 от 10 марта 1986 г. разработан набор продуктов для родильных отделений (на одну родильницу в сутки). В родильном отделении коррекция рациона женщин может быть осуществлена с учетом продуктов, передаваемых из дома.

Химический состав рациона кормящей матери: белков 112,3 г, из них животного происхождения 66 г (59 %); жиров 100 г, из них растительного происхождения 14,5 г (15 %); углеводов 458 г. Энергетическая ценность 3191,6 ккал.

Рекомендуемый набор продуктов для передач кормящим матерям в условиях родильного дома: кефир, ряженка – 200 г, сок фруктовый (яблочный и др.) для детского и диетического питания – 200 г, сухофрукты (чернослив, курага, изюм) – 30 г, свежие фрукты (яблоки и др.) – 200 г,

В период лактации энергетическая ценность рациона должна быть выше обычной на 1000 ккал вдень.

Рацион кормящей матери в домашних условиях должен содержать 110–115 г белка, из них 70– 80% животного происхождения; 110– 120 г жира, из них 20–25 % за счет растительного масла; 450–500 г углеводов, при общей энергетической ценности 3200–3400 ккал.

Рекомендуемый набор продуктов для питания кормящих матерей в домашних условиях: молоко цельное – 300 г, кисломолочные продукты – 500 г, творог – 80 г, сметана – 20 г, сыр – 10 г, мясо – 170 г, рыба – 100 г, яйца – '/г шт., хлеб ржаной – 100 г, хлеб пшеничный – 200 г, макароны, крупы – 60 г, мука пшеничная – 25 г, сахар – 60 г, масло сливочное – 35 г, масло растительное – 20 г, картофель – 200 г, овощи – 500 г, фрукты, ягоды – 200–300 г, соки фруктовые и овощные – 200 г, фрукты сухие – 20 г, чай – 0,3 г, соль – 6 г.

Химический состав: белков 117 г, из них животного происхождения 73 г (62 %); жиров 109 г, из них растительного происхождения 25,6 г (23,5 %); углеводов 400 г.

Примерное меню кормящей матери

Примерное меню кормящей матери (ЭЦ 3140 ккал)
Наименование блюд	Выход, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
6 ч утра
Кефир	170	4,7	5,4	7,9
Завтрак
Каша гречневая молочная	300	11,9	10,6	48,2
Яйцо вареное (I шт.)	–	5,6	4,7	0,28
Чай с молоком	200	1,4	1,6	17,32
Хлеб с маслом	30/10	3,0	8,5	15,6
12 ч дня
Сок фруктовый	200	1,0	–	23,4
Обед
Салат из тертой моркови с курагой	130	1,56	10,0	8,4
Щи из свежей капусты	300	3,25	8,03	14,68
Отварное мясо с картофелем в молоке	75/250	30,3	15,8	34,3
Компот из чернослива (консервированный)	250	0,5	–	31,8
Хлеб пшеничный ржаной	35 100	2,76 6,5	3,5 1,0	18,16 40,0
Полдник
Кефир	150	4,2	4,8	7,0
Сухари из дневной нормы хлеба	50	7,9	1,0	51,9
Фрукты (ягоды)	250	1,0	–	26,75
Ужин
Суфле творожное с молочным соусом	210/50	31,7	18,6	46,0
Чай с лимоном	200	0,18	–	15,5
Хлеб пшеничный	35	2,76	3,5	18,16
На ночь
Кефир	170	4,7	5,4	7,9
Всего:		125,7	102,4	433,4