Яблочный пирог "Утопленник"

Вторник, 15 Марта 2011 г. 17:05 + в цитатник

Цитата сообщения Arnusha

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Яблочный пирог "Утопленник"

Такое устрашающее название у пирога - от названия теста, тесто дрожжевое топится в воде :)))
Тесто получается классное, долго не черствеет.
Пирог удивительно вкусный и праздничный!

Тесто:

1,5 стакана молока
2 яйца
0,5 пачки дрожжей (речь шла о 100 г. пачке)
150 г масла или маргарина
4-5 ст. ложек сахара
1 ч.л. соли
мука 4-5 стаканов

Начинка:
1 кг. яблок
400 г. сметаны
3\4 стакана сахара

Дрожжи развести с сахаром и теплым молоком, добавить растопленный маргарин ( или масло).
Яйца растереть с сахаром и добавить туда же.
Все замесить не очень круто мукой.
Затем тесто завязать в мокрую тряпочку ( можно в марлю ) и бросить в кастрюлю с холодной водой.

Сначала оно упадет на дно, а минут через 30-40 всплывет на поверхность. Тесто готово!
( Вот вам и утопленник...)
Противень смазать маслом.
3\4 теста раскатать по размеру противня. Края пирога должны быть очень высокими!
Яблоки натереть на крупной терке, смешать с сахаром по вкусу, покрыть пирог, при желании посыпать корицей. Из оставшегося теста сделать полоски-жгутики на пирог, уложить клеточкой.
Смазать яйцом - и в духовку.

Пока пирог печется, взбить сметану с сахаром.

Когда выпечется, красиво подрумянится - вытащить из духовки, переложить с противня на доску и все пространство пирога между полосками теста залить сметаной. Дать остыть в течение 3-4 часов.
За это время сметана волшебным образом загустевает и получается необыкновенно вкусный, сочный, праздничный пирог!

источник

Серия сообщений "Десерт и выпечка":

Часть 1 - Пицца
Часть 2 - Сырный пирог
...
Часть 56 - Пахлава "Бакинская"
Часть 57 - Творожный торт.
Часть 58 - Яблочный пирог "Утопленник"

Серия сообщений "Рецепты":
Часть 1 - Яблочный пирог "Утопленник"
Часть 2 - Азербайджанкская кухня
Часть 3 - Французский ягодный торт
...
Часть 48 - О пользе некоторых сушеных продуктов.
Часть 49 - Пряности и приправы.
Часть 50 - 22 способа сложить салфетку для праздничного стола

Понравилось: 2 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4284324/post156376403/">РЇР±Р»РѕС‡РЅС‹Р№ РїРёСЂРѕРі &quot;РЈС‚РѕРїР»РµРЅРЅРёРє&quot;</a><br/>РЇР±Р»РѕС‡РЅС‹Р№ РїРёСЂРѕРі "РЈС‚РѕРїР»РµРЅРЅРёРє"

РўР°РєРѕРµ СѓСЃС‚СЂР°С€Р°СЋС‰РµРµ РЅР°Р·РІР°РЅРёРµ Сѓ РїРёСЂРѕРіР° - РѕС‚ РЅР°Р·РІР°РЅРёСЏ С‚РµСЃС‚Р°, С‚РµСЃС‚Рѕ РґСЂРѕР¶Р¶РµРІРѕРµ С‚РѕРїРёС‚СЃСЏ РІ РІРѕРґРµ :)))
РўРµСЃС‚Рѕ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РєР»Р°СЃСЃРЅРѕРµ, РґРѕР»РіРѕ РЅРµ С‡РµСЂСЃС‚РІРµРµС‚.
РџРёСЂРѕРі СѓРґРёРІРёС‚РµР»СЊРЅРѕ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ Рё РїСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅС‹Р№!

РўРµСЃС‚Рѕ:

1,5 СЃС‚Р°РєР°РЅР° РјРѕР»РѕРєР°
2 СЏР№С†Р°
0,5 РїР°С‡РєРё РґСЂРѕР¶Р¶РµР№ (СЂРµС‡СЊ С€Р»Р° Рѕ 100 Рі. РїР°С‡РєРµ)
150 Рі РјР°СЃР»Р° РёР»Рё РјР°СЂРіР°СЂРёРЅР°
4-5 СЃС‚. Р»РѕР¶РµРє СЃР°С…Р°СЂР°
1 С‡.Р». СЃРѕР»Рё
РјСѓРєР° 4-5 СЃС‚Р°РєР°РЅРѕРІ

РќР°С‡РёРЅРєР°:
1 РєРі. СЏР±Р»РѕРє
400 Рі. СЃРјРµС‚Р°РЅС‹
3\4 СЃС‚Р°РєР°РЅР° СЃР°С…Р°СЂР°

Р”СЂРѕР¶Р¶Рё СЂР°Р·РІРµСЃС‚Рё СЃ СЃР°С…Р°СЂРѕРј Рё С‚РµРїР»С‹Рј РјРѕР»РѕРєРѕРј, РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ СЂР°СЃС‚РѕРїР»РµРЅРЅС‹Р№ РјР°СЂРіР°СЂРёРЅ ( РёР»Рё РјР°СЃР»Рѕ).
РЇР№С†Р° СЂР°СЃС‚РµСЂРµС‚СЊ СЃ СЃР°С…Р°СЂРѕРј Рё РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ С‚СѓРґР° Р¶Рµ.
Р’СЃРµ Р·Р°РјРµСЃРёС‚СЊ РЅРµ РѕС‡РµРЅ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4284324/post156376403/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>