Цитата сообщения lorine Этот суп можно готовить в любое время года. Кукурузный суп-пюре для самых маленьких

Кукурузный суп-пюре для самых маленьких



Фанатам кукурузы посвящается. Этот суп можно готовить в любое время года из того, что всегда есть дома. И он точно понравится самым младшим членам семьи!

Ингредиенты:

•Кукуруза консервированная 2 банки (можно замороженную)
•Картофель 1-2шт средних
•Лук репчатый 1 шт.
•Морковь 2 шт средних
•Чеснок 1 зуб.
•Петрушка 1-2 вет
•Хлеб белый для сухариков
•Сливки 20% 100 мл (можно кокосовое молоко)

Способ приготовления:

1.Разогрейте сковороду с растительным маслом. Включите духовку на 200г Вскипятите 600мл воды. Картофель очистите и разрежьте на 4 части. Варите 7-10 мин. до мягкости. Тем временем, мелко нарежьте лук и морковь. Жарьте на сильном огне лук 2-3 мин. до золотистого цвета. Добавьте морковь и обжарьте еще 3-4 мин. Влейте немного кипятка в сковороду и тушите под крышкой 7-10 мин. Переложите овощи в кастрюлю.

2.Банки кукурузы откиньте на дуршлаг и слейте жидкость. Добавьте кукурузу в кастрюлю. Для густого суп-пюре соотношение воды и овощей в кастрюле должно быть 1,5:1. Лишнюю воду самое время убрать половником. Варите овощи еще 10-15 мин. Мелко порубите чеснок и добавьте в конце. Посолите, поперчите.

3.Тем временем хлеб нарежьте кубиками, выложите на противень и засушите сухарики в духовке при 200г 7-10 мин.

4.Взбейте суп погружным блендером. Тщательно, до шелковистой и гладкой поверхности. Влейте сливки и взбейте еще раз. Подавайте суп с сухариками и рубленной петрушкой. Приятного аппетита!
Источник