БЫСТРАЯ и ВКУСНЕЙШАЯ Пицца

Читать далее...

Мини пицца на батоне

РЕЦЕПТ

Пицца турецкая — Pide с мясом и с сыром

Пицца турецкая — Pide с мясом и с сыром
Ингредиенты:

яйца – 4-5 шт.;
йогурт натуральный или сметана – 2 ст. л.;
растительное масло – 100 мл;
сухие дрожжи – 11 г;
мука – около 250 г;
вода – 100 мл;
сахар – 1 ст. л.;
мясной фарш (куриный, ассорти или другой) – 600 г;
чили – 1 стручок;
луковица – 1 шт.;
чеснок – 3-5 зубцов;
помидоры – 1-2 шт.;
зелень – 1 пучок;
томатная паста – 2 ст. л.;
соль;
паприка;
перец черный;
перец красный.

Аппетитные лепешки в форме лодочки с мясной начинкой – pide называют «турецкой пиццей». Эта соблазнительная и ароматная выпечка превратилась в национальный фаст-фуд, которым пестрят витрины и открытые прилавки многих заведений Турции. Продолговатый пирог удобно держать в руке и, не прерывая прогулку, можно сытно и вкусно перекусить на ходу.

Попробуем испечь пиде самостоятельно, адаптировав рецепт под привычные для нашего региона продукты.

Соединяем 2 яйца, сахар, щепотку соли, сметану/йогурт и 70 мл растительного масла.

Слегка взбивая, всыпаем дрожжи и вливаем теплую воду.

После растворения дрожжевых гранул частями добавляем муку.

Замешиваем мягкое тесто.

Параллельно подготавливаем овощи для начинки: тонкими кольцами, удаляя семена, шинкуем красный чили, кубиками – репчатый лук и томаты, тонкими пластинами – чеснок, мелко рубим зелень.

На прогретом растительном масле до полупрозрачности доводим чесночно-луковую нарезку.

Выкладываем фарш – перемешиваем и обжариваем 3-4 минуты.

Бросаем чили, специи, помидоры и добавляем томатную пасту. Вымешав до равномерного распределения всех компонентов, продолжаем тушить следующие 3-5 минут.

Последнюю минуту держим начинку на огне, смешав с зеленью. Ароматную массу остужаем.

Тесто делим на восемь равных частей.

Раскатываем каждую заготовку в тонкую, вытянутую лепешку. По центру распределяем мясную начинку.

Поднимаем края и скрепляем в виде «лодочки», оставляя продолговатое отверстие.

Разбиваем оставшиеся яйца, перемешиваем и вливаем в открытую сердцевину примерно по 2 ст. л. Иногда пиде посыпают сыром.

Переложив на противень с пергаментом, смазываем яичной жидкостью бортики и выпекаем порядка 30-35 минут при температуре 180 градусов. Перед этим духовку разогреваем до 220 градусов.

Открытые пироги – pide превосходят все ожидания! Запах, вкус, текстура мучной оболочки, насыщенность начинки, внешний вид заставляют тянуться за второй порцией. Такая выпечка становится фаворитом застолья.

Вкуснейшая пицца

Для приготовления нам нужно:

- Мука - 500 г;
- Вода - 1/2-1 стакана;
- Масло сливочное - 100 г;
- Соль - 1 щепотка;
- Сахар - 1 щепотка;
- Помидор - 4 шт;
- Баклажан - 2 шт;
- Перец болгарский - 1 шт;
- Цукини - 2 шт;
- Сыр - 300 г;
- Сметана - 200 г;
- Масло растительное - 1 ст.л;
- Асафетида - 1 ч.л;
- Куркума - 1 ч.л;
- Прованские травы - 3 ст.л.

Приступаем к приготовлению:

Пицца в батоне

далее

Жюльен в булочках

Ингредиенты:

 

· Грибы шампиньоны 300 г

· Лук репчатый 2000 г

· Фарш свино-говяжий 400 г

· Сливки 10% 150 мл

· Сыр для сэндвичей 3 пластинки

· Булочки 6 штук

Приготовление:

1. Из булочек вынуть серединку, чтобы получились чашечки.

2. Потушить лук с грибами и сливками. Посолить и добавить приправы по вкусу.

3. Отдельно обжарить до готовности фарш.

4. Смешать вместе обжаренный фарш и сливочно-грибную массу. Получившейся смесью начинить булочки и выложить в форму. Накрыть булочки сыром для сендвичей.

5. Булочки поставить в заранее разогретую духовку на 5-7 минут. Форму можно густо смазать сливочным маслом, тогда дно булочек не будет сухим, станет нежным и мягким.

 

Приятного аппетита!

пицца из творожного теста

 

Пицца из творожного теста

Цитата

Суббота, 07 Апреля 2012 г. 23:24 (ссылка) + в цитатник 
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

/i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/top_copy.gif" target="_blank">http://i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/top_copy.gif); padding-left: 24px; font-family: Arial; font-size: 20px; font-weight: bold; text-align: justify; background-position: 0px 0px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> /i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif" target="_blank">http://i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif); padding-right: 24px; background-position: 100% 100%; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Пицца из творожного теста


200 г творога,
2 яйца,
8 ст. л. муки, 
3 ст. л. растительного масла,
1 ч. л. соды, 
соль,сахар.

Соду погасить уксусом. Из всех ингредиентов замесить тесто, раскатать его в пласт толщиной 0,5 см и положить на смазанный жиром противень. Пиццу смазать майонезом с пропущенным через чесночницу чесноком, сверху уложить нарезанную ломтиками колбасу или грибы, полить томатным соусом (или кетчупом), посыпать зеленью петрушки доверху посыпать натертым на крупной терке твердым сыром.По желанию украсить пиццу ломтиками свежего помидора и болгарского перца. Выпекать в духовке при 200 °С в течение 15— 20 минут.

 

Серия сообщений "ПИЦЦА":
Часть 1 - Пицца в сковороде
Часть 2 - ПИЦЦА БЕЗ ДРОЖЖЕЙ
...
Часть 20 - Тесто для пиццы на кефире
Часть 21 - Пицца "мацони" и "антикризисная"
Часть 22 - Пицца из творожного теста
Часть 23 - Пицца
Часть 24 - Без заголовка
...
Часть 26 - Пироги. Большая книга рецептов - часть 2
Часть 27 - Правильное тесто для пиццы
Часть 28 - Пицца на сковороде за 10 минут

 

Тесто для пирожков и пиццы.

Такое  тесто для пирожков и пиццы, можно назвать универсальным. Из него и пирожки с любой начинкой хороши и пицца. Оно хорошо лепится, не прилипая к рукам и очень мягкое. Выпечка получается вкусной . С ним справится даже начинающая хозяйка, которая захочет порадовать выпечкой

.

Читать далее...

Рецепты пиццы и многие другие

Пицца ленивая Пицца "Гавайская" Пицца "Мейсон" Пицца картофельная Пицца Мио - Маре Пицца Папперони Пицца с курицей и моцареллой Пицца с грибами и салями Пицца с морепродуктами Пицца «Английский завтрак» Пицца с ветчиной и маслинами Пицца с ветчиной и ананасами

Рецепты такие вкусные взяты отсюда http://cooking.ua/recipes/pizza, здесь также Вы сможете найти ещё очень много рецептов вкуснейших блюд. Вё разбито в удобном рубрикаторе, все блюда иллюстрированы и подробно описаны, не стоит тратить много своего времени в поисках рецептов к новогоднему столу, зайдите на сайт и выбирайте всё то, что нравится Вам и Вашим родным.

Volody24 gl

Чудо-тесто для пиццы

2 ст. муки
2/3 ст. теплой воды
2 ст. л. растительного масла
2 ч. л. (с горкой) сухих дрожжей
1 ст. л. меда
соль

Начинка

200 г твердого сыра
200 г вареной колбасы
150 г помидоров-черри
2 луковицы
2 моркови
200 г ветчины
1 болгарский перец
2-3 маленьких сосиски
несколько початков консервированной кукурузы
зелень
зеленый лук

Читать далее...