Капусточка, просто прелесть

Салатная капуста

Читать далее...

Заготовки на зиму - Салат *Нежный*


Описание:

Этот нежный, полезный и вкусный салатик станет настоящим украшением праздничного стола. Название салата "Нежность" полностью соответствует его вкусу. Нежный вкус свеклы и морковки отлично подчеркивается кислинкой яблочка и помидора. А яркий и насыщенный цвет непременно привлечет внимание гостей к этому блюду. Этот витаминный салатик подарит вкус лета в зимний день.

Заготовки на зиму - Салат *Нежный*

Ингредиенты:

-Свекла - 500 гр;
-Морковь - 500 гр;
-Кислое яблоко - 250 гр;
-Репчатый лук - 500 гр;
-Помидор - 1 килограмм;
-Сахар -0,5 стакана;
-Растительное масло - 0,5 стакана;
-Соль - 2 чайных лож.

Приготовление:

-Для начала натрём на крупной тёрке - свеклу, морковь и яблоки.
-Затем нарежем небольшие кубики из лука и помидоров.
-Далее добавим 0,5 стакана растительного масла, 0,5 стак. сахара и 2 чайных ложек соли.
-Теперь поставим салатик вариться на плиту, как закипит, убавим огонь и варим ещё 30 минут.
-Разложим салат по баночкам, 10-15 минут простерилизуем и закатаем.

Приятного аппетита !
vcusna.ru

Цветная капуста в томатной заливке (заготовки)


2 кг цветной капусты, 1,2 кг помидоров, 1—2 головки чеснока, 200 г сладкого перца, 200 г зелени петрушки, 2 ст. л. соли, 100 г сахара, 100 мл 9%-ного уксуса, 100 мл растительного масла

Головки капусты раздели на соцветия, и бланшируй 5 мин в ки­пящей подсоленной воде. Помидоры, перец и чеснок очисть и пропусти через мясорубку. Полученную смесь вылей в каст­рюлю, добавь соль, сахар, масло и нагрей смесь до кипения. Когда смесь закипит, опусти в нее соцветия капусты и мелко нарезанную зелень и вари на медленном огне 10—15 мин. В конце варки влей в кастрюлю уксус и сними ее с огня. Горя­чую смесь разлей по подогретым банкам и сразу закатай. Пос­ле этого переверни банки и накрой для самостерилизации.
Сайт:http://zakatki.com

Суточные шампиньоны.

Грибочками запаслись? Нет? Ну и не надо. Идём покупаем шампиньоны и готовим их по этому быстрому рецепту. Их не надо консервировать.Такие грибы можно будет уже есть на следующий день. Это так вкусно! А на вид какие красавцы! Сразу же захотелось. Присоединяйтесь - будем готовить!

Читать далее...

Салат "Столовая маринованная свекла"

Вяленые баклажаны

Автор Елена Ковач Сайт "Давай поговорим"

Здравствуйте - всем! Баклажанная пора в самом разгаре, предлагаю вам не совсем обычный рецепт. Но у меня такие баклажаны любят, вдруг еще кому понравится. Поскольку сейчас пост, а я собираюсь в дорогу, то как раз для этого я и сделала. Сразу же подготовила на завтра следующую порцию. Готовятся вяленые баклажаны совершенно без проблем: сегодня подготовили, завтра повялили. Зато как вкусно! Для вяления у меня был 1 кг 300 грамм баклажан:

Читать далее...

Чеснок как закуска - в маринаде с мёдом

Чеснок, лучше молодой- 5 головок
Сметана - 100 г
Мёд жидкий - 1 стол.л.
Сок лимонный - 50 мл
Соль - 1/2 ч.л.
Перец чёрный, молотый - 1/2 ч.л.
От себя я добавила 1,5 стол. л бальзамического уксуса
и 2 маленьких перчика чили - люблю поострее!

Чеснок очистить. У меня такой интересный - совсем без зубчиков, целыми головками... но это не имеет значения!
Приготовить все продукты... Сок отжать, перец смолоть, остальное отмерить, баночку вымыть...
Варим маринад:
-сметану,
-мёд,
-сок,
-соль
-и перец смешать и довести до кипения в кастрюльке. Кладём чеснок... И...
Даём покипеть эдак минут с 5. Запах идёт! Я к основному рецепту добавила ещё уксус и чили (уже в конце варки) - люблю поострей! Но было всё равно довольно мягко, нежно и вкусно и не очень похоже на исходный продукт.
Чеснок вместе с маринадом разложить по банкам (у меня была 1 поллитровая), закрыть, дать остыть и есть уже можно... а если не сразу есть - то в холодильник поставить.
Подходит к любому блюду - нежная и пикантная закуска!

Салат сырой из огурцов на зиму

Вкуснейшие огурчики!  Можно использовать слегка переросшие. Салат совсем без масла и уксуса в нём не много. Очень вкусно и просто в приготовлении.

Читать далее...

Огурцы в томате на зиму - обалденный рецепт

Существует очень много способов закатывания огурцов на зиму. Но огурцы в томате на зиму - достаточно оригинальный и очень вкусный рецепт. Попробуйте, огурчики получаются хрустящие! Проверено!

Ингредиенты:

• 2,5 кг огурцов,
• 1 - 1,25 кг помидор, 
• 100 г чеснока ,
• 100 г песка (4 ст.л. с горкой ),
• 1,5 ст.л. крупной соли (с горкой) или 45 г,
• 1 ст.л. 70 % уксуса,
• 100 г подсолнечного масла (не обязательно так как. при стоянии герметично в баночках постепенно может появиться специфический запах старого масла )

Выход = ~ 3.8 л 

Читаем дальше))

Ледяное "варенье"


Чем хорош такой способ заготовки ягод на зиму? Ягоды так можно хранить и год и два, вкус остаётся, как у свежих. Использовать можно и в морсы, и в крема, чтобы оладьи помакать и т.д. Не требует варки, следовательно все полезные вещества остаются. Готовить быстро, буквально 5 минут и у вас запас варенья на зиму. Существенная экономия сахара. Для тех кто предпочитает свежий вкус ягод варёному варенью (прощу прощения за тавтологию), это ледяное "варенье" - просто находка.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Восточный маринад для баранины и другие маринады

 

Читать далее...

вкусняшки на зиму

Пришла в гости к золовке. Они ужинают. На столе свежая картошечка.салат,грибочки... Племянник,сын золовки,спрашивает ее не осталось ли в запасах тех вкуснющих помидорок...Достали банку помидор-смотрю,рассол на рассол не похож -что то в нем плавает,стали кушать а помидорки то действительно вкуснющие. Стала я после ужина клянчить рецепт, а золовка говорит,что это Я Ей его дала ! Вспоминаю -что? где? когда? убей -не помню! И только когда увидела сам рецепт ,вспомнила,о том как прочитала его,рекомендовала золовке,а сама так и не сделала! Вчера исправила свой прошлогодний промах - прикупила баночки и закатала... Рецепт взят из журнала " Рецепты на бис"
" Помидоры со вкусным рассолом"
Раскладка на 5 трехлитровых банок ( у меня-10 полторашек)У помидоров наколоть "заднее место" и уложить их в стерильные в банки, залить кипятком, оставить на полчаса. в это время пропустить через мясорубку- 4сладких перца, 4 морковки, 4 головки чеснока, 2 стручка горького перца. Налить в кастрюлю 6л воды, вскипятить, добавить прокрученные овощи, 200г соли,300г сахара,лавровый лист, душистый перец.Вскипятить, слить с банок воду и залить рассолом. Перед тем как влить рассол, в каждую банку добавить 100г 6% уксуса, закатать.

Поедается моментально

Мой рецепт моментальной квашенной капусты в банке Получается очень быстро, делается очень просто, а поедается моментально Можете мне поверить Каждый год я делаю много банок за сезон и всегда ничего не остается И так что нужно: капуста белокачанная, морковь, соль, сахар или мед, охлажденная кипяченая вода, банка трехлитровая и желание конечно Колличество капусты, если не хватит, то можно дорезать, а если лишнее, то можно в другую банку, например, литровую, или сделать салат Моркови берем по вкусу Я кладу немного Натираю на крупной терке или режу соломкойЧитать далее...

Варенье "Экзотика"

 

Ингредиенты для "Варенье "Экзотика""

Груша — 2 шт Яблоко — 2 шт Слива — 1 кг Апельсин — 0,5 шт Лимон — 0,5 шт Виноград (желательно без косточек) — 300 г Сахар — 2 кг Вода (по необходимости)

Рецепт "Варенье "Экзотика""

У яблок и груш удалить сердцевину, порезать их на кружочки толщиной 0,5 см, сложить в кастрюлю, залить кипятком, довести до кипения и снять с огня. Слить отвар, но не выливать, он нам еще пригодится. Лимон и апельсин порезать вместе с кожурой на четверть/полу/ или кольца, удалить косточки. Залить водой, довести до кипения, снять с огня. Отвар так же слить и оставить для сиропа. Приготовить сироп. В кастрюлю всыпать сахар, добавить 1 стакан яблочно-грушевого отвара и 1 стакан лимонно-апельсинового. Сварить сироп до готовности, он должен быть прозрачным. В готовый сироп всыпать яблоки, груши, апельсин, лимон и виноград. По опыту скажу, что виноград, даже если брать без косточек, все равно лучше разрезать на половинки, так он лучше напитается сиропом, и варка займет меньше времени. Если же виноград с косточками, то их необходимо удалить. Добавить в варенье порезанную на половинки сливу (косточки убираем, естественно).   Варить, помешивая и снимая пену, до готовности. Фрукты должны стать прозрачными, а варенье увариться и загустеть. Варенье разложить в чистые сухие банки, закрыть крышками и убрать на хранение. Прекрасно стоит в квартире. Приятного чаепития! Наслаждайтесь! P.S. Рецепт взят из "Скатерти-Самобранки", автор Ольга Воронова. В рецепте также указаны киви - 2 шт., но я варю без них, т.к. какие бы крепкие они ни были, все равно развариваются, не давая при этом ни особого вкуса, ни аромата...

 

Серия сообщений "варенье":
Часть 1 - Варенье «Апельсинка»
Часть 2 - КЛУБНИЧНО-БАНАНОВОЕ ВАРЕНЬЕ
...
Часть 7 - изумрудное варенье
Часть 8 - Сушеная клубника
Часть 9 - Варенье "Экзотика"
Часть 10 - «Сырое» абрикосово-лимонное варенье
Часть 11 - Полезные свойства и рецепты с фейхоа
...
Часть 20 - Прозрачное яблочное варенье из ранеток / Яблоки целиком
Часть 21 - Варенье из апельсиновых корочек
Часть 22 - Холодное варенье "Здоровье"

Заправка сливовая с чесноком





Заправка из слив с чесноком. Необычное сочетание, не так ли? Но при этом весьма вкусное. Да что там рассказывать, сварите такую заправку сами. В дальнейшем она может использоваться к бифштексам, котлетам и прочим мясным изделиям. К овощным рагу такая сливовая заправка подойдет как нельзя лучше. Проверяйте сами.
Читать далее

Домашний кетчуп

Как и многие хозяйки в последнее время я все чаще интересуюсь вопросом здорового питания. Поэтому предлагаю вашему вниманию рецепт домашнего кетчупа. Уверена, любители оценят достаточно высоко;) Процесс приготовления конечно достаточно трудоемкий, но это того стоит...

Для приготовления вам понадобиться:
На 2,5 кг. помидор: 250 гр. яблок, 250 гр. лука, 150 гр. сахара, 2 ст.л. соли, 1/2 ч.л. корицы, 1 ч.л. черного перца, 4 гвоздики (на любителя), уксус по вкусу.

Приготовление:
Нарезаем дольками помидоры, яблоки и лук.

1.


2.

Далее самое интересно...

КАПУСТА ПО-МОЛДАВСКИ


Капуста по-молдавски.
Попробовала в гостях-очень понравился! Быстренько сделала сама, благо, что все продукты имеются в продаже практически круглый год.
смотри полностью

Источник:http://blogs.mail.ru/mail/yalpaeva50/
Lkis

Серия сообщений "Кулинарные рецепты":

Часть 1 - КАПУСТА. КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Часть 2 - КРАСНОЕ И БЕЛОЕ.КАК ОБЫЧНЫЕ ГОЛУБЦЫ ПРЕВРАЩАЮТСЯ В БЛЮДО С ЦАРСКОГО СТОЛА!
...
Часть 20 - МОРКОВНЫЙ КЕКС С МЕДОМ
Часть 21 - ЧЕСНОЧНЫЙ ХЛЕБУШЕК
Часть 22 - КАПУСТА ПО-МОЛДАВСКИ

Карамельно - яблочное повидло

Урожай яблок ещё не закончен до конца, не знаю как у Вас , а у нас яблок много. Нашёлся замечательный рецепт повидла из яблок. Я уже приготовила несколько баночек. Готовила его в первый раз. Очень понравилось. Рекомендую и Вам приготовить. Это повидло получается со вкусом карамели, потому что в него добавляются конфетки типа коровка, я их и добавляла. Знакомьтесь- оригинальный рецепт.

Читать далее...

Быстрые маринованные огурчики в *зеленом соусе*


Можно готовить как на пикник так и на праздничный стол . Так же и употреблять огурчики можно и сразу и если они постоят пару дней )).

Огурцы свежие средней величины — 1 кг
Чеснок очищенный — 5-6 зуб.
Кинза свежая — 1 пуч.
Укроп свежий — 1 пуч.
Соевый соус — 200 г
Уксусная эссенция — 1 ч. л.
Перец черный молотый
Сахар песок — 1 ч. л.

Огурчики моем ,срезаем попки и нарезаем на 4 части .Если огурцы пухленькие режим на 6 частей. Все складываем в кастрюльку, туда отправляем чеснок тертый на мелкой терке, мелко рубленную зелень со стебельками. Если чеснок подавить или порезать он будет чувствоваться. Если огурчики подавать сразу можно натереть и один огурчик.
Заправляем соевым соусом, уксусом и перчиком. Кл-во уксуса можно регулировать самим по вкусу или заменить лим.соком. Вкус сои совсем не выделяется, все перебивают травки. Перемешиваем и подаем!!