Детский праздник

Если времени готовить после тяжелого трудового дня нет, а макароны и пельмени уже надоели, то вот 7 блюд, которые готовятся легко и быстро. А еще они безумно вкусные.

Читать далее

Вкуснейшие ароматные пропитки для бисквитов

Для начала хочу предложить Вам интересные рецепты приготовления пропиток для бисквитов. Пропитка для бисквита используется для того, чтобы сделать вкусный, пышный, но суховатый и не слишком сладкий бисквитный корж более изысканным. Из пропитанного бисквита делают торты, пирожные, рулеты.

Читать далее

Нет термометра в духовке. Простой лайфхак поможет решить проблему

Владельцы старых газовых плит зачастую не стремятся менять проверенную технику на новую, пусть даже более технологичную и экономичную. Причин может быть много. Лишние траты, бюджет не позволяет, другие. Однако возникает вопрос, как в старых духовках определить температуру, ведь в современных рецептах обычно указывается желаемый диапазон нагрева в градусах Цельсия, а газовые плиты старого производства, а есть и электрические у которых сам градусник отсутствует, где имеется лишь градация в делениях, которые со временем стираются. 

Выход есть.

Как определить температуру без термометра?

Я про этот вот:

Для теста 125 гр масла 250гр муки, 1 желток, немного воды для связи.

Муку с маслом смешать руками, вжимая масло в муку до полного промеса, мука будет хлопьями. Потом просто добавить желток и буквально четверть стакана воды (70мл наверно) промешать до однородной гладкой массы

Можно добавлять соль, сахар, в зависимости от того, на что нужно

Из этого теста можно отпечь тарты для любого изделия, а так же открытые и закрытые пироги

Если заранее пропекать, то раскатать, выложить в форму, проколоть вилкой, простелить пергаментом/фольгой и засыпать груз (гречка, рис) для того, чтоб отпеклось без деформаций, 20 минут 200С предварительно пропеченный корж

Начинка - 400 гр тунца, пол кабачка ( грамм 300 было), 3 яйца + белок от яйца, которое шло в тарт. Соль, перец, укроп, лук зеленый, петрушка, порядка 70 гр в общей сложности зелени

Кабачки обжарить слегка, потом смешать яйца, сливки 30% 70гр, кабачки, зелень и тунец и залить прям в корж, который лежит в форме

Выпекать при 200 5 минут, пока не схватится яйцо, посыпать сыром, выпекать 15 минут или до зарумянивания сыра и коржа

Дать слегка остыть и можно есть

Можно делать и со свининой и с беконом и с овощами

Невероятно простой в исполнении и невероятно вкусный! Этот пирог точно станет дежурным у нас! Минимум телодвижений, простые продукты и вот уже можно приглашать к чаю. А какой аромат стоял... Я приглашаю!!!

"Скон" - английская выпечка. Чаще всего это булочка, но бывает и в виде исключения, выпекают как большую лепёшку. Подают сконы к чашке чая или кофе. Предлагаю попробовать вам яблочно-сырный скон. К чашке кофе самое то.

Немецкая кухня

Универсальное тесто за 5 минут. Я назвала его «158», так как тесто подходит для любой выпечки – для сладких пирогов, пирожков и печенья, для пиццы и для запеканок, для тортиков и пирожных, для рулетов с самыми разными начинками и для всевозможных закусок и перекусов. Можно запекать и жарить.

Ингредиенты для запеченной гречки с печенью и грибами:
1 стакан гречневой крупы,
500г куриной печени,
300г грибов (у меня шампиньоны),
1 луковица,
200 г сметаны,
200 г твердого сыра,
1 стакан бульона (мясного или овощного),
соль, перец,
растительное масло

Приготовление запеченной гречки с печенью и грибами:
Гречневую крупу промыть и отварить до готовности.
Печень вымыть, очистить от пленок и порезать на небольшие кусочки.
Лук очистить и порезать кубиками, грибы вымыть и порезать пластинками.
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до мягкости, добавить грибы, посолить, поперечить и обжаривать до выпаривания жидкости.
Добавить грибы к гречке и хорошо перемешать.
Разогреть растительное масло и обжарить печень 5-7 минут, посолить, поперчить, добавить сметану и хорошо перемешать.
В форму выложить гречку с грибами, сверху выложить печень, залить бульоном, посыпать тертым сыром.
Запекать 30 минут при 180С.
Запеченная гречка с печенью и грибами готова, приятного аппетита!

Рыбный пирог с молодым зелёным луком и яйцом готовится на кефирном дрожжевом тесте. Отличный рецепт для сытной, сочной и очень вкусной.домашней выпечки.

Этот рецепт пригодится в тех случаях, когда времени на приготовление очень мало. Изменяя состав начинки или запекая рулет без нее, можно всячески экспериментировать со вкусами.

Домашний куриный рулет в разы лучше магазинной колбасы! Он получается нежным и сочным благодаря особому запеканию мяса в куриной коже. Для приготовления используется мясо, срезанное с целой курицы. А остов, крылья и кости пригодятся для бульона — ничего не пропадет!

Если вы не любите сильно заморачиваться с приготовлением, то этот пирог как раз для вас. На его подготовку уйдет около 10 минут, а на запекание не больше получаса — и буквально через 40 минут можно наслаждаться потрясающим вкусом. Главное, делать это быстро, так как пирог разлетается за считанные минуты!