Запись в дневнике закрыта для неавторизованных. Домашние пряники на быструю руку — отличный рецепт из 90-х годов! |
Домашние пряники на быструю руку
Аромат на весь дом!
|
Пирог «Кефировка» |
|
6 рецептов выпечки в мультиварке |
|
Классический пирог «Зебра» на кефире |
Как это сделано?! Именно такой вопрос возникает у тех, кто первый раз видит пирог «Зебра» на кефире в разрезе.
Причудливое переплетение разноцветных полос вызывает изумление и интерес.
А делается, оказывается, достаточно просто.
Читать далее
Метки: пирог "Зебра" на кефире |
Отрывной яблочный пирог |
Метки: яблочный пирог пирог из пирожков |
Слоёные булочки с заварным кремом |
Это нежнейшие, невесомые, вкуснейшие булочки. Готовятся очень легко, поедаются правда быстро. Всё сугубо на мой вкус, но может и вам понравятся.
|
Интересное печенье |
Дневник |
Интересное печенье |
←Вернуться к списку рецептов |
|
Потрясающее печенье от французского кондитера Пьера Эрме |
Это хрустящее снаружи, нежное и рассыпчатое внутри печенье просто тает во рту!
Метки: песочное печенье |
Бисквит "Губка Боб" (американский рецепт) |
Дневник |
Бисквит "Губка Боб" (американский рецепт)
НЕ опадает при выпечке, очень вкусный, с интересной мелкопористой текстурой - идеален не только для тортов, но и как самостоятельный десерт к чаю. А еще это очень хороший способ использования яичных белков.
Ингредиенты:
Белок яичный - 7 шт.
Сахар - 200 г
Мука в/с - 100 г
Лимонный сок - 1 ч.л.
Ванильный сахар
Соль - на кончике ножа
Приготовление:
Муку просеять в миску, добавить половину сахара (95 г), ванильный сахар и соль на кончике ножа. Перемешать сухую смесь венчиком, чтобы насытить ее кислородом.
Яичные белки влить в чистую миску, добавить сок лимона и взбивать на средней скорости миксера до образования легкой пышной пены.
Постепенно, не прекращая взбивание, всыпать оставшийся сахар.
Взбивать яичные белки с сахаром до средней пены или, как еще говорят, до "мягких пиков".
Белки, взбитые до стадии средней пены, не так сильно капают с лопастей миксера, как при начальной стадии взбивания. При этом на поверхности взбитой массы некоторое время держится след от капающей с венчика белковой массы. Белковая масса еще довольно жидкая и при наклоне миски легко выливается из нее (в отличие от стадии твердых пиков, когда при переворачивании миски белки не выливаются и хорошо держатся на венчике.
Всыпать смесь муки с солью и сахаром во взбитые белки.
Быстро, но аккуратно перемешать массу при помощи ложки или лопатки, сверху-вниз, пока белки не вберут в себя муку.
Форму сбрызнуть водой (маслом смазывать не нужно). Аккуратно выложить тесто в форму и разровнять поверхность. Поставить форму с тестом в заранее разогретую до ~180°C духовку. Выпекать бисквит ~25-35 минут (в зависимости от особенностей духовки), до сухой зубочистки.
Метки: булочки к чаю |
Печенье "Ушки" из слоёного теста |
Дневник |
Печенье "Ушки" из слоеного теста
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Пройдитесь скалкой по орехам, чтобы они слегка вдавились в тесто. (Слегка!). Затем отметьте середину, ну и заворачивайте, как показано на фото.
2. После того, как пласты буду завернуты, нарежьте на печеньки. Где-то по 1-1,5 см в толщину. То же самое проделать со вторым пластом теста. Если у вас нет орехов, просто посыпьте сахаром с корицей или ванильным сахаром.
3. Выпекайте при температуре 200 С в разогретой духовке минут 20-25. Когда зарумянятся - готово!
Метки: печенье из слоеного теста |
Польский пирог "Карпатка" |
Описание: Взяла на себя миссию популяризироовать этот польский десертный пирог. Так как я очень люблю заварное тесто и всякие штучки из него, то моё внимание привлёк этот пирог, особенно его разрез. Если вы хотя бы раз пекли эклеры или профитроли, то приготовить его не составит никакого труда. А какой вкусный крем, напоминает мороженое!
Тесто
Крем
Метки: пирог из заварного теста |
Умопомрачительно вкусный творожный пирог |
Дневник |
200 гр слив масла (предварительно заморозить)
2 стакана муки, просеять
1/2 ч л соды
2/3 стакана сахара
Для начинки:
400 гр творога
2/3 стакана сахара
2 яйца
шоколад
крахмала пару ложек, если творожная масса будет очень жидкой, но даже если так,то только пару ложек! загустеет потом.
Духовку разогреть до 220 град. цельсия
Масло потереть на крупной терке. Добавить сахар, муку, соду и растереть, должна получиться крошка.
Для начинки размять вилкой творог, сахар, яйца. Я часто вмешиваю туда ванилин и поломанный на квадратики шоколад.
Форму выложить бумагой для выпечки. Я люблю этот пирог толстым, поэтому пеку его в форме диам. 20 см.Выложить в форму половину крошки. Ничего не надо приминать, просто разровнять. Выложить начинку. Сверху - оставшаяся крошка.
Все, выпекаем минут 30-40. Он должен зарумяниться. Не пугайтесь, если вам окажется, что он внутри еще жидкий. Достаем, остужаем немного и обязательно ставим в холодильник до ПОЛНОГО остывания, только тогда этот пирог очень вкусный!
|
Булочки "Розы" |
Дневник |
Булочки "Розы" |
←Вернуться к списку рецептов |
|
Пирог Восхитительный |
Дневник |
Ингредиенты:
-Масло сливочное — 120г
-Молоко — 40 мл
-Яйцо куриное — 3 шт
-Сахар — 165 г
-Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
-Абрикос (или любые другие фрукты, ягоды) — 15 шт
-Мука пшеничная — 150 г
Приготовление:
Размягченное сливочное масло размешать с сахаром.
По одному добавить яйца, каждый раз хорошо размешивая.
Влить молоко. Добавить муку с разрыхлителем. Получается немного густоватое тесто. Форму смазать маслом и выложить тесто. Сверху выложить половинки абрикос.
Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов до готовности.
|
Пирог "Сладкая крошка" |
|
Пирог на кефире с творогом — румяный, с хрустящей корочкой и нежным бисквитом |
Сегодня готовим пирог с творогом — румяный, с хрустящей корочкой и нежным бисквитом. А любители творога вообще не останутся равнодушными.
|
Городские пирожки |
Дневник |
Добавлено: 27.09.2012 в 09:42 Просмотров: 130786
/relax.kg7.ru/1/43/524/highslide/graphics/zoomin.cur" target="_blank">http://relax.kg7.ru/1/43/524/highslide/graphics/zoomin.cur), pointer !important;" />
/relax.kg7.ru/1/43/524/highslide/graphics/zoomin.cur" target="_blank">http://relax.kg7.ru/1/43/524/highslide/graphics/zoomin.cur), pointer !important;" />
|
Песочные кольца с арахисом |
1.
|
Булочки "Облака" |
Дневник |
|
Печенье "Домашнее" - мамино... |
Дневник |
25 ноября 2013, 14:00 | блог Кулинарный блог | Наталья nat4450
У меня нет сомнений в том, что это печенье придется по вкусу всем. Его печет моя мама - она всегда встречает нас этим печеньем, когда мы приезжаем в Одессу, когда мы собираемся в обратную дорогу - в Москву.
А когда мы едем путешествовать, я также обязательно пеку это печенье, поскольку оно замечательного, можно сказать "нежного" и ненавязчивого вкуса. Очень долго не черствеет и, самое главное, никогда не приедается...
Печенье подойдет и к чаю, и к кофе... будет вкусно съесть его и с молоком, и с кефиром, и с компотом...
Продукты:
мука - 1 кг, сливочное масло - 100 г, сметана - 100 г, майонез - 100 г, сахар - 2 стакана, яйца - 3 шт., 1 ч.л. гашеной соды, щепотка соли, ванилин и цедра лимона - по вкусу.
Способ приготовления:
Масло растереть с сахаром, хорошо перемешивая, добавить все продукты - последней - муку. Замесить тесто - оно должно быть мягким. Разделочную доску (стол) посыпать мукой и, отрезая от теста удобные для "раскатки" кусочки, раскатывать их скалкой до толщины около 2-х сантиметров. Выдавить из теста с помощью формочек или стакана печенье. Для придания рисунка, можно каждое печенье слегка проткнуть вилкой
Противень посыпать мукой или просто застелить пекарской бумагой, выложить на него печенье и выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов примерно 12-15 минут (мама на дно духовки ставит сковороду с водой, чтобы низ печенья оставался светлым. Я этого не делаю – просто «играю» жаром).
Готовое и еще горячее печенье посыпать сахарной пудрой.
При желании можно сделать праздничный вариант: украсить печенье шоколадной глазурью или взбитым белком и т.д.
По этому рецепту я обычно пеку печенье на Пасху.
Приятного аппетита!
|