Записи Друзья Комментарии
Але8ка
Аватар Але8ка

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Але8ка

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 4) Привет_Подружка Интерьер Вкусно_Быстро_Недорого Только_для_женщин
Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Кино-Видео-На-Лиру

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 11.01.2013
Записей: 6040
Комментариев: 152
Написано: 6207

Выбрана рубрика блюда из овощей.


Соседние рубрики: супы(46), соусы(25), салаты(259), рецепты для мультиварки(58), напитки(39), на завтрак(45), консервирование(229), запеканки(89), десерт(79), выпечка(305), блюда из фарша(107), блюда из рыбы(152), блюда из печени(32), блюда из мяса(167), блюда из курицы(157)

Другие рубрики в этом дневнике: юмор(8), Шитье(145), фото из СССР(1), фильмы(119), Сад и огород(200), поздравления, открытки(16), музыка(9), мудрые советы(3), молитвы, заговоры(9), кулинария(1843), котоматрица(61), Конкурсы, сценарии(9), карьера(2), ИСКУССТВО(30), Ирландское кружево(51), изучаем ПК(72), здоровье(1008), домашнее хозяйство(199), для внуков(12), декорирование(514), вязание(1618), всё самое интересное(126), Бизнес через интернет(3)
Нравится

рецепт моркови
Четверг, 26 Октября 2023 г. 09:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Красный_яхонт [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

кто ищет и находит, тот я

Я нашла рецепт моркови, тот, который и искала. Когда ищешь, главное вспомнить, откуда начинать искать))

от viomio
Рубрики:  кулинария/блюда из овощей
Нравится

БАКЛАЖАНЫ, ОСОБЫМ СПОСОБОМ ПРИГОТОВЛЕННЫЕ
Среда, 23 Августа 2023 г. 09:06 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажаны, особым способом приготовленные

Посмотрите внимательно на картинку и решите для себя, что это такое? Подсказка намбер один - это скорее закуска, чем основное блюдо. Подсказка намбер ту - все ингредиенты вам хорошо знакомы. Подсказка намбер три - вкусно это, хотя основная составляющая как правило, абсолютно нефотогенична.

132335831_5369832_rroot (130x129, 26Kb)
Рубрики:  кулинария/салаты
кулинария/блюда из овощей
Нравится

ВКУСНАЯ КАРТОШКА В МУЛЬТИВАРКЕ НА РЕЖИМЕ “ВЫПЕЧКА”.
Вторник, 17 Января 2023 г. 07:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Басёна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусная картошка в мультиварке на режиме “Выпечка”.

Продолжаю наслаждаться таким удобным кухонным девайсом, как мультиварка. На этот раз предлагаю очень вкусную и нежную по структуре картошку с луком, приготовленную на режиме "Выпечка". Мой муж в восторге от такой еды, потому что любит "луковую" картошку. Я с ним соглашаюсь - в последнее время и меня на подобные сочетания потянуло, хотя раньше я не любила блюда с насыщенным ароматом и вкусом лука. Рецепт легкий, а возможность приготовления по таймеру делает его очень удобным: вернувшись с прогулки домой, можно тут же насладиться вкусной и сытной едой, которая уже успела заполонить дурманящими запахами всю квартиру:)

Ингредиенты:
6 картофелин весом около 450-500 грамм;
250 грамм воды(1,75 МЧ);
1 луковица весом 80 грамм;
2 столовые ложки томатной пасты;
1 чайная ложка растительного масла;
1 неполная десертная ложка соли;
специи.

Приготовление:
1. Смазываем чашу мультиварки растительным маслом. Выкладываем на дно мелко нарезанный лук. Можно и кольцами нарезать, кому как нравится.
2. Очищаем и моем картошку. Нарезаем ее соломкой, но не очень мелко: крупнее, чем для жарки, но чуть тоньше, чем для тушения. Посыпаем специями: базилик сушеный, молотый мускатный орех, черный перец молотый, сушеный чеснок, тмин. Солим до того, как картошка попадет в чашу, так как перемешивать с луком ее нельзя.
3. Воду смешиваем с томатной пастой и заливаем картошку. Много воды лить не нужно - картошка должна быть покрыта водой, а не плавать в ней. Да, в так называемый томатный сок из пасты можно добавить специи и соль, то есть не солить картошку отдельно, а залить ее готовым "соусом". Выбираем режим "Выпечка", время - не менее 50 минут.

 
 
 
 
Рубрики:  кулинария/рецепты для мультиварки
кулинария/блюда из овощей
Нравится

КАБАЧКИ ПО-КРЕСТЬЯНСКИ
Понедельник, 05 Сентября 2022 г. 10:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кабачки по-крестьянски

(500x375, 99Kb)

Рецептов приготовления кабачком много не бывает, в моей коллекции появился еще один. На днях соседка забегала в гости, да не с пустыми руками. Принесла с собой горячие кабачки "по-крестьянски". Какими же они были вкусными! А как просто готовятся...
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  кулинария/блюда из овощей
Нравится

САЛАТ "БАКЛАЖАНЫ КАК ГРИБЫ
Суббота, 03 Сентября 2022 г. 08:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Рамина-Марина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

САЛАТ "БАКЛАЖАНЫ КАК ГРИБЫ



Рубрики:  кулинария/консервирование
кулинария/блюда из овощей
Нравится

ЗАМОРОЗКА БАКЛАЖАНОВ. СРАЗУ 7 СПОСОБОВ!
Суббота, 20 Августа 2022 г. 08:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Домовушка_Луша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заморозка баклажанов. Сразу 7 способов!




Кухня наизнанку - Выпуск 189

Заморозка баклажанов. Сразу 7 способов! И плюс показываю, что я готовлю из замороженных баклажанов. Мой любимый рецепт супа, картофель, жареный с баклажанами, теплый салат и баклажаны с овощами под сметанным соусом.

00:00 Заморозка баклажанов 7 способов
00:17 Баклажаны с овощами - заморозка на зиму (веер из баклажанов)
01:39 Заморозка целых запеченных баклажанов и перца
03:15 Запеченные баклажаны кусочками - заморозка
03:36 Жареные баклажаны кусочками - заморозка
04:27 Жареный картофель с баклажанами
05:07 Теплый салат с жареными баклажанами
05:36 Вяленые баклажаны - как заморозить
06:23 Ломтики баклажанов на зиму
07:34 Баклажаны и помидоры - заготовка для вкусного супа
08:00 Суп с баклажанами
08:14 Мои соц.сети
10:25 Баклажаны с овощами под сметанным соусом
Читать далее
Рубрики:  кулинария/блюда из овощей
Нравится

ВКУСНАЯ ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ
Вторник, 16 Августа 2022 г. 06:27 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Этот рецепт вы не забудете никогда🍆🍆🍆 вкусная закуска из баклажанов

1ba7d4adadbd4c287619cc1d69b900f5 (34x19, 5Kb)Просто натёрла БАКЛАЖАН на тёрке. Готовлю такую ЗАКУСКУ весь сезон. Вкусно - язык проглотишь!

изображение_2022-08-15_152849828 (700x393, 409Kb)

Попался новый рецепт из баклажанов, готовила так для своей семьи все лето: натираю баклажан на терке, смешиваю все вместе, а остальное делает духовка.


изображение_2022-08-15_152826259 (700x393, 384Kb)



Рубрики:  кулинария/блюда из овощей
Нравится

Кабачки, запеченные с сыром - объедение!
Суббота, 09 Июля 2022 г. 11:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Koblenz [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кабачки, запеченные с сыром - объедение!

 

Кабачки, запеченные с сыром - объедение!

Кабачки, запеченные с сыром - объедение!

 

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/блюда из овощей
Нравится

КАК ПРИГОТОВИТЬ СВЕКОЛЬНУЮ ИКРУ ВКУСНЕЕ
Понедельник, 27 Июня 2022 г. 10:19 + в цитатник
Это цитата сообщения VezunchikI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить свекольную икру вкуснее


КАК ГОТОВИТЬ:

Свеклу я заранее запекаю в духовке. Или можно сварить любым способом. Эту икру я готовлю именно из вареной или запеченной свеклы. В холодильнике у меня обычно есть запеченная свекла))
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/блюда из овощей
Нравится

СУШЕНЫЕ ОВОЩИ НА ЗИМУ
Среда, 22 Июня 2022 г. 07:15 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сушеные овощи на зиму

Предлагаю приготовить сушеные овощи на зиму в виде сухого овощного бульона, который можно использовать в любое время года и для любой надобности. В общем-то, овощи сушатся сами, вам нужно их только нарезать тонко и затем уже высушенные измельчить.
 
Получается универсальная приправа для первых и вторых блюд. Смешав ложку такой приправы с кипятком, вы получите ароматный и яркий бульон, заметьте, без капли химии, антислеживателей, различных улучшителей и усилителей вкуса.
 
Рубрики:  кулинария/блюда из овощей
Нравится

ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКОВ: КАБАЧКОВЫЕ ПАЛОЧКИ БЕЗ КАПЕЛЬКИ ЖИРА
Четверг, 16 Июня 2022 г. 08:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Секреты_для_хозяюшек [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закуска из кабачков: кабачковые палочки без капельки жира

Закуска из кабачков! Приготовим сегодня очень нежные и сочные кабачковые палочки, не используя при этом ни капельки жира. Эта нереально вкусная закуска готовится за считанные минуты. Подавать такие палочки рекомендуем со сметанно-чесночным соусом.

Закуска из кабачков: ингредиенты

Закуска из кабачков

Читать далее

  • два среднего размера кабачка
Рубрики:  кулинария/блюда из овощей
Нравится

ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ БЕЗ ДУХОВКИ
Понедельник, 07 Марта 2022 г. 12:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вяленые помидоры без духовки

(500x375, 99Kb)

Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом вяленых помидоров, которые готовятся буквально за 30 минут. Вам не понадобится духовка, и долго сушить их не придется. Как только узнала про этот рецепт, теперь только таким способом и готовлю.
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  кулинария/блюда из овощей
Нравится

БАКЛАЖАНЫ ПО - ФРАНЦУЗСКИ
Понедельник, 07 Марта 2022 г. 10:28 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Так вкусно баклажаны я еще не готовила - баклажаны по - французски

Screen Shot 08-24-21 at 03.19 AM (700x519, 406Kb)

Сочные, очень вкусные, я бы даже сказала, самые вкусные баклажаны получаются по этому рецепту. Такое блюдо просто закуской не назовёшь. Это уже полноценное блюдо, к которому и гарнир не нужен! 

 
Обязательно приготовьте, тем более что сам процесс не отнимет много времени. Блюдо готовится само по себе, в духовке. Это большой плюс в такую жару не придётся стоять у плиты. Многие кто пробует впервые, не сразу догадываются, что там нет мяса, по вкусу очень напоминает наше любимое мясо по-французски.
 
далее
Рубрики:  кулинария/блюда из овощей
Нравится

ЛЕТНЯЯ «БУГАЕВКА» (СБОРНЫЙ УЖИН ИЗ ПЮРЕ С КАПУСТОЙ И ГРУДИНКОЙ)
Вторник, 07 Сентября 2021 г. 12:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Летняя «Бугаевка» (сборный ужин из пюре с капустой и грудинкой)

(500x375, 99Kb)

Есть в Одессе замечательный район - Бугаевка. Исторически - это район мясников. Но и при советской власти хлопцы из этого района частенько находили себя в подобной профессии. То есть, работать они могли, где угодно, но жили на Бугаевке. А с учетом того, что каждый из них был и красив, и крепок физически, да ещё и не женат (ну, какая мама отдаст такого сыночку на сторону), то бабышни сбивались в плотные ряды клиентуры бугаевских, а те брали "работу на дом" - кусочек для Цили, кусочек для Вали, кусочек для Моти, кусочек для Агнешки Павловны...
За мясо платили им щедро. Но, конечно же, и без щедрых одесских гостинцев дело не обходилось. А что может принести в дом красивому мужчине красивая и хозяйственная одесситка? Правильно, ужин. Циля не помнит, какой идиётке первой пришла в голову идея о том, что бугаевские больше всего любят «цыганское пюре», но можете ей поверить - его туда перетаскали в капроновых ажурных сетках и бидончиках примерно несколько составов «Одесса-Надым», плюс пару сотен круизных рейсов лайнеров "Красоты Черного моря".

Не, шо вы... Сама Циля до такого не опускалась. Из принципа. Если бы все носили в Бугаевку холодец, она бы таскала туда ириски. Зато у себя дома «цыганское пюре» Циля готовила с удовольствием, особенно, когда наступал период молоденькой картошки. Ну, той, знаете, кучерявую шкурку которой можно легко «подряпать» (поцарапать) детским пальчиком.
Блюдо, дорогие мои, вкуснейшее. Обязательно приготовьте. Если не встретите в наших магазинах столь молодой картошки и капусты степени девичьей целомудренности - не беда. Из зрелых овощей тоже всё получается, правда, уже не такое нежное.
Готовы? Поехали. Уверена, что такого блюда вы ещё не пробовали, если, конечно, не жили в Одессе.
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  кулинария/блюда из овощей
Нравится

МАКАРОНЫ
Среда, 16 Июня 2021 г. 09:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Мила_Оли [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Макароны

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/блюда из мяса
кулинария/блюда из овощей
Нравится

ЗАПЕЧЕННЫЕ ОВОЩИ В ДУХОВКЕ
Понедельник, 24 Мая 2021 г. 09:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Запеченные овощи в духовке

(500x375, 99Kb)

Хочу предложить Вашему вниманию не хлопотный рецепт... Овощи запеченные в духовке - мой любимый гарнир! Такой красочный и ароматный, он скрасит любой обед или ужин. Я часто готовлю такие овощи в духовке, ведь это простое и быстрое блюдо, которое не требует особых навыков. Зато сколько пользы в одном этом гарнире!!!
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  кулинария/блюда из овощей
Нравится

КАБАЧОК, ЖАРЕННЫЙ КАК КАРТОШКА
Четверг, 20 Мая 2021 г. 10:25 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кабачок, жаренный как картошка

03c2514b87221452f6747447212b075f (31x22, 1Kb)Пробовали так жарить кабачки? Если нет, то обязательно попробуйте! Это быстрее и удобнее, чем жарить колечками. А еще это вкусный гарнир с восхитительной корочкой к мясу или рыбе. Можно сверху посыпать сыром или зеленью.
 
7ffe2a (700x467, 288Kb)

0049 (50x50, 19Kb)0049 (50x50, 19Kb)0049 (50x50, 19Kb)
Рубрики:  кулинария/блюда из овощей
Нравится

Тыква в сметанном соусе
Пятница, 16 Октября 2020 г. 08:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Путь_к_истинной_себе [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Это самая вкусная тыква, которую я когда-либо пробовала — Тыква в сметанном соусе – невероятный вкус

bp

Вы любите тыкву? Если нет, то очень зря! Это невероятно полезный, а если его правильно приготовить, то и очень вкусный овощ! Тыква не особенно популярна в наших широтах, однако тем не менее, кушать её нужно.

Сегодня мы расскажем вам о весьма недурственном рецепте из тыквы! Попробуйте, и вы пожалеете, что раньше не обращали внимания на этот дивный продукт!

Итак, наш рецепт – тыква в сметане.

Читать далее…

Рубрики:  кулинария/блюда из овощей
Нравится

баклажаны, маринованные с чесноком.
Среда, 16 Сентября 2020 г. 11:32 + в цитатник
Это цитата сообщения АниноН [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

С тех пор, как узнала этот рецепт, в сезон баклажанов у меня всегда есть такая закуска в холодильнике.

С тех пор, как узнала этот рецепт, в сезон баклажанов у меня всегда есть такая закуска в холодильнике. Делюсь рецептом

 
 
61 тыс. просмотров. Уникальные посетители страницы.
24 тыс. дочитываний, 39%. Пользователи, дочитавшие до конца.
2 мин. Среднее время дочитывания публикации.

Если вам не хочется ждать зимы чтобы попробовать ароматные домашние заготовки, то вы уже сейчас, в сезон овощей, можете приготовить баклажаны, маринованные с чесноком.

 
 
 

Эта закуска прекрасно дополняет любые блюда, но больше всего она понравится мужчинам. Даже самый простой ужин можно выгодно преподнести, если подать к столу эту ароматную закуску.

Давайте приступим.

В миску с водой добавляем соль и оставляем в сторону, что бы соль растворилась.

 
 

Тем временем режим на кружочки баклажаны толщиной около 6-9 мм.

 
 

Баклажаны перекладываем в миску с соленой водой. Солёная вода избавит овощ от горечи.

 
 

Зелень петрушки моем и мелко режем.

 
 

Чеснок чистим и мелко режем.

 
 

В этом рецепте мы не будем сразу мариновать овощи, сначала мы обжарим баклажаны на растительном масле на горячей сковороде, чтобы с двух сторон они покрылись золотистой корочкой.

 
 
Во время жарки огонь должен быть сильным, а на сковороду не следует наливать много масла, поскольку баклажаны его сильно впитывают, словно губка.

 

Обжаренные баклажаны выкладываем на бумажные салфетки, чтобы лишнее масло стекло.

 
 

В миску наливаем немного уксуса, при желании уксус можно разбавить водой и слегка макаем в него кружочки баклажанов.

 
 

Выкладываем слоями в посуду. Каждый слой баклажанов нужно пересыпать мелко нарезанным чесноком.

 
 

На чеснок посыпаем петрушкой. Так повторяем все слои.

 
 

Последний слой обильно посыпаем петрушкой.

 
 

Покрываем пленкой.

 
 

Сверху ставим груз и убираем в холодильник минимум на 3 суток.

 
 

За это время баклажаны замариновались и овощи пропитались кислинкой и чесночным ароматом - можно подавать к столу.

 
 

Маринованные баклажаны с чесноком могут подойти еще и в качестве полноценного гарнира к мясным блюдам.

 
 

Любители баклажанов оценят этот рецепт по достоинтсву.

РЕЦЕПТ:

  • Баклажаны - 2 шт.
  • Чеснок - 1 головка
  • Петрушка - 1 большой пучок
  • Растительное масло - для жарки
  • Уксус.
 
 
 
Рубрики:  кулинария/консервирование
кулинария/блюда из овощей
Нравится

Баклажаны по-турецки
Понедельник, 14 Сентября 2020 г. 12:39 + в цитатник
Это цитата сообщения АниноН [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажаны по-турецки – блюдо просто улёт (муж готов есть его хоть каждый день)

Баклажаны по-турецки – блюдо просто улёт (муж готов есть его хоть каждый день)

Баклажаны по-турецки/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2020/07/16-15-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2020/07/16-15-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2020/07/16-15-768x576.jpg 768w" width="800" />

Наверное, это – самый лучший и вкусный способ приготовить из баклажанов что-то особенное. Блюдо получается сытным, но до чего же вкусным! Мой муж, как ребенок, обожает баклажаны по-турецки, он готов их есть, хоть каждый день. Мне нравится баловать мужа, ведь, на самом деле, рецепт очень простой! Готовятся баклажаны по-турецки так легко и просто, одно удовольствие. Да и продукты используются простые; наверное, в каждом доме они есть.

Но есть в рецепте свои тонкости, о которых нужно знать. Если все сделать правильно, баклажаны получатся – пальчики оближешь! Все дело в том, что в баклажанах присутствует еле уловимая сразу, но потом все более сильная и неприятная горечь. Ее нужно убрать. И еще, я читала о разных способах приготовления «лодочек» из баклажанов. Не все пробовала, остановилась на том способе, что мне понравился и у меня всегда срабатывает. Вот этим способом и поделюсь.

 

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 2шт.;
  • Фарш – 200-250гр;
  • Лук – 1шт.;
  • Морковь – 1шт.;
  • Перец сладкий – 2шт.;
  • Помидоры – 5-6шт. (можно взять и большие помидоры, но обязательно 2-3 должны быть маленькими, чтобы получилось красивое блюдо);
  • Зелень – небольшой пучок;
  • Растительное масло – 5-6ст.л. (2ст.л. для приготовления начинки, 1-2ст.л., чтобы смазать баклажаны и 2ст.л. для соуса);
  • Томатная паста – 1,5ст.л.;
  • Чеснок – 3зуб.;
  • Соль;
  • Перец.

Баклажаны по-турецки – блюдо просто улёт (муж готов есть его хоть каждый день)/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2020/07/1-35-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2020/07/1-35-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2020/07/1-35-768x576.jpg 768w" width="800" />

Пошаговый рецепт с фото

Начнем с подготовки баклажанов. Обрезаем сухой край хвостика и обрезаем вокруг хвостика сухие листочки. Потом ножом срезаем с баклажан полоски кожуры: не всю кожуру, а, именно полосками, оставляя часть кожуры на плоде.

Баклажаны по-турецки – блюдо просто улёт (муж готов есть его хоть каждый день)/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2020/07/2-35-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2020/07/2-35-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2020/07/2-35-768x576.jpg 768w" width="800" />

Кладем баклажаны в глубокую миску. Присаливаем и заливаем холодной водой. Нужно, чтобы вода покрыла плоды. Для этого придавим баклажаны мисочкой, чтобы они не всплыли. Оставляем на 30 минут. Это мы делаем. Чтобы ушла горечь с плодов.

Баклажаны по-турецки – блюдо просто улёт (муж готов есть его хоть каждый день)/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2020/07/3-35-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2020/07/3-35-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2020/07/3-35-768x576.jpg 768w" width="800" />

А пока займемся начинкой. Мелко (но не крошим) нарезаем лук. Нагреваем в сковороде масло и отправляем лук в сковороду, обжариваться.

 

Баклажаны по-турецки – блюдо просто улёт (муж готов есть его хоть каждый день)/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2020/07/4-35-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2020/07/4-35-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2020/07/4-35-768x576.jpg 768w" width="800" />

Трем на средней терке морковь. Натерли и тоже отправляем к луку, в сковороду. Перемешиваем и жарим. Пока овощи не станут мягкими.

Баклажаны по-турецки – блюдо просто улёт (муж готов есть его хоть каждый день)/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2020/07/5-35-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2020/07/5-35-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2020/07/5-35-768x576.jpg 768w" width="800" />

Как только овощи станут мягкими. Отправляем в сковороду фарш. Подсаливаем, перчим и перемешиваем. Тушим, помешивая начинку, минут 15-20.

Баклажаны по-турецки – блюдо просто улёт (муж готов есть его хоть каждый день)/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2020/07/6-35-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2020/07/6-35-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2020/07/6-35-768x576.jpg 768w" width="800" />

После мяса отправляем в сковороду нарезанный на небольшие кусочки сладкий перец.

Баклажаны по-турецки – блюдо просто улёт (муж готов есть его хоть каждый день)/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2020/07/7-35-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2020/07/7-35-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2020/07/7-35-768x576.jpg 768w" width="800" />

Пока начинка тушится в сковороде на небольшом огне, подготавливаем баклажаны. Кладем их в смазанную маслом форму и кисточкой обильно смазываем каждый плод маслом.

Ставим форму в разогретую до 170⁰ духовку. Выпекаем минут 30-40. Готовность проверяем вилочкой, она должна легко протыкать плоды.

Баклажаны по-турецки – блюдо просто улёт (муж готов есть его хоть каждый день)/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2020/07/8-35-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2020/07/8-35-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2020/07/8-35-768x576.jpg 768w" width="800" />

А мы за то время, что готовятся баклажаны, закончим готовить начинку и остудим ее немного.

2-3 маленьких помидора нарезаем шайбочками 2-3мм в толщину. Остальные помидоры нарезаем на небольшие кусочки. Отправляем их в сковороду.

Баклажаны по-турецки – блюдо просто улёт (муж готов есть его хоть каждый день)/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2020/07/9-35-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2020/07/9-35-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2020/07/9-35-768x576.jpg 768w" width="800" />

Чтобы начинка приготовилась, осталось пару штрихов: нарезаем петрушку и измельчаем чеснок. Чеснок и петрушку отправляем в сковороду, перемешиваем и отставляем сковороду с огня. Немного зелени оставляем для украшения блюда.

Баклажаны по-турецки – блюдо просто улёт (муж готов есть его хоть каждый день)/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2020/07/10-30-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2020/07/10-30-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2020/07/10-30-768x576.jpg 768w" width="800" />

Когда баклажаны уже более-менее легко протыкаются вилкой, делаем посередине каждого плода глубокий продольный надрез. Не дорезаем до краев!

Выпекаем еще минут 10, и баклажаны уже именно такие, как нам надо.

Баклажаны по-турецки – блюдо просто улёт (муж готов есть его хоть каждый день)/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2020/07/11-28-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2020/07/11-28-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2020/07/11-28-768x576.jpg 768w" width="800" />

Ложечкой раскрываем плод, чтобы получилась лодочка.

Баклажаны по-турецки – блюдо просто улёт (муж готов есть его хоть каждый день)/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2020/07/12-25-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2020/07/12-25-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2020/07/12-25-768x576.jpg 768w" width="800" />

Не стоит вместе с начинкой заливать в плоды и жир, в котором начинка тушилась. Поэтому я наклоняю сковороду, чтобы жир не попал в баклажанные лодочки.

Баклажаны по-турецки – блюдо просто улёт (муж готов есть его хоть каждый день)/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2020/07/13-23-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2020/07/13-23-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2020/07/13-23-768x576.jpg 768w" width="800" />

Помещаем в баклажаны начинку. Придавливаем и стараемся, чтобы начинка заполнила все края лодочки.

Баклажаны по-турецки – блюдо просто улёт (муж готов есть его хоть каждый день)/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2020/07/14-20-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2020/07/14-20-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2020/07/14-20-768x576.jpg 768w" width="800" />

Втыкаем в начинку шайбочки из помидоров, или кладем эти кусочки сверху баклажана. Присыпаем сверху зеленью.

Баклажаны по-турецки – блюдо просто улёт (муж готов есть его хоть каждый день)/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2020/07/15-17-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2020/07/15-17-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2020/07/15-17-768x576.jpg 768w" width="800" />

По правилам нужно развести томатную пасту водой и маслом. И этим соусом залить баклажаны. Муж не очень любит томатную заправку. Поэтому я заливаю в форму немного воды с небольшим количеством томатной пасты и масло.

Ставим форму в печь на 30 минут и выпекаем при 170.

Баклажаны по-турецки – блюдо просто улёт (муж готов есть его хоть каждый день)/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2020/07/16-15-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2020/07/16-15-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2020/07/16-15-768x576.jpg 768w" width="800" />

Баклажаны готовы! Муж по запаху определил, что у нас на ужин и уже торопит меня, чтобы я отдала ему его порцию. Блюдо выглядит очень нарядно и вкус у него более, чем бомбезный! Интересно, что, пока блюдо горячее, более ощутим вкус баклажан. Но в остывшем блюде более ощущается богатая пряными ароматами и вкусами начинка. Именно этим мне и нравится этот рецепт баклажанов по-турецки.

Баклажаны по-турецки/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2020/07/17-10-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2020/07/17-10-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2020/07/17-10-768x576.jpg 768w" width="800" />

 

Комментарии10

Рубрики:  кулинария/блюда из овощей
кулинария/блюда из фарша

 Страницы: [6] 5 4 3 2 1

О проекте