Инструкция: 16 кулинарных хитростей от домохозяек

Вторник, 24 Сентября 2013 г. 12:16 + в цитатник

1. К смеси творога яйца муки для сырников добавить немного растительного масла. Они получаются пышнее и вкуснее .

2. Шкурки с сала хорошо добавить при варке холодца из любого мяса( при разделке мяса срезть и заморозить). Холодец получается густой в шкурке много желирующих веществ.

3. Секрет борща: свеклу для борща нужно почистить и варить целиком в бульоне все время пока варится бульон. Затем мясо и свеклу вынуть, бульон процедить и варить борщ как обычно только в самом конце приготовления вареную свеклу потереть на крупной терке, положить в уже готовый борщ. Дать закипеть и выключить. Вкус особенный, а цвет отличный.

4. Щи и борщ будут насыщенней и вкуснее, если в них сварить целиковую картофелину, а затем размять. Разминать в кастрюле или в сковороде с зажаркой.

5. Никогда не выбрасывайте сало пожелтевшее или заветренное . Пропустите его через мясорубку и храните в холодильнике в банке при необходимости добавлять в щи или борщ. Для этого взять сальце добавить чеснок и растереть чеснок вместе с салом в ступке или чашке необыкновенный вкус обеспечен. Вылейте эту заправку в борщ когда он уже готов размешайте и отключите огонь.

6. Если печь открытый пирог с фруктовой или ягодной начинкой сок во время выпечки убегает и подгорает на противне. Но есть выход: воткните в начинку вертикально несколько макаронин с отверстием. Кипящий сок поднимается по этим трубочкам, а из пирога не выливается. Из готового пирога макаронины, вынуть.

7. Горькие огурцы можно опустить на некоторое время в молоко добавив немного сахара. Горечь уйдет.

8. Что бы в рисовой крупе не завелись жучки, положите в неё несколько металлических пробок от бутылок.

9. Если любите рассыпчатую кашу тогда на стакан крупы нужно брать 2 стакана жидкости. Варить рассыпчатые каши можно на бульоне или на воде крупу нужно засыпать в кипяток.

10. Ломтик лука положенный в холодильник поможет уничтожить все неприятные запахи.

11. Если в рассол с солеными огурцами добавить немного сухой горчицы, они станут вкуснее и дольше сохраняются.

12. Для пряностей вредны: свет, высокая температура, повышенная влажность. Хранить нужно в плотно закрытых непрозрачных керамических. фарфоровых или из темного стекла банках, каждую пряность в отдельной ёмкости подальше от плиты.

13. Нельзя сыпать специи из баночки, в которой они хранятся непосредственно в кастрюлю с кипящим блюдом- они поглотят влагу из пара и потеряют свое качество.

14. Шкурки от банана помогают развариваться мясу. В кастрюлю с мясом положить шкурку от банана. Вас приятно удивит полученный результат . Мясо будет мягким сочным и душистым.

15. В посуду с мясом для тушения положить веточки вишни для запаха аромата и непередаваемого вкуса.

16. В фарш всегда добавляйте сахар (на 1 кг фарша столовую ложку). Ваши котлеты, беляши, чебуреки и прочие изделия из котлетной массы .всегда будут очень сочными. Кладите в фарш , плюс к основным специям (соль, перец), сухой сельдерей- он улучшает вкус мяса

http://kuking.net/

Franzuzhenka

Серия сообщений "Рецепты":
Часть 1 - Яблочный пирог "Утопленник"
Часть 2 - Азербайджанкская кухня
...
Часть 45 - Скандинавский закусочный торт
Часть 46 - Специи для глинтвейна: в борьбе с микробами
Часть 47 - Инструкция: 16 кулинарных хитростей от домохозяек
Часть 48 - О пользе некоторых сушеных продуктов.
Часть 49 - Пряности и приправы.
Часть 50 - 22 способа сложить салфетку для праздничного стола

Процитировано 14 раз
Понравилось: 36 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4284324/post292692654/">РРЅСЃС‚СЂСѓРєС†РёСЏ:	 16 РєСѓР»РёРЅР°СЂРЅС‹С… С…РёС‚СЂРѕСЃС‚РµР№ РѕС‚ РґРѕРјРѕС…РѕР·СЏРµРє</a><br/>       
1. Рљ СЃРјРµСЃРё С‚РІРѕСЂРѕРіР° СЏР№С†Р° РјСѓРєРё РґР»СЏ СЃС‹СЂРЅРёРєРѕРІ РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ РЅРµРјРЅРѕРіРѕ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°. РћРЅРё РїРѕР»СѓС‡Р°СЋС‚СЃСЏ РїС‹С€РЅРµРµ Рё РІРєСѓСЃРЅРµРµ .

2. РЁРєСѓСЂРєРё СЃ СЃР°Р»Р° С…РѕСЂРѕС€Рѕ РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ РїСЂРё РІР°СЂРєРµ С…РѕР»РѕРґС†Р° РёР· Р»СЋР±РѕРіРѕ РјСЏСЃР°( РїСЂРё СЂР°Р·РґРµР»РєРµ РјСЏСЃР° СЃСЂРµР·С‚СЊ Рё Р·Р°РјРѕСЂРѕР·РёС‚СЊ). РҐРѕР»РѕРґРµС† РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РіСѓСЃС‚РѕР№ РІ С€РєСѓСЂРєРµ РјРЅРѕРіРѕ Р¶РµР»РёСЂСѓСЋС‰РёС… РІРµС‰РµСЃС‚РІ.

3. РЎРµРєСЂРµС‚ Р±РѕСЂС‰Р°: СЃРІРµРєР»Сѓ РґР»СЏ Р±РѕСЂС‰Р° РЅСѓР¶РЅРѕ РїРѕС‡РёСЃС‚РёС‚СЊ Рё РІР°СЂРёС‚СЊ С†РµР»РёРєРѕРј РІ Р±СѓР»СЊРѕРЅРµ РІСЃРµ РІСЂРµРјСЏ РїРѕРєР° РІР°СЂРёС‚СЃСЏ Р±СѓР»СЊРѕРЅ. Р—Р°С‚РµРј РјСЏСЃРѕ Рё СЃРІРµРєР»Сѓ РІС‹РЅСѓС‚СЊ, Р±СѓР»СЊРѕРЅ РїСЂРѕС†РµРґРёС‚СЊ Рё РІР°СЂРёС‚СЊ Р±РѕСЂС‰ РєР°Рє РѕР±С‹С‡РЅРѕ С‚РѕР»СЊРєРѕ РІ СЃР°РјРѕРј РєРѕРЅС†Рµ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ РІР°СЂРµРЅСѓСЋ СЃРІРµРєР»Сѓ РїРѕС‚РµСЂРµС‚СЊ РЅР° РєСЂСѓРїРЅРѕР№ С‚РµСЂРєРµ, РїРѕР»РѕР¶РёС‚СЊ РІ СѓР¶Рµ РіРѕС‚РѕРІС‹Р№ Р±РѕСЂС‰. Р”Р°С‚СЊ Р·Р°РєРёРїРµС‚СЊ Рё РІС‹Рє... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4284324/post292692654/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Цитатник

-Рубрики

-Всегда под рукой

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

Инструкция: 16 кулинарных хитростей от домохозяек