Ну, это не карбонад получится, конечно,  :-)  ведь это же всё-таки курица. Но это будет очень мягкое мяско, прямо как дорогой высококачественный карбонад. И даже не подумаешь, что куриное филе -- белое жёсткое и сухое мясо --  можно приготовить настолько мягеньким и сочным! Особенно при жарке.

Осталось только купить куриные грудки  и подарить его этим способом, чтобы убедиться в этом самостоятельно.

Необходимые продукты:

• 1 кг куриных грудок
• 1 лимон
• 1 ч. л. пищевой соды
• 1 ч. л. картофельного крахмала
• мука для панировки
• соль

Приготовление:

Для приготовления этой уникальной закуски, которую очень нахваливают попробовавшие люди, нужен минимальный набор продуктов. Самое главное тут: купить куриное филе. По поводу того, свежее должно быть филе или крепко промороженное -- в обществе возникают споры. Некоторые люди утверждают, что для такого сыровяленного рецепта мясо лучше очень хорошо проморозить несколько дней, чтобы убить возможную инфекцию. Однако, свежее мясо мягче, как известно. И если покупать курицу на хороших производствах, то её там прививают и лечат, а мясо всегда проверяют перед продажей.

Ингредиенты и приготовление с фотографиями:

Итак, билтонг - это вялено-маринованное мясо. Рецептов и вариаций масса, как и у шашлыка. Билтонг (возможны варианты - билтон, бельтонг и т.д.) - отличная закуска к пиву или к вину. Как большой любитель вяленостей - рекомендую. Делается быстро, на вкус замечтально.

Привожу свой излюбленный рецепт. Мясо на него товарищи негры пускают любое - слонину, страусятину, буйволятину, говядину и так далее. Кроме свинины - для свинины такие сроки засолки слишком малы. Мы будем использовать говядину.