Сочный люля кебаб

Нужные ингредиенты

• 1 кг мясного фарша
• 150 гр сала
• 1 лук
• соль
• кинза
• молотый черный перец

Начинаем процесс

1. Для фарша можете брать любое мясо. Вкуснее будет, если вы возьмёте несколько сортов. Но ни в коем случаем оно не должно быть замороженным. Используя мясорубку с крупной сеткой сделайте фарш.
2. Сало (обязательно без шкурки) нарезаем кусочками и пропускаем тоже через мясорубку. Без него люля не получится, так как он является склеивающим материалом.
3. Лук очищаем и нарезаем соломкой.
4. Кинзу моем и измельчаем.
5. Когда мы все ингредиенты подготовили, следует их объединить все в емкости, добавить соль, перец и тщательно перемешать.
6. Затем надо хорошо отбить эту массу. Это придаёт люля сочности. Берём полностью фарш в руки и быстро кидаем в миску. И так несколько раз. После чего хорошенько перемешиваем. Потом повторяем процесс ещё пару раз.
7. Отправляем в холодильник на некоторое время для охлаждения.
8. После чего смачиваем руки водой и формируем удлиненные котлетки. Затем нанизываем их на шампура.
9. Люля надо жарить на мангале (над углями без пламени). Поэтому следует заранее его развести. Это блюдо  И определяем на мангал шампура. Для того, чтобы люля хорошо прожарится, требуется его каждые 30 секунд переворачивать. Он будет готов тогда, когда полностью подрумянится и при прокалывании будет выделять прозрачный сок.

БЫСТРЫЙ ПИРОГ С СЕМГОЙ

Очень вкусно!

Приготовление:

- 0,4 кг филе сёмги
- 2 яйца,
- 6 ст.л. муки,
- 1 стакан молока,
- 150 г майонеза
- щепотку соды,

Читать далее...

ПОДБОРКА ПРАЗДНИЧНЫХ САЛАТОВ

"ПРОФИТРОЛИ"

Читать далее...

Жареные пирожки с яблоками на сметанном тесте "чУдные!"

Что-то пирожочков захотелось... Пригодился хороший рецепт жареных пирожков из теста на сметане.

Очень домашние, всем знакомые, невероятно аппетитные пирожочки. Тесто бездрожжевое, на сметане.

С тех пор, как открыла для себя тесто на сметане, совсем перестала делать обычное и привычное многим дрожжевое для приготовления жареных пирожков. В этот раз на выходных приготовила пирожки с яблоками на сметане. Воздушные и ароматные с кислосладкой начинкой, минимальное время приготовления.
На яблоки выбор пал по причине того, что просто огромное их количество лежит на балконе. В этом году выдался небывалый урожай отличных яблок...
Будет готово через: 1 час 30 мин

Курица по-корейски - очень нежная, сочная, невероятно вкусная и красивая!

Сладкая курица - довольно оригинальное блюдо корейской кухни, которое не отличается остротой, зато заполняет кухню божественным ароматом специй.
Для меня этот классический рецепт курицы по-корейски стал настоящим открытием, так как я даже и не подозревала о таком варианте ее приготовления. И хотя все необходимые продукты в принципе довольно обычные, но использование их вместе в одном блюде для нашего человека может быть довольно странным. Так сначала подумала и я, но все-таки решила попробовать и приготовила это заморское блюдо на ужин. Скажу вам честно, такого результата я не ожидала - курочка получается настолько нежная и при этом с довольно необычным вкусом и просто тает во рту. А сахар вперемешку с соевым соусом дает очень интересный цвет и привкус курочке. В общем, блюдо может кому-то, конечно, показаться слишком сладким для мяса, но попробовать его, несомненно, стоит, к тому же его очень легко сделать. И если все необходимые ингредиенты у вас есть, то приступайте к делу.
Блюдо по этому рецепту очень быстро готовится. Не пожалейте времени и попробуйте хоть один раз.

МОЛОДОЙ КАРТОФЕЛЬ: 5 САМЫХ ВКУСНЫХ БЛЮД

Читать далее...

Яблочный пирог.

Этот яблочный пирог готовится на основе сливочного бисквита. Очень нежный и вкусный. Попробуйте!Это не пирог, а можно сказать торт.

 

Читать далее...

Горячие блюда их мяса. Подборка 17

Нажми на картинку

Вкуснейший плов	Мясо в горшочке под сырной шапочкой	Мясо для ленивых - очень быстро, очень просто
ОГУРЦЫ С МЯСОМ ПО-КОРЕЙСКИ	Свинина, запеченная с майонезом и специями	Изысканный шашлык в маринаде из шампанского с пряностями
Азу по-татарски	запеченные помидоры с фаршем	Мясо с овощами
Фаршированные помидоры	10 рецептов вкуснейшего плова	Нежная мягкая печень жареная с луком

Горячие блюда из мяса. Подборка 16

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post316270796/

Кекс на сгущённом молоке


Я сгущенку обожжжаю!!! Всем любителям этого сказочно вкусного лакомства посвящается этот рецепт...
читать далее

Беляши "Ленивые", но пышные и мягенькие, как у бабашек на рынке...

Очень простой и быстрый рецепт теста для беляшей. Для ленивых!

Беляши можно делать как из дрожжевого теста, так и из заварного дрожжевого теста. Дрожжевое тесто для беляшей – заварное, безопарное, отнимает совсем немного времени. Расстойки не требует, времени от начала замеса до поедания беляшей - не больше часа. Так что, готовьте и наслаждайтесь!

При этом беляши с мясом оперативно прожариваются, равномерно покрываются характерной промасленной корочкой, а начинка становится сочной.

Стремительно разлетающийся, манящий аромат, обычно, привлекает на кухню всех домочадцев и неудивительно, что беляши способны исчезать с тарелки раньше, чем объявлен сам обед.



Итак, беляши на заварном дрожжевом тесте!

Для ленивых: заливные пироги. Небольшая подборка

Заливной пирог с тушеной капустой

Читать далее...

Домашний люля-кебаб в духовке




Читать далее

Мясо - вкусно и просто.

Правильнее было бы написать "очень вкусно и просто" :)

Нам понадобится:
— Мясо (свинина)
— Майонез
— Соль, перец, специи
— Горчица

Проще готовить не по порциям, а сразу огромную сковороду, поэтому, количество мяса зависит от Ваших аппетитов. Берем мясо и режем достаточно тонкими кусками.
Отбиваем каждый кусок
Горчица — очень важный момент в приготовлении блюда!
Важность момента заключается в том, что если намазать горчией кусок мяса — весь сок останется внутри и куски будут ооочень пропитанными, свежими и аппетитными, все останется внутри мяса :) Каждый кусочек смазываем горчицей. В принципе, после приготовления горчица практически не чувствуется, но и злоупотреблять не стоит.
Посыпаем приправой для мяса (на Ваш вкус).
Мажем, солим-перчим
И укладываем в тарелку
Берем сковородку и смазываем ее майонезом. Именно майонезом — именно с ним получится поджаристая корочка. Укладываем мясо.
Как все плотненько уложили — начинаем заправлять майонезом. Чем больше — тем лучше :) Майонез в духовке поджарится — и станет очень похожим на расплавленный сыр.
И отправляем в духовку!

Мясо получается просто обалденное — его ели и вечером и ночью, и холодным и горячим, и вилками и руками — оно просто таяло во рту :) при этом все же была очень вкусная поджаристая корочка.

Приятного аппетита!

Красивый слоеный салат - "Два сердца"


Читать далее...

Салат "Пигалица".

Кальмар - 2 шт. Креветки (очищенные) - 200-300 г Семга слабо-соленая - 150 г Красная икра Сыр Помидор - 2 шт. Майонез Зелень

Потрясающе вкусный салат "Марсель"

Необходимые продукты: 3 филе курицы, 300 гр твердого сыра, 6 яиц, стакан сладкого чернослива без косточек, 1 зубчик чеснока, 300 гр готовой пряной морковки по-корейски, полстакана немного толченых грецких орехов, 500 гр майонеза, соль, черный молотый перец по вкусу, пучок петрушки.

Все секреты приготовления сырников, тающих во рту(видео МК)



Сырники - питательное и полезное для детей и взрослых, довольно привычное и любимое многими блюдо.А знаете ли вы, что существует не менее 50 вариантов самых разных сырников? Просмотрев это видео, вы будете готовить сырники, как бог кулинарии! Сладкие, пышные и изыскано нежные внутри с золотистой хрустящей корочкой снаружи, сырники СОЛЕНЫЕ С ГРИБАМИ (!!!) в вашем приготовлении покорят своим вкусом и родных и знакомых! Смотрите, запоминайте и ТВОРИТЕ!
далее

Серия сообщений "Молочное":

Часть 1 - Приготовление домашнего сыра, рецепты с сыром ... Не захлебнитесь слюнкой!
Часть 2 - Сделаем вкусный и полезный йогурт дома?
...
Часть 11 - ШПАРГАЛКА ДЛЯ КУХНИ
Часть 12 - Вареники "Ленивые" - простой и вкусный завтрак!))
Часть 13 - Все секреты приготовления сырников, тающих во рту(видео МК)

Очень быстрая капустка - 15 минут и готово!

 

Приготовление:
Берём из расчёта три килограмма капусты.
Капусту нашинковать. 
Натереть три крупные морковки на крупной тёрке. Выдавить из чесночницы 3-4 зубчика чеснока. 
Всё перемешать. 
Делаем маринад:
Полтора литра воды ставим на огонь. Добавляем 200 гр.сахара, 3 столовые ложки соли( без верха),
250 гр. подсолнечного масла.Когда закипит влить 200 гр. уксуса 9%. Должно покипеть 2-3 минуты. 
Маринад готов.
 Заливаем капусту горячим маринадом (Капуста от этого чуть смягчается.Но только чуть-чуть. Поэтому не бойтесь заливать горячим, прямо с плиты. Капуста постоит в этом маринаде часа 2 .И можно есть. Сейчас так капусту делают многие. Раньше делали обычным способом, приходилось ждать пока она забродит, начнёт киснуть. А этот способ быстрый. Капуста вкусная, витаминная. ХРУСТЯЩАЯ). Перемешиваем. Даём постоять 2 часа. Опять перемешиваем и фасуем в банки. 
Очень вкусно и полезно!                                            Источник

Бесподобный салат «Сугробы»

Автор: Татьяна Зубченко Несмотря на наличие майонеза, салат не жирный и не тяжелый для желудка. 2 куриных бедрышка без кожи посыпаем карри и немного подсаливаем. Жарим до готовности на небольшом количестве растительного масла. В конце вливаем полстакана сухого красного вина и протушиваем до почти полного испарения получившегося соуса.

Рецепт обалденной селедки быстрой засолки!!!

 Ждете вечером гостей и очень хотите побаловать их домашней обалденной селедочкой? Вам подойдет рецепт быстрой засолки.

Читать далее...

Без заголовка

7 секретов приготовления вкуснейших котлет.

Прочитав эту статью, вы научитесь жарить такие вкусные котлеты, что вам позавидует любой шеф-повар! Почему у одних хозяек котлеты получаются нежными и сочными, а у других подгоревшими и сухими? Все дело в том, что первые знают и применяют на практике несколько крайне важных секретов приготовления вкусных котлет, которыми я с вами с удовольствием поделюсь.

Секрет 1. Для приготовления котлет используйте смешанный фарш, состоящий на ѕ из говядины, и на ј - из свинины, телятины, мяса птицы или баранины.

Секрет 2. Добавляйте в фарш белый хлеб без корки, размоченный в молоке.

Секрет 3. Для того чтобы котлеты получились как можно сочнее, добавляйте в фарш немного тертого картофеля или сметаны, а внутрь каждой котлеты, когда будете их формовать, положите по кусочку сливочного масла.

Секрет 4. В самую последнюю очередь аккуратно добавляйте в фарш взбитый белок. Важный нюанс, про который известно далеко не всем хозяйкам: желток в фарш добавлять нельзя
Секрет 5. Тщательно вымешивайте фарш не менее 5 минут, так как чем дольше вымешивать фарш, тем вкуснее получатся котлеты.

Секрет 6. Фарш должен «созревать» в холодильнике не менее 1 часа, в крайнем случае, положите его на холод хотя бы минут на 10-15.

Секрет 7. Очень важно правильно жарить котлеты. Первые 30 секунд их следует жарить на сильном огне, чтобы схватилась корочка и не позволила вытечь соку. Затем огонь надо уменьшить до среднего, через минуту котлеты перевернуть и снова на 30 секунд увеличить огонь. Дожаривать котлеты следует на среднем огне, периодически поливая их маслом.

Салаты на Новый год. Новогодние рецепты 2014

Салат с корнишонами «Остренький	Салат с кальмарами и огурцом	Салат «Царский»
Салат с красной рыбой	Салат с курицей «Праздничное оливье»	Заливное «Оливье»
Салат «Восторг»	Салат с крабовыми палочками и кукурузой	Салат «Изумительный»

 → Все рецепты новогодних салатов

Салат "Венеция"

Ингредиенты: - 400 г куриной грудки - 300 г шампиньонов - 200 г чернослива - 200 г сыра - 2-3 картофелины - 2-3 яйца - 1 огурец - майонез для заправки

САЛАТ *КРАСНАЯ ШАПОЧКА*

Читать далее...

ПОНЧИКИ - ВКУСНЮЩИЕ

ПОНЧИКИ - ВКУСНЮЩИЕ

Яблочный пирог на кефире



Предлагаем вам простой и вкусный яблочный пирог, который под силу приготовить даже начинающей хозяйке (и даже самой маленькой, хозяйке-школьнице)! Этот пирог обладает прекрасным яблочно-ванильным вкусом, у него мягкое тесто и золотистая корочка. А, попав на блюдце, наш яблочный пирог становится прекрасным десертом к горячему крепкому чаю!

Оформление пиццы в виде цветка

Пирог "Груши в шоколадном бисквите".

Груши - 2 шт. Яйца - 3 шт. Вода - 2 ст.ложки. Сахар - 75 г. Ванилин - 1 пакетик. Мука - 200 г. Какао - 25 г. Разрыхлитель - 1 ч.л. Лимонный сок - 1 ст.ложка. Соль - щепотка.