Жареный миндаль в сахаре.




Читать далее...

Десерт из чернослива с орехами.

 

Этот десерт просто восхитителен. Сочетание орехов и чернослива дает потрясающий вкус.

Читать далее...

Творожные *Орешки*





1 кг. творога
2 ст. сахарной пудры
300 гр. сливочного масла
1 ст. обжаренных орехов
300 гр. печенья
4 ст. л. какао
кокосовая стружка

Творог протереть через сито, перемешать с маслом и сахарной пудрой до кремообразной консинстенции. Полученную массу разделить на 6 частей.
3 части массы смешать с какао, 2 части - с печеньем, 1 часть - с орехами.
Из массы с орехами сделать небольшие шарики - "ядрышки" будующих "орешков". Из массы с печеньем сформиромировать небольшие лепёшки в которые завернуть "ядрышки".
Полученные шарики завернуть в лепёшки из творожной массы с какао. Обвалять в кокосовой стружке и поставить на 2-3 часа в холодильник.
Если творог оказался сырым его можно подсушить, завернув в марлю и положив на несколько часов под пресс. Творог можно не протирать через сито, а пропустить через мясорубку, Заправить тёртой цедрой, ванилином. Перед тем, как формировать изделия из творога смочите руки водой.

источник рецепта: Елена Котова, журнал "Школа кулинара"

Десерты из...огурца

Быстрая халва

Манную крупу (примерно 2 стакана) высыпать на горячую сковородку с 2 столовыми ложками масла (в рецепте было сливочное и не 2 ложки, а 4-5, но я не ем жирное, а потому использую растительное рафинированное масло и только 2 стол. ложки). Помешивать, пока крупа не станет золотистой. Добавить горсть грецких орехов и промытый изюм тоже горсть. Перемешать. Насыпать 0,5 стакана сахару. Еще раз премешать. И подержать совсем чуть-чуть на огне - не больше минуты, чтобы сахар не начал пригорать. Залить все это кипятком, чтобы получилась густая масса (ложка стоит), тщательно перемешать все. И убрать с огня. Оставить примерно на час. Потом нарезать кусочками как торт. Подавать к чаю. Рассыпчатая масса и правда похожа на халву.
Вобщем в оригинальном рецепте там заливается сахарным сиропом с ванилином и другими пряностями. Но мне нравится не очень сладкий вариант, а из пряностей добавляю перед заливкой кипятком корицу и апельсиновую цедру.

Источник

Новогодние шишки.

Состав:
125гр. сливочного масла
1 яйцо
4 ст.ложки сахара
3 стакана муки
Орехи
1 банка вареной сгущёнки.
Тесто: Сахар с яйцом растереть, добавить растопленное сливочное масло, молоко и муку.
Тесто замесить и разделить на 2 части и заморозить. (я обычно тесто делаю вечером, а утром готовлю шишки)
Тесто из морозилки натереть на крупной тёрке на противень и выпекать

Получается крошка

Добавить измельчёных орехов (грецкие ) и перемешать со сгущёнокой.

Берём рюмку с острым дном, смачиваем водой, набиваем начинкой, переварачиваем.

Вот такая красота!


 

Десерт Творожный

Посоветовали - говорят, обалденно вкусно!

"Никакой машинки для приготовления мороженого и никаких яиц.
Три минуты работы. Ошалеть , как вкусно!

 

Берём :

- сгущёное молоко в количестве от 1/2 банки до целой ( у меня было голландское, 8% жирность)

- пюре любых фруктов ( в данном случае - маракуйя или пассифлора) - 300 мл
 или сколько получится из 10 крупных плодов ( стандартная израильская упаковка)

- 250 мл сливок для взбивания 32% жирности и выше

И действуем:                      

Читать далее...

ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ СО ВСЯКОЙ ВСЯЧИНОЙ



Читать далее...

Конфеты. Несколько рецептов для домашнего приготовления

1. Конфеты "Орешки в шоколаде"

Рецепт 1:
100 г сливочного масла
150 г тертого шоколада
1-2 столовых ложки сливок
150 г сахара
100 г орехов

Положить в кастрюлю масло, 100 г шоколада, сливки, сахар и поставить ее в большую кастрюлю с кипящей водой. Вымешивать до полного расплавления продуктов. Половинки орехов поджарить в духовке и обмакнуть в приготовленную шоколадную массу, а затем в натертый шоколад или какао. Разложить на тарелке и дать подсохнуть.

Рецепт 2:

ПРОДОЛЖЕНИЕ...