Рецепты моей сестры

Это весьма забавные и аппетитные кексы. Готовятся они просто.

Тесто для кексов:

Яйца – 3

Сахар – 1,5 стакана

Мука – до 3 стаканов

Сметана – 1 стакан

Маргарин – 250г

Сода – 1 ч. ложка

В муку добавляем растопленный маргарин, вливаем стакан сметаны, добавляем соду. Отдельно взбиваем яйца с сахаром и добавляем в тесто.

Вместо традиционных форм используем вафельные формы для мороженого. Наполняем их тестом на 2/3 и выпекаем в духовке как обычные кексы. Для устойчивости вафельные формы помещаем в металлические формы для маффинов. Есть еще один способ: в глубокий противень положить две металлические спицы и на них «навесить» формы.

Крем:

Сгущенное молоко – 200г

Сливочное масло – 200г

Пищевые красители

Для крема взбиваем в миксере сгущенку и размягченное сливочное масло до кремообразного состояния. Если у нас есть несколько красителей, то делим на порции и в каждую добавляем свой цвет.

Кондитерским шприцем выдавливаем на поверхность кекса масляные узоры.

Маленький секрет: чтобы разместить кексы в стоячем положении, обтяните глубокое блюдо пищевой пленкой. Проколите пленку ножом и вставьте в разрез кексик.  Рядом таким же образом расположите другой и т.д.

Приятного аппетита!