Пироги |
Дневник |
Состав: 1 л молока, 150 гр маргарина, 2 ст. сахара, 1 ч. лож. соли, 50 гр дрожжей, 0,5 л сметаны, 6 шт. яиц
50гр. дрожжей развести в 0,5 ст а кана аааа теплой воды
ЗАТОР: 1 литр молока влить в посуду, добавить 150 гр. маргарина, 2 ст. сахара, 1 ч.лож. соли и довести до кипения. В миску добавить большую пригоршню муки, влить 0,5 стакана холодной муки и сразу же туда влить горячее молоко и хорошо перемешать. Прикрыть миску полотенцем т оставить остывать.
Как остынет затор до температуры парного молока, добавить дрожжи и дать подойти 2 раза.
Затем добавить сметану, яйца, ванилин и замесить тесто, Дать подойти 2 раза и выпекать пироги!!!
|
Татарский пирог "Сметанник" |
Метки: пирог |
ЛИМОННАЯ КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА. |
|
Метки: ВАТРУШКА |
обалдено красивый пирог с мясом и сыром "Подсолнух" |
Обалдено красивый пирог! На душе стало так тепло, очень похож на солнышко этот пирог!
Метки: пирог |
Изумительный кокосовый пирог. Вкус бесподобный |
Изумительный кокосовый пирог "Пальчики оближешь"
Готовится очень просто, а вкус бесподобный. Кто бы не попробовал, непременно просят рецепт, продукты самые доступные.
Метки: пирог |
"Заливной" пирог с картошкой и курицей |
Метки: пирог |
Пирог "Ленивец" |
Легкий, необычный и очень вкусный пирог.
Автор готовила пирог в мультиварке, но можно также приготовить в духовке.
Рецепт
Метки: Пирог |
ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ ВСЕ РАЗНОВИДНОСТИ И НАЗВАНИЯ |
Осетинские пироги — плоские пироги-лепёшки с начинками, как правило, на основе осетинского сыра. Бывают круглой (около 30-40 см в диаметре и до 2 см в толщину) и треугольной формы.
Вот,что по поводу этих замечательных пирогов пишет нам Википедия:
«История осетинских пирогов насчитывает не одно столетие, что отражено и в устном народном творчестве осетин — нартских сказаниях. Осетинская национальная кухня складывалась на протяжении веков под влиянием кочевого образа жизни предков осетин – древних скифов, сарматов, алан. В частности рецепт осетинских пирогов за этот огромный промежуток времени дошел до совершенства. Ранее осетинские пироги готовили исключительно из пресного (бездрожжевого) теста. Хорошо сделанными в Осетии считаются пироги с тонким слоем теста и обильной (хотя и не выпирающей наружу) начинкой. Пироги с толстым слоем теста считаются признаком неопытности хозяйки.
Метки: ПИРОГИ |
Малиновый пирог |
Метки: пирог |
Любителям выпечки посвящается: более двух десятков вкуснейших пирогов с несладкой начинкой |
Метки: пироги |
САМЫЙ ПРОСТОЙ В МИРЕ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ! |
|
Метки: ПИРОГ |
Маковник. Вкусняшка! |
|
Метки: Маковник |
Пирог с черносливом со сметанной начинкой. |
Пирог с черносливом со сметанной начинкой - это вкусно без слов! Попробуйте приготовить его и убедитесь сами, какой он вкусный!
Метки: Пирог |
Заливные пироги |
Метки: пироги |
Рыбный пирог с брокколи. |
Вы только посмотрите на этот пирог. От одного вида слюнки уже текут. Этот рыбный пирог готовится ещё и с брокколи. Тесто может быть дрожжевое или же слоёное. В приготовлении не сложен. Очень вкусный и очень красивый.
Метки: пирог |
Скороспелые пирожки-малышки «слоеные» из необычного теста. |
Пирожки как пирожки, только готовить их очень легко и быстро. И хотя тесто у них дрожжевое, но оно не требует подъема - а это значительно экономит время.
Тесто без яиц - мягкое, послушное, скороспелое. Не понятно даже, дрожжевое оно или нет… Разделка теста необычная, что очень ускоряет процесс «лепки».
Пирожки получаются очень маленькие, размером на 2 укуса.
Попробуйте приготовить!
Понадобится: (на 48-55 штучек)
стакан -250 мл
Тесто:
мука - 3,5-4 стакана (550 -600 г)
молоко - 1 стакан
дрожжи сухие - 11 г
слив. масло (маргарин) - 200 г
сахар - 1 ст.л.
соль - 1/2 ч.л.
Тесто готовится очень быстро, поэтому сразу нужно приготовить начинку.
Начинку можно сделать по своему вкусу - самое главное, чтобы она была густая, лепилась и не разваливалась.
- картофельное пюре + обжаренный лук + отварное перекрученное мясо
- яйца + зеленый лук
- творожная
- орехи + изюм + сахар
Или любая другая…
Приготовление:
Растапливаем в кастрюльке масло и разбавляем его молоком. Молочно-масляная смесь должна быть теплой.
Добавляем туда дрожжи, сахар и соль. Размешиваем и даем постоять 5 минут.
Затем просеиваем муку. Не всю сразу, постепенно...
Как только тесто собирается в мягкий комок, выкладываем его на стол, слегка припыленный мукой.
Немного подмешиваем, тесто должно получиться мягким.
Подъем не требуется. Начинаем сразу разделывать... Разделим тесто на 6 кусочков.
Припылив мукой рабочую поверхность и скалку, раскатываем один кусочек теста в пласт размером 50 на 30 см или как получится.
Выкладываем начинку «колбаской» вдоль длинной стороны.
Сворачиваем в рулет. Защипываем края.
Теперь разделка на пирожки.
Руку припыливаем мукой и ребром ладони делаем распиливающие движения вперед и назад. При этом колбаска начинает кататься по столу и приобретать "талию".
Благодаря "распиливанию" края пирожков сами склеиваются.
Хвостики можно слегка придавить не только для красоты, но чтобы начинка во время выпечки не просочилась.
Укладываем на противень. Смазывать пирожки ничем не надо.
Выпекаем сразу же в разогретой до 180 С духовке 25-30 минут или до зарумянивания.
Если пирожки сильно не румянить, получаются очень мягкие. Если посильнее запечь, будут более хрустящие... Остужаем на решетке.
За счет того, что тесто скручиваем рулетом, структура теста после выпечки слегка слоистая. Начинки много - теста мало.
Если хочется глянцевой поверхности, смажьте яйцом перед выпечкой.
Метки: пирожки |
ПИРОГ С ПЛАВЛЕННЫМИ СЫРКАМИ |
Метки: ПИРОГ |
Генуэзский бисквит (шоколадный) |
Метки: бисквит |
Магический пирог или Умное пирожное |
Метки: пирог |
Шоколад на кипятке от АЛИИ!!! |
Сегодня пекла "Шоколад на кипятке" и решила сделать по-шаговые фото. Я часто ссылаюсь на него, но в старом рецепте мало фотографий.
Теперь буду ссылаться на этот рецепт...
Метки: Шоколад |
Бархатный шоколадный пирог |
Метки: пирог |
Тягучий расплавленный шоколадный пирог |
Метки: пирог |
Киш с копченой курицей |
Метки: пирог |
Лимонный пирог с меренгой (LEMON MERINGUE PIE) |
Метки: пирог |
Пай с черным дном! (ММММММ-м-м-м, вкусно!!!) |
Метки: Пай |
Пирог со свежей клубникой и сметанной заливкой (Очень,очень вкусно!!!))) |
Метки: Пирог |
ПИРОГ С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ |
Метки: ПИРОГ |
БИСКВИТНЫЙ ПИРОГ С КЛЮКВОЙ |
Метки: ПИРОГ |
Тефлону в помощь.ИДЕЯ ПОТРЯСАЮЩАЯ. |
Тефлону в помощь.ИДЕЯ ПОТРЯСАЮЩАЯ
Доброго времени суток, жители Страны Мастеров!
Спешу поделиться с Вами рецептиком чудо-смеси..
Нашла я этот рецептик на форуме say7.info у Лиды (Rosmary)..
Вот что она пишет: "Такое покрытие никогда не горит, легко и чисто смывается и не оставляет следов на корочке самих изделий!"
Ну просто обалдеть что такое! Дай, думаю, попробую!!
Дамы, ВСЁ правда!!! А под словами Лиды: "если есть возможность облегчить себе жизнь, делай это..", готова была подписаться..
Ну, да что-то я многословна..
Ближе к делу..
Для приготовления антипригарина нам понадобится:
1. мука - 1 стакан
2. жир - 1 стакан (я специально для этого дела купила маргарин, чтобы получился стакан растопленного маргарина нукжно около 200гр.)
3. растительное масло без запаха - 1 стакан.
..смешиваем маслА..
Метки: печем |
Готовим сладкое, мягкое песочное тесто |
Метки: песочное тесто |
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С ВАНИЛЬНЫМ ПУДИНГОМ из Кулинарной книги АЛИИ |
Метки: ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ |
ПИРОГ С БАНАНАМИ из Кулинарной книги АЛИИ |
Метки: ПИРОГ |
Это едят в Норвегии: И ОПЯТЬ: ПАЙ |
В Норвегии, наконец-то,поспели яблоки, а это значит, что пришло время печь пай. Рецепт, который я использую, в кулинарной книге рекомендуют печь не только с яблоками, но и с голубикой, черникой или ревенем.
Метки: ПАЙ |
Пирог "Кудряшкин" с творожной начинкой |
Метки: Пирог |
Пирог "Венский" с вишней |
Метки: Пирог |
Песочный пирог с фаршем и капустой. |
Насладитесь вкусом этого пирога. Отличный вариант завтрака или ужина. Этот, песочный пирог с фаршем и капустой, в приготовлении не сложный. Прекрасное сочетание ингредиентов, придадут ему неповторимый вкус. Попробуйте!
Метки: пирог |
Пирог "Заварной крем" |
Метки: Пирог |
Пирог с заварным кремом и яблоками. |
Первое, тесто - из
200г маргарина,
1-2 ст.л. сахара,
разрыхлителя (соды)и муки , делаем крошку.
Второе - готовим заварной крем - растираем
1 яйцо,
2 ст.л. муки,
1 стакан сахара,
добавляем 1 стакан молока (250 мл),
перемешиваем и ставим на небольшой огонь, доводим до кипения и минуты 2 кипятим, крем должен загустеть до консистенции густой сметаны. Во время приготовления крема, его необходимо постоянно мешать, чтобы не было комочков.
Третье готовим яблоки - чистим от кожуры, сердцевины и нарезаем дольками.
На сковороду выкладываем 1/2 теста, на тесто выкладываем яблоки, заливаем заварным кремом, на крем снова яблоки, на яблоки выкладываем оставшееся тесто и в духовку примерно на 40 минут.
С начинкой можно поэкспериментировать, заменив яблоки на другие фрукты!
Метки: Пирог |
"Французский пирог" - курсы быстрой готовки |
Серия сообщений "Выпечка несладкая":
Часть 1 - КАК ПРИГОТОВИТЬ ПИРОГИ,КОТОРЫЕ НЕ ЧЕРСТВЕЮТ.
Часть 2 - Ленивые хачапури!!!
...
Часть 20 - очень вкусный мясной пирог из лаваша
Часть 21 - пирожки с яйцами и зеленым луком "Моментальные"
Часть 22 - "Французский пирог" - курсы быстрой готовки
Часть 23 - Рецепты самого вкусного теста.
Часть 24 - Запеченный батон с сыром и чесноком
Часть 25 - Милашино тесто (супер-экспресс)
Часть 26 - Подборка 4. Закусочные пироги, пирожки.
Часть 27 - Подборка 2. Закусочные пироги, пирожки.
Серия сообщений "Слоёное тесто":
Часть 1 - Яблочный штрудель
Часть 2 - Окорочок в чехольчике
Часть 3 - "Французский пирог" - курсы быстрой готовки
Часть 4 - Подборка 4. Закусочные пироги, пирожки.
Часть 5 - Подборка 2. Закусочные пироги, пирожки.
Метки: пирог |
Брауни с творогом и вишнями. |
Понадобится:
Шоколад горький — 100 гр.,
Масло сливочное — 120 гр.,
Сахар — 150 гр.,
Яйца — 4 шт.,
Мука пшеничная — 150 гр.,
Разрыхлитель (без горки) — 1 ч. л.,
Творог (мягкий) — 300 гр.,
Ванильный сахар — 1 пакетик,
Вишня (замороженная) — 300 гр.,
Соль (щепотка).
Метки: Брауни |
