-Рубрики

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Общая
Общая
10:18 15.10.2013
Фотографий: 34

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Elladiya

 -Подписка по e-mail

 
Выбрана рубрика Туризм.


Другие рубрики в этом дневнике: Юмор(3), Рецепты(7), Природа(12), Женщина(34)

В Таиланде отмечают Сонгкран – праздник Нового года

Дневник

Вторник, 12 Апреля 2011 г. 13:31 + в цитатник

С 12 по 15 апреля в Таиланде отмечают Сонгкран – праздник Нового года. Этот период считается временем очищения, поэтому его основным символом является вода. Водой люди поливают друг друга со всех сторон, подключая к этому и слонов. Ритуальные омовения происходят и в храмах – тайцы поливают водой статую Будды. В это день в Таиланде проходят карнавалы и уличные шествия. Сонгкран также считается праздником любви, добра и семейного очага.

Рубрики:  Туризм

Умер поэт Николай Доризо

Дневник

Понедельник, 31 Января 2011 г. 22:31 + в цитатник

Николай Доризо

На 88-м году жизни сегодня скончался автор песен «Огней так много золотых» и «Большак» Николай Доризо, сообщил  директор дома творчества писателей «Переделкино» Степан Колмаков.
«Николай Константинович скончался сегодня в 09.30 утра на своей даче в писательском поселке», – сказал он.
Доризо родился 22 октября 1923 года в Краснодаре. Литературную деятельность начал с 1938 года. Первый сборник стихов «На родных берегах» вышел в Ростове-на-Дону в 1948 году. Песни на стихи Доризо звучат в фильмах «Простая история», «Увольнение на берег», «Разные судьбы», «Дело было в Пенькове». Доризо был награжден орденом Трудового Красного Знамени, орденом «Знак почета», он автор сборника «Я сочинил когда-то песню», за который поэту была присуждена Государственная премия РСФСР имени Горького.



Рубрики:  Природа
Туризм

Метки:  

Масленица: история и приметы

Дневник

Понедельник, 24 Января 2011 г. 21:48 + в цитатник

Масленица — древний славянский праздник, уходящий корнями в языческую культуру. Праздник этот проходит весело и озарен радостным ожиданием близкого тепла, весеннего обновления природы. А румяные блины — непременный атрибут масленицы — имеют ритуальное значение: круглые, горячие, они являют собой символ солнца, которое разгорается все ярче, удлиняя дни. Блины также всегда были частью поминального обряда, так как масленице предшествует «родительский день», когда славяне поклонялись душам усопших предков.

Некоторые историки считают, что в древности масленица была связана с днем весеннего солнцеворота, но с принятием христианства она стала предварять Великий пост и зависеть от его сроков. А этнограф прошлого века И.М. Снегирев считал, что масленица в языческие времена сопровождала празднования в честь языческого бога Велеса, покровителя скотоводства и земледелия. В христианскую эпоху Велесов день, приходившийся на 24 февраля по новому стилю, стал днем святого Власия. В народных присловьях сохранилась память о традициях обрядовых подношений Велесу-Власию: «У Власия и борода в масле».

Для славян она долгое время была и встречей нового года! Ведь до XIV века год на Руси начинался с марта. А по давним поверьям считалось: как встретит человек год, таким он и будет. Потому и не скупились русичи в этот праздник на щедрое застолье и безудержное веселье. И называли масленицу в народе «честной», «широкой», «обжорной», а то и «разорительницей».

Ни принятие христианства, ни изменение времени новогоднего отсчета не заставили Русь отказаться от любимого праздника — хлебосольного и разгульно-веселого, в котором словно отражалась русская натура, порой не знающая меры и удержу. Об этом мы можем судить по дошедшим до нас свидетельствам современников — отечественных и иностранных. Англичанин С. Коллинс, служивший в середине XVII века врачом у царя Алексея Михайловича, писал в своих записках: «На масленице, перед Великим постом, русские предаются всякого рода увеселениям с необузданностью и на последней неделе пьют так много, как будто им суждено пить в последний раз на веку своем».

А вот в 1724 году в Петербурге масленица не удалась. Петр намеревался и здесь устроить забавное санное шествие, но всю праздничную неделю мела метель и был жестокий мороз. Несколько дней участники процессии в костюмах и масках съезжались к месту сбора, но, окоченев по дороге, отправлялись отогреваться в чей-нибудь гостеприимный дом. Азартный государь не терял надежды осуществить задуманную им потеху, но, увы, стихия победила.

Екатерина II по случаю своей коронации, подражая Петру I, устроила в Москве на масленой неделе грандиозное маскарадное шествие под названием «Торжествующая Минерва». Три дня ездила по городу маскарадная процессия, которая, по замыслу императрицы, должна была представить различные общественные пороки — мздоимство, казнокрадство, чиновничью волокиту и другие, уничтожаемые благотворным правлением мудрой Екатерины.

1Но самым любимым и красивым масленичным обрядом было катание на санях. Выезжали все, у кого был конь, и по улицам городов и деревень наперегонки неслись разномастные упряжки: богачи щеголяли холеными рысаками и расписными санками, крытыми ковром или медвежьей шкурой, а вслед неуклюже скакали крестьянские лошаденки, вычищенные до блеска, украшенные цветными ленточками и бумажными цветами. Гремели конские копыта, звенели бубенцы и колокольчики, заливались гармоники… Мальчишки с наслаждением дули в глиняные свистульки, выводя птичьи трели и даже не подозревая, что подражание голосам птиц — тоже остаток языческих обрядов зазывания Весны-Красны.

Особую поэзию санному катанию придавал давний народный обычай: поженившиеся зимой пары ездили по улицам «казать себя» и посещали родных и знакомых. Нередко и помолвленные женихи вывозили напоказ всему честному люду красавиц-невест.

Главное угощение на масленице — блин, они пекутся и поедаются в несметных количествах. В знаменитых петербургских и московских ресторанах в эту неделю расторопные половые вместе с карточкой меню клали на столы отпечатанные поздравления с масленицей, часто написанные в стихах и украшенные яркими рисунками.

На каждый день масленой недели существуют определенные обряды. В понедельник — встреча масленицы, во вторник — заигрыши. В среду-лакомку тещи приглашали зятьев на блины. В широкий четверг происходили самые людные санные катания. В пятницу — тещины вечерки — зятья звали тещу на угощение. Суббота отводилась золовкиным посиделкам.

Воскресенье называется «прощеным днем». В этот день принято навещать друзей и родственников, обмениваясь поцелуями, поклонами и прося прощения друг у друга, если обидели словами или поступками; даже встречаясь на улице, даже незнакомые, целуются, говоря: «Простите меня, прошу вас», — на что принято отвечать: «Бог вас простит, и меня простите тоже»

Рубрики:  Туризм

Крещенские "моржи"

Дневник

Среда, 19 Января 2011 г. 00:20 + в цитатник
Рубрики:  Природа
Туризм

Какие "гадости" вы пробовали?

Дневник

Воскресенье, 09 Января 2011 г. 12:10 + в цитатник

Cлегка кулинарный пост.

Хотя ведь могут и привлечь... За мелкое гастрономическое хулиганство... Ну и пусть.
Ответственно заявляю, что готов понести полную кулинарную ответственность за этот несерьёзный и развлекательный, но очень питательный пост из Южной Америки.
Эй, гарсон! Подавайте горячее!...


Уважаемые, узнавание любой незнакомой вам местности будет совершенно неполным, если вы полностью не используете в поездках свой язык. Не-е-т, речь сейчас вовсе не о вашем совершенном французском... Я про язык как орган чувств, и про то, за что он отвечает - чувство вкуса. Вкуса еды и напитков, и только... Обычно этот орган, ваш язык, больше всего страдает в путешествии от отсутствия новых знакомств. Невезучий... Часто хозяин не может или просто боится подружить его с каким-нить местным блюдом, полагая, что старый и проверенный друг лучше новых двух... Что ж, всё так, но как это часто случается, старый и проверенный - это пиццагамбургерсосискикола.
Скажу своё, очень личное... Приезжая куда-либо, я заставляю работать все пять органов чувств, уверенный, что без этого понять чужое место будет очень непросто. Я не прячу уши в наушники, тело под кондиционер, а глаза от помоек. И ем я только местную еду. Да и... Вам очень интересно узнать сейчас, насколько свежи чизбургеры в Бургер Кинге города Ла Паса?
Что же, возьмите вилку и нож правильно, оденьтесь в салфетки, не забыв придвинуть любимый тазик поближе...
И в Перу, и в Боливии, и в Сан-Пауло мне часто приходилось питаться как придётся и где придётся...


...ни в чём специальном эти угощения замечены не были...


...кроме ценника и огласить-то нечего.


Конечно, бросается в глаза повсеместное безжалостное и беспощадное отношение к поросятине...


...и к свиному телу вообще, угнетаемому непрогрессивным человечеством.


Но свинина уныла, курица - скучна. Долой! Щепотку кулинарного драйва на ваши окрепшие желудки.


Разве вы ни разу не слышали, что попавший в сельву на долгие месяцы должен быть готов съесть хоть собственных глистов древесных личинок-сури, чтобы чьи-нибудь личинки не сожрали его самого в противном случае? Вас волнует вопрос насколько они свежие?...


...Конечно, это же дело чести! Вот они ползают у вас под ногами в древесной трухе, свежие как пончики, готовые хоть сейчас в ваш ненасытный желудок. Ну не хватайте же их сырыми, держите себя в руках!...


Лучше так. Плюс колбаска-чоризо... Неплохо сервировано, а?...


Како-какое оно на вкус, говорите?... Вы будете тошнить и смеяться, смеяться и тошнить, но это животное имеет привкус древесный, наверное той самой трухи, что была перед вами... Ну да, мы - это то, что мы едим ). А головы оставьте в покое... Не грызите. Пустой хитин, к тому же надолго застревает в зубах...

Не спешите выползать из-за стола, уносить тазики с собой. А как же сладкое?
Перуанцы грамотные и изысканные ребята. Для того, чтобы поотличней отличаться от соседних снобов-чилийцев, они изыскали себе куй. Отращивают в огромных количествах и гордятся им особенной национальной гордостью. Как русские салатом оливье. Но что такое салат оливье, по сравнению с этим:


Какой трепет, какая тонкая дрожь возникает на кончике вашей вилки, перед тем как вонзить её в эти пустые глазницы! Где там оливье...
Но. Куй познаётся в еде, ага... Я торжественно вступаю в ряды защитников морских (но только морских!) свинок и заявляю: курица намного вкуснее! Руки прочь от морских свинок! Сплотимся... Ну и так далее.

И ещё раз личное. Мне доводилось устраивать самые разные кулинарные поединки со своей брезгливостью. Сразу скажу, что есть вещи, которыми угощают только туристов, а потому они неправильно приготовлены и невкусны. Например, жареные насекомые на Каосан Роуд. Но пару-тройку раз я встречал действительно народную еду...

Это были жареные на углях лягушечки в уличной забегаловке Сайгона...


...и подсушенные солёные кузнечики, похожие по вкусу на анчоусов-для-пива. В Уганде их продают бабушки на каждом углу. Как семечки, в газетных кульках.


Этот пост ни в коем случае не претендует на поиск истины. Как известно, в случае вкуса она полностью отсутствует. Поэтому выбор в любом случае остаётся за вами - пройти мимо в ближайший фаст-фуд или всё-таки рискнуть и попробовать.
Правда иногда случаются и вариантики... В данном случае - взять и поцеловать. А вдруг это шанс?

Дискуссия в сообществе

Рубрики:  Туризм

172-летняя кошка до сих пор ловит мышей

Дневник

Суббота, 08 Января 2011 г. 20:20 + в цитатник

Кошка Люси родилась в 1972 году. В пересчете на человеческий возраст сейчас ей приблизительно 172 года

Кошка Люси родилась в 1972 году. В пересчете на человеческий возраст сейчас ей приблизительно 172 года, тогда как обычно кошки живут около 15-ти.

Британская семья выяснила, что их кошка после достижения 39-летнего возраста оказалась самой старой в мире.

Кошка по прозвищу Люси родилась еще в 1972 году, рассказал владелец животного Билл Томас.

По словам экспертов, в пересчете на человеческий возраст Люси равняется приблизительно 172 годам. В среднем же кошки живут около 15 лет.

С возрастом Люси потеряла слух, но в целом ее здоровье до сих пор хорошее, она даже ловит мышей в саду.

Билл Томас получил эту кошку в наследство от своей крестной, которая умерла в 1999 году. Немолодая женщина, которая зашла к ним в гости, вспоминала, что в 1972 году Люси была еще котенком.

До сих пор самым старым котом мира считался Крем Пафф из Техаса, который прожил до 38 лет и 3 дней.

Представитель Книги рекордов Гиннеса подтвердил, что Люси теперь официально стала самой старой кошкой в мире.

Рубрики:  Природа
Туризм

Самые сексуальные народы мира

Дневник

Вторник, 23 Ноября 2010 г. 18:06 + в цитатник

Не секрет, что люди одной национальности имеют репутацию страстных любовников, а представители другой, согласно тому же стереотипу, холодны и флегматичны в постели. Вот результаты исследования об интимной жизни разных народов.

Самые сексуальные народы мира

10 место: Самое последнее место по сексуальности безоговорочно принадлежит японцам. Жители Страны Восходящего солнца так много работают, что могут уделить сексуальным контактам всего лишь 45 дней в году.

9 место: Практически в конце рейтинга – сингапурцы (73 раза в год).

8 место: Поразили исследователей индийцы. Население родины Кама-Сутры, как ни странно, вовсе не стремится разнообразить половые отношения. Предел фантазии большинства индийцев – секс в родительской спальне. Большинство населения страны считает нужным хранить девственность до вступления в брак. Секс втроем, вибраторы, гомосексуальные контакты – что-то запредельное для жителя Индии.

7 место: Удивили исследователей и чернокожие мужчины. С одной стороны, горячие африканские парни стремятся заняться сексом во всех подходящих и неподходящих местах. Нигерийцам и вовсе принадлежит мировой рекорд по продолжительности полового акта: в среднем 24 минуты. Однако лишь половина тех же нигерийцев занимается сексом хотя бы раз в неделю.

6 место: Немцы подтвердили репутацию прагматичных и приземленных любовников. В Германии отношение к сексу – как к обычному физиологическому акту: для здоровья. Добротный немецкий секс весьма напоминает по своей утилитарности чистку зубов. Видимо, в целях «оздоровления» здесь проводится раннее сексуальное образование детей. Как результат этого, и девственность немцы теряют рано: в среднем в 15 с небольшим лет.

5 место: А вот английские чопорность и холодность, видимо, остались в прошлом. Сейчас англичане с удовольствием используют различные приспособления из секс-шопов и ведут активную половую жизнь до свадьбы. Правда, верность семейному очагу по-прежнему актуальна в Великобритании: изменяют лишь 14% опрошенных. Впрочем, так они говорят.

4 место: Ничем не удивили итальянцы. По натуре они метросексуалы, то есть люди, любящие себя. Как следствие этого, итальянец и сам получит удовольствие в постели, и о партнере не забудет.

3 место: Французы, которых все считают идеальными любовниками, вовсе не похожи на свой стереотип. В сексе потомки галлов консервативны. Любовью они занимаются в среднем около 120 раз в год, однако половой акт длится всего 14 минут, включая предварительные ласки.

2 место: Турецкие ловеласы могут похвастаться мировым рекордом: в среднем на счету у каждого турка около 14 половых партнеров. Более половины турецких мужчин не прочь «сходить налево». Удивительно, но при этом всего лишь 8% знают не понаслышке о заболеваниях, передающихся половым путем.

1 место: Что касается жителей Латинской Америки, то в их сексуальности не последнюю роль сыграли… национальные танцы. Оказывается, все эти румбы-самбы-мамбы, во время исполнения которых приходится активно вращать бедрами, возбуждают не хуже виагры. Как бы там ни было, латиноамериканцам чаще, чем другим народам, удается заниматься сексом на работе и даже в общественном транспорте.

Рубрики:  Туризм

Метки:  

Древние обычаи "сексуального гостеприимства"

Дневник

Четверг, 18 Ноября 2010 г. 19:17 + в цитатник

До недавнего времени во многих уголках мира существовал сакральный обычай так называемого сексуального гостеприимства.
Кое-где эта традиция сохранилась до сих пор, и связана она с различными языческими поверьями. На севере Камчатки, среди малочисленной народности приморских коряков, на протяжении многих веков почиталось за большую честь, что гость вступает в интимную связь с женой хозяина. С этой целью супруга старалась выглядеть перед желанным гостем такой обольстительной, чтобы он не смог устоять перед соблазном.

Когда через год у радушной хозяйки появлялся от незнакомца ребенок, событие отмечали всем селом, как большой и долгожданный праздник. С чем это связано? С естественными проблемами замкнутой этнической группы. Младенцы коряков рождались хилыми, больными и часто умирали. Поэтому привлечение к "любовному процессу" даже случайного человека со стороны считалось здесь настоящим спасением, граничащим с чудом.

А вот эскимосы материковой Аляски и чукчи-оленеводы издревле практиковали передачу своих жен в краткосрочную аренду. Когда представитель более сильного клана собирался на промысел, он всегда мог взять себе чью-то супругу из тех, что ему настойчиво предлагали. За время охоты женщина изо всех сил старалась быть не только замечательной хозяйкой, но и пылкой любовницей. И дело тут вовсе не в распущенности нравов северных народов, а тоже, как и у коряков, в заботе о здоровье их будущих отпрысков.

Принципы сексуального гостеприимства давно известны и у австралийских аборигенов из племени арунта. В пределах одного замкнуто живущего рода здесь часто и необыкновенно легко делились женами. Просто из уважения друг к другу. Правда, при условии, что ты нравишься самому хозяину и он искренне желает доставить тебе радость. В этом случае отказаться от предложения сексуальных услуг чернокожей красавицы было просто невозможно. Оскорбленный муж мог запросто истолковать этот отказ только как крайнее неуважение к себе и своей семье.

Нечто похожее практиковалось и в долинах горного Тибета. Здесь также считали, что если гость "положил глаз" на чужую жену, стало быть, такова высшая воля богов, и это очень хороший знак, обещающий народу разные блага. Тибетцы вообще полагали, будто женщина только до тех пор достойна восхищения, пока она для кого-то желанна.

Не случайно здесь считалось дурным тоном брать в жены девственниц. Если этот факт становился известным, то такую семейную пару изгоняли из селения. Как бы там ни было, древний обычай создавал для потенциальных невест серьезные, подчас неразрешимые проблемы. Дело в том, что до свадьбы девушка должна была отдаться как минимум двум десяткам мужчин. В условиях практического безлюдья Тибета это казалось невероятно сложным.

Следовало в одиночку или с озадаченной матерью выходить на обрывистые горные тропы, сутками дожидаться у скал проезжающих путников, изо всех сил ублажать их, а потом выпрашивать у новоиспеченных кавалеров какую-нибудь безделушку. Допустим, простенькое зеркальце, неброские бусы, дешевый браслет. Не только на память. Главным образом, чтобы подтвердить суровым старейшинам: соитие произошло не менее 20 раз - по числу подарков.
Ну а после замужества счастливой жене вменялось в обязанность вести себя с гостями так, чтобы они еще долго не оставались равнодушными к прелестям хозяйки.

Время от времени люди изобретали (и продолжают изобретать) различные способы любовной игры. Одни "творческие находки" способны повергнуть цивилизованного человека в шок. Другие - с удовольствием используются во всем мире.

На Суматре мужчины племени батта засовывали маленькие кусочки металла или камушки под крайнюю плоть, усиливая тем самым функциональную силу фаллоса в состоянии эрекции. Полагали, что такое приспособление доставляет женщине особое наслаждение.
Аргентинские индейцы-арауканцы предпочитали прикреплять к детородному органу кисточки, сделанные из конского волоса.
Женщины острова Бали, чтобы сделать соитие невероятно чувствительным, вводили в интимные места различные мелкие предметы. Для этого часто использовались листья артемиссии.

В индийских трактатах рекомендуется использовать приспособления для усиления чувствительности. Один из таких инструментов называется "ападравиа". Это специальное украшение для мужчин изготавливалось из золота, серебра или железа. Годились для этой цели и дерево, и рога буйвола. Причем все приспособления должны были быть выполнены в виде кольца или маленького браслета.
Наиболее популярным стало оригинальное устройство "ялака", представлявшее собой полую трубку с шершавой, покрытой мягкими шишечками поверхностью.

В Индии рекомендуют также мужчинам проделать в фаллосе несколько дырочек. В эти отверстия удобно вставлять "ападравиа": деревянный пестик, прядь волос, косточку цапли, цветок и прочие предметы в соответствии с их формой и способом употребления.
Мужчины островного племени панапе (Микронезия) осуществляют стимуляцию партнерши при помощи жалящего муравья, крошечного труженика на ниве местного секса. Его укусы вызывают короткие, но, говорят, очень острые эротические ощущения.
Кореянки бывают довольно жестоки с уставшими мужьями. Для продления удовольствия они укалывают супругов булавкой в интимные места.

Индейцы бразильского племени топинамба считают, что женщинам нравится только большое "орудие" мужчин. Чтобы добиться нужных размеров, мужчины этого племени подвергали себя даже укусам ядовитых змей!

 

Рубрики:  Туризм

Метки:  

Аркадий Новиков: Я изменил представление русских о ресторанах

Дневник

Четверг, 04 Ноября 2010 г. 16:50 + в цитатник
Настроение сейчас - Веселое

Аркадий Новиков и Ginza project - два лидера ресторанной жизни обеих столиц. Открытия их очередного совместного заведения ждали с пристрастным любопытством. Поэтому на первой вечеринке новый ресторан-караоке «Куршевель» был забит до отказа. С Аркадием Новиковым корреспондент «Бизнес-Стиля» встретился там же на следующий день - в обстановке, более подходящей для беседы.

А обстановка, кстати говоря, в «Куршевеле» получилась очень... атмосферная. Множество приятных деталей - от винтажных лыж, расставленных по углам, до потрепанных ледовых коньков, разложенных на полках, создают ощущение, что снаружи не Москва, а горнолыжный курорт. О секретах такой удачной стилизации корреспондент и спросил Новикова в первую очередь.

Аркадий Новиков: Все дерево, которым облицованы стены и потолки не искусственно состаренное: это действительно старинные доски. Частично их закупали под Питером, где разбирали старые деревни, частично - привезли из Англии и Бельгии. Мебель тоже где старая, где - изготовленная под заказ. И знаете, я влюбился: очень доволен результатом. Мы попытались сделать не просто шале, а наполнить эту форму современными атрибутами: тщательно поработали с освещением, поставили продуманный звук. Если включить здесь звук на полную, то все будет ходить ходуном. Я сам не специалист в этих вопросах, но мои друзья говорят, что в «Куршевеле» стоит лучший звук для караоке в Москве. На открытие к нам приезжал Флавио Бриаторе. Я его спросил: а может у вас в Италии сделать что-то подобное. Он ответил, что такой уровень стилизации под шале пришелся бы по вкусу даже в Куршевеле. Так что мы угадали с названием. Но еще здесь, конечно, предстоит поработать над кухней, обслуживанием и организационными моментами. Однако уже сейчас видно: ресторан-то получился честным, с настроением, с душой. Сюда можно прийти вечером покушать, а ближе к ночи, как появится настроение, то и попеть.

Аркадий Новиков: Я изменил представление русских о ресторанах

«Бизнес-Стиль»: А сам вы поете в караоке?

А.Н.: Не умею. Наступила мне на ухо какая-то медведица. Но вообще, спел бы. Даже пытался насколько раз. Но ничего хорошего из этого не вышло. Каждому человеку кто-то сверху чего-то дает. Полное отсутствие музыкального слуха я компенсирую другими вещами. Вот иду по ресторану и вижу все недочеты. А другим не дано этого видеть. Вот поэтому я и ресторатор, а не певец.

«Б.-С.»: Каков, по-вашему, секрет успешного ресторана?

А.Н.: Главное в этом деле - location. Все остальное уже вторично. Когда я раньше сам занимался набором сотрудников, то часто задавал кандидатам один вопрос. Вот есть два ресторана. В одном хорошая кухня, в другом - плохая. Какой предпочтительней? Правильный ответ: тот, в котором больше народу. Потому можно улучшить кухню и стать еще более посещаемым заведением, а location улучшить нельзя: надо закрываться и делать заведение в другом месте. Не будем брать Москву для примера, потому что здесь ресторанная культура слишком молодая. Вот Франция, Париж... Как были сто лет назад Елисейские поля средоточием самых успешных ресторанов города, так и остаются по сей день. Меняются владельцы, вывески, уходят династии рестораторов, а location остается.

ЗАГЛУШКИ Аркадий Новиков: Я изменил представление русских о ресторанах

«Б.-С.»: Не так давно в прессе начали раздаваться голоса, что, мол, Новиков никак не может наладить централизованные поставки продуктов в свои рестораны... Как можете прокомментировать?

А.Н.: А мне и не нужны централизованные поставки! Я не пытаюсь делать МакДоналдс! Не хочу, чтобы в моих ресторанах были одинаковые помидоры, одинаковый хлеб. Каждый мой ресторан - это заведение с собственным лицом. Не могу понять, почему все обязательно надо объединять в одну большую кашу!

Каждый ресторан - это уникальный живой организм. У меня был опыт создания ресторанных сетей, но мне это не нравится. Как бизнес по зарабатыванию денег такие модели вполне себя оправдывают. Но не мое это занятие. Я мог бы водить троллейбусы и даже организовать какой-нибудь автопарк. Но почему я этим не занимаюсь? А не моя история! Я не перестаю пробовать себя в других областях - в выращивании овощей и даже в медицинском бизнесе. Но ненавижу сидеть на советах директоров, слушать какие-то отчеты, смотреть планы, графики. Не хочу такой жизни! Я просто удачливый ресторатор, который сумел открыть много заведений, потому что попадались хорошие люди в качестве партнеров, да и начал заниматься этим в правильное время. Еще я пашу как Папа Карло и при этом получаю удовольствие от своей работы. А в сетевых моделях удовольствия нет, там есть механика. Для меня открытие ресторана - это как создание картины для художника. Вот и весь секрет успеха.

«Б.-С.»: Как любой человек, работающий в индустрии развлечений, вы, наверное, испытываете потребность в несколько другом отдыхе, чем тусовки и светские мероприятия. Как решаете это противоречие?

А.Н.: Действительно, я редко рассматриваю городские развлечения как отдых. Я люблю природу, мне нравится красивая картинка, вид на огонь, воду. Друзья. Не могу сказать, что я этим себя редко балую. Причем получать удовольствие от такого рода отдыха я научился лишь несколько лет назад.

«Б.-С.»: Светская жизнь - это удовольствие, необходимая обязанность или неизбежное зло?

А.Н.: Давайте объединим все это.

 

«Б.-С.»: Ваши алкогольные предпочтения и последние яркие впечатления от напитков?

А.Н.: Я люблю белое и красное вино. Водку пью иногда - не часто, но иногда прямо хочется.

Алкогольного опьянения от вина не получаю, а лишь удовольствие от самого вкуса. Не могу даже точно определиться в предпочтениях по регионам: Новый Свет мне нравится наравне с Италией и Францией. Не имея ни капли амбиций энолога, не могу говорить о впечатлениях. Может, просто привык к хорошим винам. Впечатляюсь, когда удается найти хорошее вино за три копейки - вот это эмоции! Сразу понимаешь, что все относительно в жизни.

«Б.-С.»: Смена подрастает?

А.Н.: Конечно! Вот Ginza, мои партнеры. Андрей Делос, он постарше и вырос уже давно. Кирилл Гусев. Михаил Гохнер. Очень много молодых имен. Извиняюсь, если не назвал кого-то из моих знакомых.

«Б.-С.»: Нет желания передавать свой опыт молодым?

А.Н.: Вот мне часто звонят и говорят: хотим взять у вас интервью. И никто не спрашивает, хочу ли я его давать. Так же с опытом. А зачем? Специально учить кого-то? Нет. Но на своем примере, в процессе работы я столько выучил людей, что страшно подумать. Вообще, самая моя большая заслуга не в том, что я открыл такое количество ресторанов, а в том, что я в числе других рестораторов, изменил культуру еды, представление соотечественников о ресторанах. На данный момент в Москве огромное количество интересных и вкусных ресторанов. Это в том числе и моя заслуга.

ЗАГЛУШКИ Аркадий Новиков: Я изменил представление русских о ресторанах
 

Рубрики:  Туризм


 Страницы: [1]