ДОМАШНИЕ КОЗИНАКИ
 

Козинаки – популярная восточная сладость. Их чаще всего готовят из орехов и медово-сахарной карамели. Потом формируют пластом, дают остыть и разрезают на кусочки.

Приготовить козинаки можно из арахиса, грецких орехов, перловки, мака, кунжута, даже из моркови и яблок. А мы приготовим козинаки двумя способами – сначала традиционные козинаки из обычных семечек подсолнуха - очень вкусное лакомство!

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Очищенные семечки подсолнуха – 200 грамм, столовая ложка рафинированного подсолнечного масла, столовая ложка мёда и 3 столовые ложки мёда



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Соединяем сахар и мёд, нагреваем на медленном огне. Они должны расплавиться, образовав однородную массу без каких-либо кристалов сахара.

Соединяем расплавленную медово-сахарную смесь с очищенными семечками подсолнуха, тщательно перемешиваем, чтобы буквально каждая семечка смазалась медово-сахарной массой.
Выкладываем массу на фольгу толщиной в сантиметр, смазанную подсолнечным маслом.
Разрезаем ножом ещё тёплую массу на полоски. После остывания делим козинаки на порции. Всё очень просто…

Второй рецепт немного необычен – это козинаки без мёда…

ПОТРЕБУЕТСЯ:

200 грамм чищенных грецких орехов, щепотка кардамона и 4 столовых ложки сахара



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Ломаем ядра орехов на половинки, затем 5 минут подсушиваем на слабом огне и высыпаем в миску.

Растапливаем в сковородке на маленьком огне сахар и добавляем щепотку кардамона. При этом сахар превращается сироп светло-коричневого цвета. Высыпаем в сироп орешки, тщательно перемешиваем. Затем выключаем огонь.

Расстилаем на столе хлопчатобумажную ткань и выкладываем на стол орехи в меду - толстым слоем. Формируем ореховую колбасу, заворачиваем её в ткань, далее охлаждаем и убираем на пару часов в морозилку.

Перед подачей нарезаем козинаки ломтиками...

нуга
 

Читать далее...

Готовим арахисовое масло
 

Арахисовое масло - та еще вкусняшка! А готовится легко)) Все очень и очень просто! Вам нужен арахис, мед, растительное масло, немного соли и кухонный комбайн.

Ингредиенты:

• 2 чашки очищенного и поджаренного арахиса,
• 3 столовые ложки меда,
• 1/2 чайной ложки соли и
• 3-4 столовых ложки растительного масла (предпочтительнее арахисовое, но если у вас есть рафинированное подсолнечное — тоже подойдет).

Читаем дальше))

АРАХИСОВЫЙ КОЗИНАК НА МЕДУ
 

АРАХИСОВЫЙ КОЗИНАК НА МЕДУ

 

Читать далее...

Запеченые бананы. Вот такой десерт(miss-mamuka Арутюнова (не скажу))
 

 я поступила так:

Бананы хорошо помыла,  сделала продольный надрез по вогнутой стороне не прорезая нижней стороны кожуры  и немного подрезала с двух сторон, чтобы  удобнее развернуть кожуру.

В надрезы насыпать мелко- порубленные грецкие орехи примерно полную чайную ложку.

Посыпала сахаром, корицей и полила медом. Три банана я сделала так: орехи, корица, сахар, мед. Другие три банана я сделала так: орехи, порошок какао, сахар, мед. Количество ингредиентов не пишу,  все по желанию.

Но наверное я все-же немного передержала в духовке. Сейчас посмотрела на часы и поняла, что пекла не 15 минут, а 20. В следующий раз уменьшу время и увеличу количесвто бананов. Не повторяйте мою ошибку. Еще раз - удачи!!!Завернула свои бананчики в фольгу, уложила в антипрегарную форму (можно на противень) и отправила в предварительно разогретую духовку на 15 минут. Результат вы увидели на первом фото. А вкус........божественный! Но в следующий раз положу поменьше сахара, очень сладко. Видимо,  бананы попались очень сладкие. Можно готовить с изюмом, кусочками шоколада........ну, в общем, кому что в голову взбредет. Удачи! Приятного аппетита!

Кунжутное бурфи
 

Это традиционная индийская сладость. Готовить ее предельно просто, но вкус получается таким, что его сложно описать словами… Сладко, но не приторно, а еще сливочно и необычайно кунжутно. Окунись в чарующий мир Востока: приготовь это волшебное лакомство, каждый кусочек которого буквально тает во рту! ИНГРЕДИЕНТЫ • 200 г сливочного масла • 100 г кунжута • 100 г сухого молока • 75 г сахарной пудры ПРИГОТОВЛЕНИЕ далее...

 

Серия сообщений "десерт":

Часть 1 - ТВОРОЖНЫЙ ДЕСЕРТ
Часть 2 - Торт «Трухлявый пень»
...
Часть 26 - Турецкие морковные трюфели.
Часть 27 - Одна хитрость, и через 15 минут десерт готов!
Часть 28 - Кунжутное бурфи
 

Шоколадно-кокосовый рисовый пудинг
 

 

Шоколадно-кокосовый рисовый пудинг

Если вы не любите кокосовый вкус, вы можете без сомнений заменить кокосовое молоко аналогичным объемом обычного коровьего. Шоколад также можно выбрать по своему вкусу и добавить горький вместо предложенного в рецепте молочного.

 

Ингредиенты на 4 порции:

100 г риса для ризотто или обычного круглозерного риса
400 мл кокосового молока
100-200 мл молока (или по мере необходимости)
50 г молочного шоколада
2 ст.л. сахара (по желанию и необходимости)

Орехи в сахарной глазури

Читать далее...

Щербет из детской смеси "Малютка"

Ингредиенты:
-500 г жареного арахиса,
-1 пачка сухой детской смеси" Малютка" (350 гр),

-3 стакана сахара,
-1 стакан молока,
-3 ст. ложки какао

Способ приготовления
Аккуратно открываем пачку молочной смеси, упаковку не выбрасываем, она нам ещё пригодится.
Сухую молочную смесь смешать с жареным арахисом.
Отдельно в кастрюльке сахар смешать с какао, добавить молоко, поставить на огонь и помешивая, довести до кипения.
Выливаем всё это в смесь с орехами, тщательно перемешиваем.
Получившуюся массу выкладываем в упаковку от "Малютки", верх упаковки склеиваем скотчем, и отправляем в холодильник до полного остывания.
Приятного аппетита!

Как сделать воздушный рис.

Воздушный рис 

Воздушный рис Это очень необычное лакомство, как по вкусу, так и по приготовлению. Нам понадобиться всего два ингредиента: Необходимые ингредиенты для приготовления: -Стакана два круглого отборного и чистого риса -Рафинированное растительное масло. Процесс приготовления воздушного риса

Читать далее...

Кунжутное Бурфи - вкусные конфетки!
 

Замечательные конфетки посвящаются любителям кунжута-как я...   
Набор ингредиентов приятно скромен, а процесс не заморочлив! 
Итак, начнем. Слова привожу авторские, а фото и комментарии-свои  
Продукты : 

 
- сливочное масло 200 гр. 
- кунжут 100 гр. (я добавила грамм на 20 -30 больше) 
- сухое молоко 100 гр. 
- сахарная пудра 75 гр. (обязательно берите заводскую. Помолола я сахар в домашних условиях-а он измельчился недостаточно мелко, поэтому в моих конфетках это чуточку чувствуется.) 
Масло растапливаем на сковороде. 

Читать далее...

Арахис в сахарной глазури

Арахис в сахарной глазури

Грузинская кухня. Чурчхела


500 г очищенных грецких орехов
крепкая большая стальная игла
толстая хлопчатобумажная нить
1 л виноградного сока
1/2 стакана пшеничной муки

Перебрать грецкие орехи, выбрать крепкие целые половинки. Взять иглу с ниткой длиной примерно 30 см, к одному концу привязать спичку (без головки). Осторожно нанизать орехи. Оставить верхний свободный конец нити около 5 см, сделать на нём петлю. Один стакан сока аккуратно соединить с мукой, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков. Оставшийся сок влить в широкую кастрюлю, поставить на слабый огонь. Когда он закипит, тоненькой струйкой, помешивая, влить стакан сока с мукой. Продолжая помешивать, уварить до состояния очень густого киселя. В кисель по очереди опускать нитки с орехами, дать им подсушиться около 5 минут. Повторить три раза, до образования плотного, ровного слоя сока на каждой нити. Чурчхелу необходимо высушить. Для просушки её можно развесить на кухне, на верёвке, подстелив бумагу, чтобы собрать капли стекающего сока. Сушить до затвердения наружного слоя, внутри чурчхела должна оставаться мягкой.Помните, что очень горячее сусло будет стекать с нанизанных орехов, почти не прилипая, а остывшее -прилипать комками. Старайтесь использовать всю приготовленную смесь сразу, так как при остывании она становится непригодной для повторного разогрева.

Сладости из сгущенки и орехов,

Эти сладости из сгущенки и орехов чем-то похожи на «Сникерс» и «Натс», но только еще вкуснее

Сладости из сгущенки и фундука

Читать далее...

Аппетитный желейно-рисовый десерт

Одним из самых вкусных десертов в мире считается французский желейный десерт. Если вспомнить историю, то Бонапарт и его супруга любили полакомиться десертом за обедом. Множество рецептов желейного десерта стало известно с тех пор. И вы тоже можете порадовать свою семью аппетитным десертом. Приготовим сегодня желейно-рисовый десерт. 

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

Вареный рис – 4 столовые ложки,
творог – 150 грамм,
сливки или молоко, но нежирные – 5 столовых ложек,
сахар – 2 столовые ложки,
ванильный сахар
молотая корица

Готовим:

1. Берем рис и воду в равных пропорциях (они указаны на упаковке) и отвариваем до готовности.

2. Замачиваем желатин в теплой воде и даем набухнуть. Потом распускаем его на водяной бане.

3. Соединяем вместе творог, сливки или молоко, корицу, ванильный сахар. Все перемешиваем в блендере.

4. К полученной творожной массе добавляем рис и желатининовую массу. При этом рис предварительно измельчаем в блендере.

5. Берем формочки и разливаем полученную массу, ставим ее застывать в холодильник. 

6. Для того, чтобы проще было доставать желе из формы, необходимо опустить ее в горячую воду и перевернуть.

7. Десерт готов и его можно подавать а стол с джемом или любимым сладким соусом. 

 

Vitlyusya

 

 

КУНЖУТНОЕ БУРФИ
 

Читать далее...

Кулинария >Козинаки из перловки

Козинаки из перловки ИНГРЕДИЕНТЫ перловка - 1/2 стакана сахар - 3 ст. л. мед - 1 ст. л. щепотка соли растительное масло - 1/2 ст. л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Перловку промыть, выложить на сухую сковороду и подсушить. Добавить масло и обжарить до золотистого цвета. Отдельно смешать сахар с медом и солью и растопить на слабом огне. Проварить в течение примерно 1 мин. Затем добавить обжаренную крупу и перемешать. Форму застелить пергаментом и смазать его растительным маслом. Выложить в нее смесь для козинаков, разровнять и сделать надрезы. Дать остыть и нарезать на кусочки. По вкусу козинаки напоминают поп-корн: вкусно и необычно! Источник Автор: Вероника Васильева на четверг, февраля 26, 2015 http://dobromirole.blogspot.com/2015/02/blog-post_498.html   Валентина Begi

 

Мусс из чёрной смородины на манке.
 

ДЕСЕРТ ИЗ КУКУРУЗНЫХ ПАЛОЧЕК

Тонкий вкус, который Вы точно оцените

 

ДАЛЕЕ

Молочный щербет с арахисом

Хочу рассказать, как я готовлю щербет с арахисом, его рецепт в домашних условиях довольно прост.
Главное, уварить сахарную массу до нужной консистенции, быстро взбить и уложить в формочку. Весь процесс приготовления очень быстрый, так что заранее подготовьте форму и стакан с холодной водой.