Сочетание зелень и чеснок — уже на слуху вызывает обильное слюноотделение. Рогалики с такой пикантной начинкой из свежей петрушки и чеснока с ароматным маслом можно подавать как к борщу, так и к чаю. Удивите родных оригинальной выпечкой.

Ингредиенты:

Для теста:
вода — 300 мл
сахар — 1 ст.л.
соль — 1 ч.л.
быстрорастворимые дрожжи — 1 пак (10 г)
мука — 600 г

Для начинки:
чеснок — 4-5 зубчиков
петрушка — пучок
растительное нерафинированное масло — 2-3 ст.л.

Приготовление:

В теплой воде развести соль, сахар и дрожжи.
Частями всыпать муку.
Вымесить тесто. Месить нужно не менее 10 минут. Тесто должно быть нежным и слегка липнуть к рукам. Тазик с тестом накрыть и поставить в теплое место для расстойки.
Тем временем мелко нарезать зелень петрушки.
В небольшом салатнике смешать зелень и выдавленный чеснокодавкой чеснок.
Добавить растительное масло. Хорошо перемешать.
Тесто поднялось и увеличилось в объеме в 2-3 раза. Обминаем и перекладываем на присыпанную мукой поверхность стола.

Из теста сформировать «колбаску». Разделить на 14 одинаковых кусочков. Из каждого кусочка скатать ровный шарик. Раскатать тонкую лепешку, немного придавая ей треугольную форму. На середину лепешки положить примерно половину чайной ложки начинки из зелени и чеснока. Свернуть рогалик и немного загнуть концами внутрь, придавая форму полумесяца. Рогалики выложить на смазанный маслом противень и сразу поставить в нагретую до 50°С духовку для растойки примерно на 5-10 минут. Затем включить духовку на 250°С и выпекать до румяной корочки.

Подавать ароматные рогалики с зеленью и чесноком горячими, к супу или к чаю.

Невероятно вкусный закусочный тортик – пальчики оближите! Очень рекомендую.

Совершенно замечательное тесто для беляшей и прочих жареных пирожков. ОЧЕНЬ МЯГКОЕ! Нежное, хрустящее, эластичное. Прекрасно защипывается, при жарке не рвется и не расклеивается.

Ингредиенты:

Читать далее »

Ингредиенты:
Филе куриное — 200–250 г
Изделия мясные — 350 г
Изделия колбасные — 350 г
Огурец маринованный — 2 шт.

Нет, далеко не все пироги одинаковы! Некоторые получаются такими, что хоть сразу из духовки — в корзину. А некоторые — как, например, восхитительные пироги на фотографиях ниже, — настоящие кулинарные шедевры.

Приготовить пирог — совсем не то же самое, что приготовить торт или пирожное: никаких кремов, коржей и глазури. Только тесто для пирога, начинка и ваше воображение — вот что вам нужно, чтобы приготовить собственный шедевр. Если желаете, попробуйте повторить!

1. Пирог-осьминог

Читать далее »

Свиные ребрышки в духовке

Ингредиенты:

• 1,5 кг свиных ребрышек
• лук - 2 шт.
• 2 зубчика чеснока,
• 2 ст. л. меда
• 3-4 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. томатной пасты
• имбирь
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

• Хорошо обмыть ребра водой и нарезать на порционные кусочки (по 3-4 ребра).
• Для соуса мелко нарезать лук, чеснок, имбирь.
• В сотейнике смешать нарезанные лук, чеснок, имбирь, добавить мед, соевый соус, томатную пасту.
• Довести соус до кипения и варить до мягкости лука.
• Измельчить соус с помощью погружного блендера.
• Ребра смазать соусом с помощью кулинарной кисти и оставить мариноваться на 1-2 часа.
• Разогреть духовку до 160 градусов и запекать ребра в течение 1-1,5 часа, время от времени смазывая их соусом. Если поверхность мяса сильно зарумянивается, можно накрыть ее фольгой. Оставшийся соус еще раз прогреть, можно протереть его через сито.
• Свиные ребрышки подавать горячими со свежими овощами и соусом.

Ребра можно запекать на решетке. В этом случае под решетку нужно поставить противень для того, чтобы в него стекал лишний жир.

Такое блюдо можно приготовить и на праздничный стол. Секрет таится и в маринаде... 

В тесте после разрезания останется сок, которым можно полить мясо перед подачей. Свинина с приправами и в маринаде получается невероятно сочной, а тесто создает "мешок", в котором она дозреет и станет нежной и ароматной. Маринаду отводится одно из главных мест в этом блюде, поскольку именно он делает свинину такой вкусной и нежной. 

Ингредиенты:

Этот рулет напоминает мне скумбрию горячего копчения. Думаю, вам понравится! Попробуйте приготовить и вы. Приятного аппетита!

Чтобы приготовить рулет из скумбрии, вам понадобится:

Как приготовить рулет из скумбрии.

Редко когда встретишь выпечку с творогом не вкусную. Творог всегда так хорошо  сочетается со всеми ингредиентами, так что трудно сказать, что выпечка будет неудачной. Познакомьтесь с этим рецептом. По нему Вы получите очень вкусный творожный пирог, в котором свою изюминку ему придаст заливка и вкус фруктов.

 Отрывной яблочный пирог получается очень ароматный, красивый, нежный и вкусный. И обязательно порадует родных и близких!!!

Салат "Праздничный"

После моего небольшого отсутствия, возвращаясь на Лиру хочу напомнить вам рецептом салата "Праздничный", что праздники приближаются. И, если кто - то из вас все еще не подумал или не знает, что готовить, то думаю, рецепт этого салата может вам пригодиться. Приготовление простое, как и продукты, которые необходимы для салата. Поэтому не проходите мимо этого рецепта, а возьмите его для себя. При этом не забудьте поблагодарить участников сайта: jrati.ru, что поделились с нами этим рецептом.