Итон месс (Итонский беспорядок) является традиционным английским десертом, который подается в Итонском колледже во время ежегодной игры по крикету против учеников Harrow School. Десерт состоит из смеси клубники, кусочков безе и взбитых сливок. Блюдо было известно под этим названием с 19-го века.
Ингредиенты:
Клубника
Сироп или ликер (по вкусу)
безе
взбитые сливки
кусочки мяты

Часть клубники порезать пополам и сбрызнуть сиропом или ликером (у меня сироп гренадин) и убрать в холодильник на 10 мин.

В чашку раскрошить крупно безе.

Сверху выложить клубнику.

Взбить сливки и выложить их поверх клубники.

Все перемешать.

Из оставшейся клубники сделать соус (пюрировать в блендере). Полить ею десерт и украсить листиками мяты.

Итон месс может быть сделан со многими другими спелыми плодами , но клубника считается более традиционным. Так же Итон месс можно сделать просто слоями не перемешивая и в порционной посуде. Это дело вкуса.