Ингредиенты для "Картофельные лепешки с салатом":

Для лепешак

• Картофель — 6 шт
• Вода газированная — 1/2 стак.
• Яйцо — 2 шт
• Мука — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль
• Перец черный (молотый по вкусу)
• Масло растительное (ТМ Олейна,для жаренья)

Для салата

• Огурец — 2 шт
• Помидор — 2 шт
• Сыр твердый (не жирный) — 100 г
• Масло растительное (ТМ Олейна) — 2 ст. л.
• Редис — 100 г
• Зелень
• Соль
• Перец черный (молотый по вкусу)

Рецепт "Картофельные лепешки с салатом":

Приготовить лепешки. 4 картофелины очистить, натереть на мелкой терке, отжать сок

Оставшийся картофель отварить в подсоленной воде до готовности

Размять в пюре

Добавить яйца и сахар, по вкусу посолить и поперчить, влить газированную воду

Хорошо перемешать

Затем подмешать тертый картофель и муку,

Должно получится жидкое тесто

Смазать маслом сковороду

Поджарить не очень тонкие лепешки с двух сторон до румяной корочки

Огурец и помидоры нарезать тонкими ломтиками

Редиску тоненькими полосками

Сыр натереть на мелкой терке

Измельчить зелень. Все соединить

По вкусу посолить и поперчить, заправить растительным маслом

На половину картофельной лепешки выложить салат, согнуть лепешку пополам, украсить по желанию. Я украсила зеленью и сделала розочки из редиса и огурца. Лепешки положила по краю блюда, а в серединке положила розы и сделала из редиса пчелку. Приятного аппетита!!!