Ржаной хлеб известен своей пользой для организма, особенно если он приготовлен на закваске без добавления дрожжей.
Состав:
Ржаная мука – 400 гр
Пшеничная мука – 150 гр
Вода – 350 мл
Сахар – 1 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Растительное масло – 2 ст.л.
Ржаная закваска – 100 мл
Приготовление:
В посуде с крышкой ёмкостью не менее двух литров смешать закваску, 200 грамм муки и 250 миллилитров воды. Оставить для заквашивания не менее чем на 15-16 часов.

Отложить 100 миллилитров полученной закваски для дальнейшего использования.
Из оставшейся закваски и остальных ингредиентов замесить тесто. Если Вы не работали до этого с ржаным тестом, не смущайтесь, что тесто получается довольно липким. Формовать его нужно обмазанными в пшеничной муке руками.

Полученное тесто разделить на части, чтобы они занимали около половины приготовленной для выпечки формы. Формы присыпать мукой. Сделать из теста буханочки и уложить их в формы. Присыпать их пшеничной мукой и сделать несколько поперечных надрезов, чтобы тесто не лопнуло при подъёме.

Поставить формы подходить на час. Идеальным местом для подхода теста является духовка, в которой включена только лампочка, т.к. там нет движения воздуха. За час заготовки должны увеличиться в размере примерно вдвое.

Включить духовку на максимальную температуру (240-250 градусов), поместить в неё ёмкость с горячей водой для создания пара. Поставить формы в духовку. Через 15 минут уменьшить температуру до 200 градусов и продолжать выпекание ещё 40-45 минут. Готовый хлеб должен иметь хрустящую корочку.

Ингредиенты:
Мука – 1/2 стакана
Апельсин – 1 шт
Вода теплая – 1/4 стакана
Яйцо – 3 шт
Масло сливочное для теста – 100 гр
Топленое сливочное масло для начинки – 1/2 стакана
Молоко – 3/4 стакана
Сахар для начинки – 1 стакан
Сахар для теста – 1/2 стакана
Дрожжи – 1 ст.л.
Соль – 3/4 ч.л.

Дети давно уже выросли, а я до сих пор хитрю и обманываю с едой.

Ну если уж не любят гречку, то от вкусных котлеток никогда не откажутся,

да ещё и с таким ярким хлебушком)))

Для хлеба

Маргарин 50
Кефир 1.5 стакана
Молоко+ вода 100 мл.
Дрожжи 1 пакетик
Сахар 1 ст. ложка
Соль по вкусу)
Мука 4 - 5 стаканов.

Отдельно:
Томатная паста 1.5 ч. ложки.
Шпинат 4 кубика
Мука около стакана
Соль
Базилик

Батбуты - это миниатюрные лепешки из дрожжевого теста. Очень популярны в Марокко и являются основой  многих блюд. Батбуты заменяют хлеб, также их можно готовить с различными начинками: овощными, мясными, сладкими.  Мой сын очень любит эти лепешки с мясом, овощами и соусом, я обожаю их с вареньем, а муж "уплетает" просто вместо хлеба. Готовятся батбуты легко, попробуйте!