-–убрики

 -ћетки

безотрывное в€зание крючком блог блоги в€зание в€зание детские модели в€зание крючком в€зание крючком болеро в€зание крючком детский плед в€зание крючком жакет в€зание крючком жакет белый в€зание крючком жакет женский в€зание крючком жилет в€зание крючком кардиган в€зание крючком кофточка в€зание крючком летние модели в€зание крючком летн€€ кофточка в€зание крючком платье в€зание крючком пуловер в€зание крючком сцепное кружево в€зание крючком туника в€зание крючком шаль в€зание крючок в€зание крючок жакет в€зание крючок женские модели в€зание крючок кардиган в€зание крючок летние модели в€зание крючок палантин в€зание крючок платье в€зание на спицах жакет в€зание на спицах пальто в€зание спицами в€зание спицами жакет в€зание спицами женский пуловер в€зание спицами жилет в€зание спицами кардиган в€зание спицами пальто в€зание спицами платье в€зание спицами туника в€зание спицами шаль в€зание спицы детские модели в€зание спицы жакет в€зание спицы женские модели в€зание спицы женский пуловер в€зание спицы кардиган дневник интересна€ информаци€ комментарии музон приветствие новых читателей текстильные куклы мо€ работа

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Elefeni

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 19.05.2010
«аписей: 3323
 омментариев: 8238
Ќаписано: 14433

Ёклеры с манным кремом

—уббота, 25 ћарта 2017 г. 21:35 + в цитатник
÷итата сообщени€ lorine 4cd06f546d444c39b5ca16009f4247f1.jpg (700x525, 618Kb)

 рем на манной крупе получаетс€ очень нежный и воздушный. ќн прекрасно подходит дл€ наполнени€ эклеров.

»нгредиенты

“есто:

сливочное масло - 100 г
мука - 200 г
€йца - 4 шт.
вода - 250 мл
соль щепотка

 рем:

манна€ каша - 500 г
сахар - 1 стак. (или сахарна€ пудра)
сливочное масло - 200 г
ванильный сахар по вкусу

ѕриготовление

ƒл€ крема нужно сварить густую манную кашу.  аша варитс€ в обычной пропорции 1/2 стакана манки на литр молока. ќставить ее остывать.

¬збить м€гкое масло с сахаром или с пудрой. ќстывшую до комнатной температуры кашу понемногу добавл€ть в масло, продолжа€ взбивать до полного растворени€ сахара.

ƒл€ теста кладем в кастрюлю (нужно использовать тонкостенную посуду) нарезанное кусочками масло и щепотку соли. «аливаем водой и кип€тим до полного растворени€ масла.

”меньшаем огонь до среднего. «атем всыпаем муку и помешиваем дерев€нной лопаткой, пока мука не заваритс€ и не образуетс€ один однородный комок.

ѕерекладываем тесто в небольшую миску. —тавим миску с тестом в лед€ную воду дл€ быстрого остывани€. „ерез 5 минут, когда тесто стало теплое (его уже можно трогать не обжига€сь), вынимаем из воды.

ѕонемногу добавл€ем €йца в тесто. ƒл€ этого €йца смешиваем в отдельной тарелке и вмешиваем в тесто по 1/4 части. —начала тесто получаетс€ комковатое. Ќужно вымешивать дерев€нной лопаткой пока оно не станет полностью однородным, и только тогда добавл€ть следующую часть €иц. √отовность теста можно проверить встр€хнув лопатку с тестом. ќно должно упасть целым комком.

«астилаем противень бумагой дл€ выпечки. „айной ложкой выкладываем тесто на противень. –азровн€ть и отлепить от ложки лучше всего мокрыми руками. ” мен€ получилось на противне п€ть р€дов по п€ть пирожных.
«атем сбрызгиваем противень водой. «аварное тесто любит выпекатьс€ во влажной духовке. —тавим в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем 30 минут. ѕосле того, как вынимаем противень, гор€чие эклеры нужно сразу проткнуть сбоку ножом дл€ выхода пара.

≈сли пирожные выпекали вечером, то надо подождать пока они остынут и убрать до утра в пакет, чтобы они не засохли.
ќстывшие эклеры разрезаем ножом и заполн€ем кремом.  ладем в холодильник дл€ застывани€ крема.
»сточник
–убрики:  –ецепты
ћетки:  
ѕонравилось: 2 пользовател€м



ќтветить — цитатой ¬ цитатник
јлла_—тудентова   обратитьс€ по имени „етверг, 13 јпрел€ 2017 г. 12:05 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

„етверг, 13 јпрел€ 2017 г. 14:02ссылка
Ѕлагодарю!:mms_smile:
Liudmila_Sceglova   обратитьс€ по имени „етверг, 13 јпрел€ 2017 г. 15:35 (ссылка)
,
original (640x480, 713Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

„етверг, 13 јпрел€ 2017 г. 15:47ссылка
Ѕлагодарю!:mms_flowers:
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку