Продукты (на 6 порций)

Гречневая крупа - 0,5 стакана

Вода - 2 л

Картофель - 2 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Лавровый лист - 1 шт.

Растительное масло - 30 г

Зелень - по вкусу

Как приготовить гречневый суп постный:

Вскипятить 2 л воды. Хорошо промыть гречневую крупу (перебрать при необходимости).

Картофель почистить, помыть и нарезать кубиками.

В кипяток опустить картофель и гречневую крупу. Варить 20 минут на среднем огне под крышкой.

Морковь очистить, помыть и натереть на терке.

Лук очистить, помыть и нарезать кубиками.

Разогреть сковороду. Налить растительное масло. Выложить лук и морковь. Тушить, помешивая, на среднем огне 3-5 минут.

Выложить зажарку в суп. Посолить и поперчить, добавить лавровый лист. Варить гречневый суп постный на маленьком огне под крышкой 5-10 минут.

Зелень помыть и мелко нарезать.

Перед подачей в суп добавить зелень. Суп постный гречневый готов.

Готовый гречневый суп постный. Приятного аппетита!

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=125013